Viime viikolla, kun kirjoitin helposta, etukäteen valmistettavasta aamupala-ideastani, valittelin sitä, että lapseni palaavat kouluun viikon päästä. No, päivä on koittanut ja sen myötä tunteet sekoittuvat. Pojat ovat innoissaan nähdessään kavereitaan ja päästessään takaisin koulurutiineihin. Myönnän, että odotan innolla, että minulla olisi joka päivä muutama tunti enemmän aikaa tehdä asioita. Mutta yksinäisyydellä on hintansa. Talo hiljenee syksyn lähestyessä, aurinko nousee myöhemmin ja laskee aikaisemmin. Ei ilon kiljahduksia, kun sprinklerin kylmä vesi osuu uimapukuihin pukeutuneeseen lapseen. Ei jalkapallopallon tylsää jysähdystä, kun sitä potkaistaan tilapäiseen maaliin keskellä aamua. Ei iloista rupattelua, kun pojat kiipeävät lounaalle, ja sen jälkeen huudahduksia, kun jäätelö ja tötteröt otetaan esiin aterian jälkeistä herkuttelua varten. Ei varhaisen iltapäivän kuhertelua. Meidän tehtävämme on varata aikaa halauksille ja hassuttelulle, kun jonglööraamme syksyn kotitehtävien ja koulun jälkeisten aktiviteettien vaatimusten kanssa. Kesä lähestyy loppuaan, ja me pidämme kiinni jokaisesta kallisarvoisesta hetkestä ja varastoimme ne muistoihimme.
Viime vuonna tein erityistä herkkua – Nutella-sokerivoileipäkeksejä – ja asetin ne poikien eteen, kun he tulivat kotiin ensimmäiseltä koulupäivältä, täynnä tarinoita ja innostusta. Tänä vuonna, täyden kesän uinnin, matkustelun, urheilun ja pyöräilyn jälkeen, ajattelin, että oli sopivaa juhlistaa kesäloman viimeistä päivää jokaisen lapsen suosikilla… jäätelötötteröllä. Tähän jäätelöön oli lisätty suklaapatukkaa, josta lapseni painivat Halloweenin aikaan, Almond Joyta. Täynnä kookosta ja suklaata, nuoleskelimme loman viimeiset tunnit, jäätelö valui pitkin käsiä.
Hengessä, jossa halusimme nauttia kesäloman viimeisistä hetkistä mieluummin ulkosalla kuin uunin ääressä, otin tämän reseptin kanssa käyttööni huijarin keinon. Sen sijaan, että olisin tehnyt vaniljajäätelöä itse, turvauduin kaupan laatumerkin tuubiin. Tämän reseptin laatimiseen kului vähemmän aikaa, ja poikani olivat innokkaita auttamaan suklaapatukoiden ja kookoshiutaleiden sekoittamisessa. Se oli myönnytys, jonka tein enemmän kuin mielelläni.
Resepti:
Lämmitä kerma pienessä kattilassa, joka on asetettu keskilämmölle, usein sekoittaen. Ota pois lämmöltä, kun se on kuumaa, mutta ei kiehuvaa.
Pane hienonnettu suklaa keskikokoiseen kulhoon. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja vatkaa, kunnes muodostuu tasainen suklaakastike. Siirrä sivuun jäähtymään.
Paahda kookospähkinää keskikokoisella paistinpannulla keskilämmöllä vaalean kullanruskeaksi, usein sekoittaen, noin 5 minuuttia. Aseta sivuun jäähtymään.
Pane pehmennetty jäätelö suureen kulhoon. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet ja Almond Joy -palat.
Ripottele joukkoon 2 rkl suklaakastiketta ja sekoita kevyesti. Älä sekoita kokonaan, muuten jäätelö muuttuu ruskeaksi.
Siirrä jäätelö pakastimessa säilytettävään astiaan. Peitä ja laita pakastimeen, kunnes jäätelö pakastuu uudelleen, vähintään 4 tuntia. Tarjoile.
Muut jäätelöreseptit ovat varmasti hitti lasten keskuudessa:
Cookin’ Canuckin Dulce de Leche & Chocolate Waffle Cone Ice Cream
Brown Eyed Baker’s Tin Roof Ice Cream
My Baking Addiction’s Rolo Ice Cream
A Farmgirl’s Dabbles’ Blueberry Cheesecake Ice Cream with Graham Sprinkles
Almond Joy Chocolate & Coconut Ice Cream Recipe
Ainesosat
- 1/4 kupillista raskasta kermaa
- 1 1/2 unssia katkeransuloista suklaata pilkottuna
- 1/2 kupillista makeutettuja kookoshiutaleita
- 1 neljäsosa laadukasta vaniljajäätelöä pehmennettynä
- 4.8 unssia Almond Joy -patukoita 8 minipatukkaa, hienonnettu
Ohjeet
-
Lämmitä kerma pienessä kattilassa, joka on asetettu keskilämmölle, usein sekoittaen. Ota pois lämmöltä, kun se on kuumaa, mutta ei kiehuvaa.
-
Pane hienonnettu suklaa keskikokoiseen kulhoon. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja vatkaa, kunnes muodostuu tasainen suklaakastike. Siirrä sivuun jäähtymään.
-
Paahda kookospähkinää keskikokoisella paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se on vaalean kullanruskeaa, usein sekoittaen, noin 5 minuuttia. Siirrä sivuun jäähtymään.
-
Pane pehmennyt jäätelö suureen kulhoon. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet ja Almond Joy -palat.
-
Ripottele joukkoon 2 rkl suklaakastiketta ja sekoita hieman. Älä sekoita kokonaan, muuten jäätelö ruskistuu.
-
Siirrä jäätelö pakastimessa säilytettävään astiaan. Peitä ja laita pakastimeen, kunnes jäätelö pakastuu uudelleen, vähintään 4 tuntia. Kaloreita: 3256 kcal | Hiilihydraatit: 3256 kcal | Hiilihydraatit: 3256 kcal | Hiilihydraatit: 3256 kcal 350g | Proteiini: 44g | Rasva: 191g | Tyydyttynyt rasva: 122g | Kolesteroli: 506mg | Natrium: 1098mg | Kalium: 2668mg | Kuitu: 21g | Sokeri: 298g | A-vitamiini: 4915IU | C-vitamiini: 6.6mg | Kalsium: 1363mg | Rauta: 5.9mgKokeilitko tätä reseptiä?Jos teet tätä reseptiä, haluaisin nähdä sen Instagramissa! Käytä vain hashtagia #COOKINCANUCK, niin löydän sen varmasti.
