W zeszłym tygodniu, kiedy opublikowałam mój łatwy, make-ahead pomysł na śniadanie, bemoaning fakt, że moje dzieci będą z powrotem do szkoły w tygodniu. Dobrze, dzień jest tutaj i z nim przychodzi mieszane emocje. Chłopcy są podekscytowani, że zobaczą swoich przyjaciół i zanurzą się z powrotem w szkolnej rutynie. Przyznaję, że z niecierpliwością czekam na kilka godzin więcej każdego dnia, które będę mogła poświęcić mojej liście rzeczy do zrobienia. Ale ten dar samotności ma swoją cenę. W domu robi się zdecydowanie cicho, gdy zbliża się jesień, słońce wschodzi później i zachodzi wcześniej. Nie słychać pisków radości, gdy zimna woda ze zraszacza uderza w ubrane w kostium kąpielowy dziecko. Żadnego tępego łoskotu piłki nożnej kopanej w prowizoryczną bramkę w środku poranka. Żadnych radosnych pogawędek, gdy chłopcy zbierają się na lunch, po którym następują ochy i achy, gdy lody i rożki są wyciągane na poczęstunek po posiłku. Żadnego przytulania wczesnym popołudniem. To od nas zależy, czy znajdziemy czas na uściski i zabawę, gdy będziemy żonglować jesiennymi wymaganiami związanymi z pracą domową i zajęciami pozaszkolnymi. Lato zbliża się ku końcowi, a my trzymamy się każdej cennej chwili i chowamy ją w naszych wspomnieniach.
W zeszłym roku przygotowałam specjalny przysmak – Nutella Sugar Sandwich Cookies – i położyłam go przed chłopcami, kiedy wrócili do domu z pierwszego dnia szkoły, pełni opowieści i podekscytowania. W tym roku, po całym lecie pływania, podróżowania, uprawiania sportu i jazdy na rowerze, pomyślałam, że wypada uczcić ostatni dzień wakacji ulubionym smakołykiem każdego dzieciaka… rożkiem lodowym. Te lody były naszpikowane czekoladowym batonikiem, o który moje dzieci walczą w Halloween, Almond Joy. Napakowane kokosem i czekoladą, zlizywaliśmy ostatnie godziny wakacji, lody spływały nam po rękach.
W duchu cieszenia się ostatnimi chwilami wakacji na świeżym powietrzu, a nie nad piecem, skorzystałam z oszukańczej drogi z tym przepisem. Zamiast robić własne lody waniliowe, zdałam się na wannę wysokiej jakości marki ze sklepu. Nie dość, że przygotowanie tego przepisu zajęło mniej czasu, to jeszcze moi chłopcy bardzo chcieli pomóc w mieszaniu kawałków tabliczek czekolady i płatków kokosowych. To było ustępstwo, na które byłem bardziej niż szczęśliwy, aby make.
Przepis:
Podgrzać śmietanę w małym rondelku ustawionym na średnim ogniu, często mieszając. Zdjąć z ognia, gdy będzie gorąca, ale nie wrząca.
Umieścić posiekaną czekoladę w średniej misce. Wlać gorącą śmietankę na czekoladę i ubijać, aż powstanie gładki sos czekoladowy. Odstawić do ostygnięcia.
Na średniej patelni ustawionej na średnim ogniu, opiekać orzechy kokosowe na jasnozłoty kolor, często mieszając, około 5 minut. Odstawić do ostygnięcia.
Zmieść zmiękczone lody w dużej misce. Wymieszać z płatkami kokosowymi i kawałkami Almond Joy.
Dosypać 2 łyżki sosu czekoladowego i lekko wymieszać. Nie mieszać do końca, bo lody zbrązowieją.
Przełożyć lody do pojemnika nadającego się do zamrażania. Przykryć i umieścić w zamrażarce do czasu ponownego zamrożenia lodów, co najmniej 4 godziny. Podawać.
Inny przepis na lody, który z pewnością będzie hitem wśród dzieci:
Cookin’ Canuck’s Dulce de Leche & Chocolate Waffle Cone Ice Cream
Brown Eyed Baker’s Tin Roof Ice Cream
My Baking Addiction’s Rolo Ice Cream
A Farmgirl’s Dabbles’ Blueberry Cheesecake Ice Cream with Graham Sprinkles
Almond Joy Chocolate & Coconut Ice Cream Recipe
Print Pin
Składniki
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 1/2 uncji gorzkiej słodkiej czekolady posiekanej
- 1/2 szklanki słodzonych płatków kokosowych
- 1 kwarta wysokiej jakości lodów waniliowych zmiękczonych
- 4.8 uncji batoników Almond Joy 8 mini batoników, posiekanych
Instrukcje
-
Podgrzać śmietankę w małym rondelku ustawionym na średnim ogniu, często mieszając. Zdjąć z ognia, gdy będzie gorąca, ale nie wrząca.
-
Umieścić posiekaną czekoladę w średniej misce. Wlać gorącą śmietankę na czekoladę i ubijać, aż powstanie gładki sos czekoladowy. Odstawić do ostygnięcia.
-
Na średniej patelni ustawionej na średnim ogniu, opiekać kokos do uzyskania jasnozłotego koloru, często mieszając, około 5 minut. Odstawić do ostygnięcia.
-
Umieścić zmiękczone lody w dużej misce. Wymieszać z płatkami kokosowymi i kawałkami Almond Joy.
-
Dropić 2 łyżki sosu czekoladowego i lekko wymieszać. Nie mieszaj do końca, bo lody zbrązowieją.
-
Przełóż lody do pojemnika nadającego się do zamrażania. Przykryć i umieścić w zamrażarce do czasu ponownego zamrożenia lodów, co najmniej 4 godziny. Podawać.
Nutrition
.