Il fut un temps où les buveurs pensaient que dépenser plus de 50 $ pour une bouteille de bourbon était assez fou. C’était avant le boom du bourbon, remarquez bien. Aujourd’hui, les gens achètent des bouteilles rares qui coûtent autant qu’une voiture d’occasion. Mais l’hésitation demeure : il y a tellement d’excellentes bouteilles de bourbon qui coûtent 30 ou 40 $ qu’il semble difficile de dépenser le double pour quoi que ce soit.
Ce n’est pas un mauvais point. Sauf pour quelques exceptions. Ce sont les bouteilles sur lesquelles nous allons faire des folies, occasionnellement, lorsque notre bonus arrive ou qu’une grosse affaire se présente. Mais ne dites à personne que nous les avons. Nous ne partageons pas.
Stagg Jr.
Distillerie : Buffalo Trace
Proof : ~133
Prix : $60-$70
Boy Wonder : Il s’agit d’une version plus jeune de la célèbre bouteille George T. Stagg – et bonne chance pour trouver celle-ci. La version Jr. est chaude comme l’enfer, avec beaucoup de saveurs pour démarrer. Si vous aimez ce genre de choses, et que vous chassez la Buffalo Trace Antique Collection, c’est une bonne friandise.
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Henry McKenna 10 ans Single Barrel
Distillerie : Heaven Hill
Préparation : 100
Prix : 99$
Un vrai gagnant : Si vous êtes un fan de whisky, priez pour que votre bouteille préférée ne remporte pas de grands prix. Avant qu’il ne remporte le prix Best In Show, Whiskey, à la San Francisco World Spirits Competition cette année, le McKenna 10 se vendait 35 $ ; aujourd’hui, il coûte environ 99 $. Malgré tout, vous pouvez peut-être le trouver au bon prix et essayer un gagnant.
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Barrell Bourbon
Distillerie : Sources diverses
Preuve : Varie
Prix : $90+
Ligue à part : Il se démarque pour plusieurs raisons, la première étant qu’il n’est pas distillé, mélangé ou embouteillé par l’une des quatre grandes distilleries. Au lieu de cela, le fondateur Joe Beatrice et le maître distillateur Tripp Stimson créent de nouveaux mélanges à partir de whiskies provenant de l’Indiana, du Kentucky et d’ailleurs. Plusieurs de leurs bourbons coûtent moins de 100 $ ; pour le bon amateur de bourbon, essayer leurs mélanges vaut la peine de faire des folies.
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Maker’s Mark Cask Strength
Distillerie : Maker’s Mark
Preuve : 108-114
Prix : $50-$55
Heavy Wheat : Si vous aimez Maker’s Mark et Maker’s 46, c’est le splurge logique pour vous. Il y a beaucoup à dire sur la douceur que confère une wheater, même à l’épreuve du baril. Et il est disponible dans une bouteille de 375mL – une taille « sampler » qui aide le portefeuille.
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Blanton’s Single Barrel
Distillerie : Buffalo Trace
Preuve : 93
Prix : 80$
Histoire en bouteille : Venez pour le bouchon de collection, restez pour le profil de saveur sexy. Les historiens du whisky considèrent Blanton’s comme l’un des premiers bourbons à fût unique. Il y a de l’histoire, un gadget et de délicieuses notes d’épices et de douceur. Comment ne pas l’aimer ?
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Elijah Craig Barrel Proof
Distillerie : Heaven Hill
Proof : Varie selon le lot
Prix : 65 $
Un investissement intéressant : Le prix de ce joyau à l’épreuve du baril a augmenté régulièrement au fil des ans (Breaking Bourbon rapporte qu’il a commencé à 35 $ lors de sa première sortie !), mais il s’agit toujours d’une bonne affaire, et l’une des meilleures bouteilles splurge à l’épreuve du baril sur le marché.
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Booker’s
Distillery: Jim Beam
Proof : 128.5
Prix : 70$
Bombe de saveurs : Ne faites pas n’importe quoi avec ce bourbon. Le whisky le plus concentré de Jim Beam est une explosion absolue de saveurs de gros bourbon. Et si vous le buvez bon gré mal gré, vous vous réveillerez dans un endroit que vous ne reconnaîtrez pas.
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Noah’s Mill
Distillerie : Inconnu (Willett, sourcé)
Preuve : 114.3
Prix : 60$
Soaring High : Nous sommes d’accord que Willett est pour les inconditionnels. Leurs produits de qualité supérieure sont très respectés ; si vous ne pouvez pas vous offrir leur Red Hook Rye (il coûte plus de 1 000 $), vous pouvez faire des folies avec leur Noah’s Mill, avec son énorme degré de 114,3. C’est un exercice amusant de dégustation de ce que les blenders respectés là-bas ont collecté au fil des ans à partir de grands vieux stocks de bourbon.
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W.L. Weller 12 Year
Distillerie : Buffalo Trace
Proof : 90
Prix : 100$+
Pappy Potentiel : Être bébé Pappy est une bénédiction et une malédiction. Oui, il est vrai qu’il est mélangé en utilisant des versions plus jeunes de presque le même jus qui finit par se retrouver dans la ligne Pappy Van Winkle. Mais sur le marché surfait du bourbon, ce lien fait parfois grimper son prix de 30 dollars à plus de 200 dollars. Pourtant, vous pouvez le trouver pour moins de 100 $, si vous avez de la chance – et il est savoureux.
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Four Roses Single Barrel Cask Strength
Distillerie : Four Roses
Preuve : Variable
Prix : 70$
Sac mélangé : Four Roses utilise cinq souches de levure différentes et de multiples mashbills dans son whisky mélangé. C’est votre chance d’essayer un baril de miel ; il y a eu différentes sorties au cours de l’année, selon le mashbill et la souche de levure qui se trouvaient dans le baril.
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