Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen kelpoisuusehdot täyttävistä ostoksista.
Kuinka paljon paremmaksi lihapullat voivat muuttua? Täytetty terävällä cheddarjuustolla ja kääritty herkulliseen pekoniin! Erittäin helppo valmistaa.
Tässä on lihapulla, joka on kuin juustohampurilainen!
Kaikki alkaa vähärasvaisesta jauhelihasta ja muutamasta mausteesta. Itse lihapullat ovat mureita ja maukkaita. Ne eivät ole kuivia parista syystä – ensinnäkin pekoni pitää ne kosteina ja lihaseoksessa käytetään pehmeää korppujauhoa. Pehmeät korppujauhot ovat avain kaikkein pehmeimpiin ja kuohkeimpiin lihapulliin tai lihamurekkeeseen. Tämän tempun opin vuosia sitten ystävältäni Joyce-Karenilta, joka sai vinkin vuosia sitten eräältä naiselta, joka työskenteli hänen lukionsa ruokalassa.
Käytin tässä terävää cheddaria, mutta mozzarella olisi näissä herkullinen korvike. Se antaisi näihin lihapulliin varsin houkuttelevaa tahmeutta.
Tarvitseeko sanoa muuta kuin b-a-c-o-n? Enpä luullutkaan. Täytyy mennä kauas löytääksesi jonkun, joka ei pidä pekonista.
Nämä lihapullat on paistettuja. En viitsinyt kiinnittää pekonin päitä, koska istutin ne saumapuoli alaspäin ritilälle, jolla paistoin ne. Tarvitset kyllä telineen tässä, jotta pekonin rasva pääsee irtoamaan. Et halua, että nämä istuvat siinä rasvassa ja kiehuvat.
Nämä voi tehdä pienemmiksi ja käyttää alkupaloina. Sinun ei tarvitsisi kuin leikata pienempiä juustokuutioita ja tarvitsisit vain yhden pekonisuikaleen, joka on leikattu kahtia, jotta voisit kääriä lihapullat tuplasti.
Pekoniin käärittyjä, juustolla täytettyjä lihapullia
Ainesosat
- 1 1/2 lbs vähärasvaista jauhelihaa
- 2 viipaletta vaaleaa leipää revittynä pieniksi paloiksi (ks. HUOMAUTUS)
- 2 rkl vettä
- 2 rkl hienonnettua sipulia
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 kananmuna
- 16 viipaletta pekonia Iso-Britanniassa se on raidallista pekonia–ei saa käyttää paksua leikattua
- 8 – 1/2 tuuman kuutiota terävää cheddarjuustoa -TAI- mozzarellaa
OHJEET
-
Elämmitä uuni 350 asteeseen. Vuoraa leivinpelti alumiinifoliolla (siivoamisen helpottamiseksi) ja aseta vuokaan ritilä (käytän ritilää, jolla jäähdytät keksejä)
-
Suuressa kulhossa sekoita jauheliha, revitty leipä, vesi, sipuli, valkosipulijauhe, suola, pippuri ja muna. Sekoita hyvin.
-
Jaa liha kahdeksaan yhtä suureen osaan.
-
muotoile lihapyörykkä juustokuution ympärille.
-
Kääri yhdellä pekoniviipaleella, käännä sitten lihapyörykkä 90 astetta ja kääri toiseen pekoniviipaleeseen.
-
Aseta lihapyörykät pekoni saumakyljellään päin valmistellun paistinpannun telineelle.
-
Paista 30-40 minuuttia tai kunnes pekoni on kauniin ruskeaa ja alkaa näyttää rapealta (pekoni ei rapeudu pohjasta, tiedoksi).