Tämä päivitetty versio alkuperäisestä kaalikeittodieettireseptistä on täynnä ravitsevia vihanneksia ja kaalia. Tee tämä ihana detox-painonpudotuskeitto liedellä tai Instant Potissa.
Muistatko kaalikeittodieetin 90-luvulta? Ideana oli tehdä iso kattila vihanneskeittoa, jossa oli kaalia, ja syödä sitä usean päivän ajan. Vaikka tämä ei ole kestävä laihdutussuunnitelma, jota suosittelisin, nautin keitosta todella paljon vuosia sitten. Suunnittelin tekeväni uuden Vegan in an Instant -keittokirjani vihannestikkuja, mutta en ehtinyt tehdä niitä, ja tämä keitto tuntui täydelliseltä käyttökohteelta puolikkaalle kaaliosuudelleni. Lisäksi erityisen hemmottelevan viikon keksireseptitestauksen jälkeen detox-”laihdutuskeitto” kuulosti täydelliseltä.
Neille, jotka täällä etsivät laihdutuskeittoa, kaali-kasviskeitto on ihanteellinen, koska siinä on paljon kuitua, joka pitää kylläisen olon pidempään. Muita kivoja laihdutuskeittoideoita ovat suosikkini linssikeitto, valkopapu- & lehtikaalikeitto, italialainen farro-kasviskeitto ja kikherne-kasviskeitto.
Myrkyttääkö kaali?
Voi kyllä, näyttää siltä, että se on! Huffpostin mukaan ”kaali tekee kaksinkertaisen detox-tehtävän. Sen diureettiset ominaisuudet auttavat poistamaan kehostasi ylimääräisen nesteen, joka kuljettaa myrkkyjä mukanaan. Kuten muutkin ristikukkaiset vihannekset, kaali on myös rikkipitoinen, mikä auttaa maksaasi hajottamaan myrkkyjä, jotta ne voidaan helpommin poistaa.”
Kaali on ristikukkainen vihannes, kuten sen serkut ruusukaali, kukkakaali, parsakaali ja lehtikaali. Tämän vihannesperheen tiedetään sisältävän runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Jos haluat lisää detox-reseptejä, älä missaa suosikkiani omenaviinietikkajuomaa, punajuuren detox-mehua, vihreää detox-smoothieta, detox-vettä ja voikukan detox-teetä. Tämä resepti on osa Meal Prep for Weight Loss -kokoelmaani – älä missaa sitä!
How to Make Vegetable Cabbage Soup
Aloita tämän vihanneskeiton valmistaminen valmistelemalla kaikki kasvikset niin, että ne ovat valmiina. Vaikka olen käyttänyt tässä klassisen detox-kaalikeiton aineksia, se sopisi loistavasti myös muiden kasvisten, kuten perunoiden tai kesäkurpitsan kanssa.
Ensin kuullotan sieniä, kunnes ne ovat juuri ja juuri ruskistuneet ja päästäneet hieman vettä. Seuraavaksi lisätään kaikki muut kasvikset, sitten liemi ja tomaatit päälle. Vaikka käytän yleensä tölkissä olevia tomaattikuutioita, kesällä suosittelen sen sijaan paria tuoretta tomaattia. Ja kun sinulla on runsaasti tuoreita tomaatteja, muista tehdä myös suosikkimme Fresh Salsa, Authentic Bruschetta, Fresh Tomato Soup ja Fresh Tomato Marinara!
Anna keiton kiehua yhdessä, kunnes kaali ja kaikki kasvikset ovat pehmeitä, noin puoli tuntia. Olen testannut tätä reseptiä myös Instant Potin painekattilassa, ja se toimii yhtä hyvin.
Ainesosat
- 1 ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 8 oz. Baby Bella -sieniä, neljänneksinä tai viipaloituina
- 1 pieni keltainen sipuli, kuutioituna
- 3 porkkanaa, viipaloitu poikittain kolikoiksi
- 1 nippu selleriä, viipaloitu poikittain
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 teelusikallinen hienonnettuja tuoreita timjaminlehtiä
- 1 teelusikallinen merisuolaa
- ½ teelusikallista tuoretta pippuria
- ½ päätä isoa vihreää kaalia, silputtuna
- 1 (15 oz.) tölkki tomaattikuutioita
- 32 oz. suosikkikasvisliemi
- 1 kuppi tuoretta italialaista persiljaa, karkeasti pilkottuna
OHJEET
- Lämmitä oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sienet ja kuullota, kunnes ne ovat päästäneet hieman vettä ja alkaneet pehmetä, noin 5 minuuttia. Lisää sipuli, porkkanat, selleri, valkosipuli, timjami, suola ja pippuri ja kuullota, kunnes nämä vihannekset alkavat pehmetä, noin 5 minuuttia pidempään.
- Lisää kaali ja kuullota minuutti. Lisää tomaatit ja liemi ja sekoita sekaisin.
- Kiehauta ja keitä, kunnes kaali on pehmeää, noin 30 minuuttia. Lisää tarvittaessa lisää lientä tai vettä (saatat tarvita noin kupin). Mausta maun mukaan lisäsuolalla ja pippurilla (pidän paljon pippuria, jotta se on mausteista).
- Tarjoile kuumana runsaan tuoreen persiljan ja ylimääräisen timjamin kera.
Huomautukset
Lisää vapaasti muita kasviksia, joista pidät. Kuutioidut perunat, vihreät paprikat, kesäkurpitsa ja parsakaali toimisivat kaikki hyvin.
Lisää 1 ½ kuppia valkoisia papuja saadaksesi lisää proteiinia.
Lisäksi makua, tykkään lisätä ripaus tryffelisuolaa.
Instant Potin ohjeet
- Valitse Instant Potista saute (korkea). Kuumenna öljy ja kuullota sitten vihannekset edellä olevien ohjeiden mukaisesti vaiheeseen 2 asti. Käytät edelleen 4 kuppia (32 oz.) lientä.
- Lukitse kansi, venttiili on asetettu tiivistysasentoon, ja valitse painekypsennys (korkea) 4 minuutiksi. Instant Potilla kestää noin 15-17 minuuttia tulla paineeseen ennen kuin lähtölaskenta alkaa.
- Anna paineen vapautua luonnollisesti 5 minuutin ajan ja vapauta sitten varovasti, käsi peitettynä, loput paine käsin.
- Keittäessäsi vihanneskeittoja Instant Potissa voit aina hauduttaa muutama minuutti saute-tilassa, jos vihannekset eivät ole vielä pehmeitä.
- Tarjoile kuumana runsaan tuoreen persiljan ja ylimääräisen timjamin kera.
Ravitsemustiedot:
Saantisuositus: 6annos: 6annoskoko: 1
Määrä annosta kohti:Kalorit: 18gKuitu: 5gSokeri: 9gProteiini: 7g
Ravitsemustiedot lasketaan automaattisesti Nutritionixin toimesta. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi on riippuvainen ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskurillasi.