La verdad sobre el chile y los rollos de canela
Para la mayoría de las Américas, las galletas saladas o el pan de maíz son un acompañamiento común que se sirve con un tazón de chile. En los estados de Indiana y Ohio, un sándwich de mantequilla de cacahuete es también un acompañamiento aceptable y normal con un tazón de chili. Sorprendentemente, en varios estados del Medio Oeste, un tazón de chili suele servirse con un rollo de canela como acompañamiento.
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Aunque el chili y los rollos de canela pueden parecer una combinación extraña para la mayor parte de la nación, esta combinación de alimentos es una comida reconfortante para el clima frío del Medio Oeste. Desde hace un par de años, los rumores sobre esta misteriosa combinación de alimentos circulan por Internet en las cadenas de debate más populares, como Reddit y la red social Twitter. No paran de surgir preguntas para saber si se trata de un mito descabellado o es cierto. Incluso el sitio de noticias de moda, Buzzfeed, se hizo eco de la cuestión y presentó este concepto a una audiencia global. Según una larga cadena de discusiones en un popular grupo de Facebook de la Comunidad Instant Pot®, una lista de usuarios procedentes de los estados de Arkansas, Colorado, Idaho, Iowa, Kansas, Missouri, Montana, Nebraska, Dakota del Norte, Dakota del Sur, la zona rural de Washington y Wyoming afirman que un tazón de chili servido con un rollo de canela al lado es, en efecto, un maridaje favorito.
Historia del chile y los rollos de canela:
Esta combinación de comida regional de chile y rollos de canela se ha servido como un almuerzo escolar caliente favorito para muchos habitantes del Medio Oeste que se remonta a principios de la década de 1960. Muchos adultos recuerdan con cariño la emoción que sentían cuando era el día del chile y los rollos de canela en la escuela. Las señoras del comedor escolar siempre hacían el chile y los rollos de canela caseros desde cero. Recuerdan haber pasado por el comedor por la tarde y haber visto a las camareras clasificando y poniendo en remojo las judías secas la noche anterior. A la mañana siguiente, cuando empezaban las clases, estaban extendiendo la masa para la gran tanda de rollos de canela.
La escuela primaria católica de Kemper, en Iowa, informa de que el día del chile y los rollos de canela es el más popular para que los padres vengan a comer con sus hijos. Un habitante del Medio Oeste citó: «Sería muy decepcionante comer chile sin un rollo de canela». También una cita de una cadena de discusión de Reddit: «Es tan común como comer papas fritas con una hamburguesa, no es obligatorio, pero casi se asume.»
Los rollos de canela que se sirven en las cenas de chile y en los concursos de cocina de chile y rollo de canela son habituales para recaudar fondos organizados por iglesias y grupos comunitarios locales.
1949: Después de la Segunda Guerra Mundial, el Departamento de Agricultura y la Oficina de Nutrición Humana y Economía Doméstica de los Estados Unidos introdujeron una receta de Chili Con Carne en los programas de almuerzos escolares más pequeños en el sistema nacional de almuerzos escolares.
1960: Los sistemas escolares de los estados de Iowa, Colorado, Nebraska y Washington quieren afirmar que empezaron a servir chile y rollos de canela a principios de la década de 1960. El elemento del menú se institucionalizó en varios sistemas escolares y se mantuvo como elemento regular del menú.
La guía de almuerzos escolares de Marion Louise Cronan publicada en 1962, presenta recetas de chile con carne y rollos de canela para los menús de los almuerzos escolares. Las escuelas de Spokane, Washington, también enumeran un menú previsto de chile y rollos de canela servidos juntos.
2007: Una popular cadena de comida rápida en Nebraska, llamada Runza, ofrece un combo de comida con chile y rollos de canela en su menú. Los rollos de canela se añadieron al menú en 2007 después de que compraran los derechos de licencia de una famosa receta de rollo de canela de unos grandes almacenes ya desaparecidos llamados Miller y Paine en Lincoln, Nebraska. Runza incluso emite anuncios locales para promocionar los platos combinados de chile y rollos de canela durante el invierno.
Cómo comer Chili y Cinnamon Rolls:
La pregunta más popular en los hilos de internet y las redes sociales es «¿Cómo se come el chili y los rollos de canela?»
Muchos se preguntan si los dos alimentos deben mezclarse en el mismo bol. La respuesta más común de los conocedores del chile y los rollos de canela es disfrutar del rollo de canela como postre justo después de terminar el tazón de chile. Hay mucha nostalgia y debate sobre los diferentes métodos para disfrutar de esta combinación.
- Come el rollo de canela de postre después de terminar tu tazón de chili
- Arranca secciones del rollo de canela para mojar o usar como cucharada para tu tazón de chili.
- Toma un bocado de chili y luego alterna con un bocado de rollo de canela y repite.
- Come primero la mitad superior del rollo de canela y luego moja la mitad inferior en el chile.
- ¡Unos pocos renegados incluso admiten que ponen el rollo de canela en el bol primero y vierten el chile justo encima del rollo!
Sea cual sea la preferencia de comer, es la combinación de sabor salado, dulce y picante que funciona bien junta. Muchos nativos de Nebraska afirman que el olor del chile en la estufa y los rollos de canela cocinándose en el horno es un aroma celestial en el hogar durante la temporada de fútbol de otoño.
La curiosidad se apoderó de mí y decidí averiguar por mí misma a qué saben el chile y los rollos de canela cuando se comen juntos. Primero intenté mojar bocados de rollo de canela en el chile, pero descubrí que alternando un bocado de chile primero y luego de rollo de canela después era donde ocurría la magia del sabor. Toma un bocado de chile, luego cuando todavía tienes algo de sabor a chile en la parte posterior de tu boca y tu pecho comienza a calentarse, toma un bocado en una tira de rollo de canela calentado. ¡Es como estar envuelto en una acogedora manta!
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