Avoir sa dose quotidienne de canneberge est souvent plus pratique – sans parler, économique – sous forme liquide, et les bienfaits du jus de canneberge ne sont certainement pas à dédaigner.
Cependant, tous les jus de canneberge ne sont pas créés égaux. De nombreuses variétés sont bourrées d’additifs et chargées de sucre pour rendre la saveur acidulée de la canneberge agréable au goût. Pour un maximum de bienfaits du jus de canneberge, choisissez une marque fabriquée uniquement à partir de canneberges, sans sucre ajouté ni autres jus, et non fabriquée à partir de concentré.
Nous avons demandé au nutritionniste Rob Hobson, responsable de la nutrition chez Healthspan, de nous parler de 13 bienfaits du jus de canneberge pour la santé :
13 bienfaits du jus de canneberge
Pour l’instant, la science sur les bienfaits du jus de canneberge est limitée. ‘Aucune allégation de santé concernant le jus de canneberge n’a été approuvée par l’Autorité européenne de sécurité des aliments, en raison d’un manque de preuves pour soutenir l’allégation’, dit Hobson. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que les avantages du jus de canneberge n’existent pas, et la recherche sur le fruit entier a été prometteuse.
Voici ce que nous savons jusqu’à présent sur les bienfaits de la canneberge et du jus de canneberge :
Le jus de canneberge est riche en vitamine C
Votre portion moyenne de 150ml de jus de canneberge contient 45mg de vitamine C, ce qui équivaut à 56 pour cent de votre quantité quotidienne recommandée (RDA). La vitamine C est hydrosoluble, ce qui signifie que vous devez l’obtenir de votre alimentation tous les jours. Elle a un certain nombre de fonctions importantes, de la production de collagène – » la protéine la plus abondante dans le corps « , dit Hobson – à la neutralisation des radicaux libres dans son rôle d’antioxydant.
Le jus de canneberge peut prévenir et traiter les infections urinaires
Une infection urinaire (IU) se produit lorsque des bactéries pénètrent dans le système urinaire, qui comprend les reins, la vessie, les uretères et l’urètre. Les canneberges ont des vertus antibactériennes naturelles, et certains composés qu’elles contiennent inhiberaient la croissance bactérienne. ‘La recherche a suggéré que deux composants des canneberges appelés fructose et proanthocyanidines peuvent aider à empêcher les bactéries – en particulier E.coli – de se coller à la paroi de la vessie’, dit Hobson.
Cependant, la recherche est mitigée. Un vaste examen des preuves, comprenant 24 études et près de 4 500 participants, a révélé que les produits à base de canneberge, y compris les jus, les sirops et les suppléments, ne réduisaient pas de manière significative l’occurrence d’une infection urinaire dans l’ensemble », dit-il. ‘Ils n’ont pas non plus réduit l’occurrence dans aucun sous-groupe, y compris les personnes âgées, les femmes ayant des infections urinaires récurrentes ou les femmes enceintes.’
Le jus de canneberge peut protéger la santé cardiaque
La plupart des avantages des canneberges pour la santé cardiaque sont liés à leur contenu impressionnant en antioxydants – dont une grande partie, malheureusement, est enfermée dans la peau. Les canneberges sont riches en flavanols, qui sont un type de polyphénol », explique M. Hobson. ‘Cependant, ils sont concentrés dans la peau et les niveaux chutent de manière significative une fois que les canneberges sont jugées.’
La plupart des avantages positifs entourant les canneberges et les maladies cardiaques sont largement dus aux flavanols comme les anthocyanines et la quercétine. Cependant, certaines recherches établissent un lien entre le jus de canneberge et la réduction des facteurs de risque des maladies cardiaques, notamment l’augmentation du « bon » cholestérol HDL. ‘Il a également été démontré que le jus de canneberge peut contribuer à améliorer la rigidité artérielle, ce qui pourrait être bénéfique pour les personnes souffrant de maladies coronariennes.’
‘Il existe certaines recherches liant le jus de canneberge à une réduction des facteurs de risque de maladies cardiaques, notamment une augmentation du ‘bon’ cholestérol HDL.’
Le jus de canneberge peut réduire la pression artérielle
Boire du jus de canneberge peut aider à améliorer la pression artérielle, selon une vaste revue qui a analysé les facteurs de risque de maladie cardiaque. L’analyse a montré que des interventions spécifiques réduisaient de manière significative la pression artérielle systolique et diastolique de 1,52 mmHg », explique Hobson.
Cependant, cela impliquait de boire plus de 400ml de jus de canneberge par jour, « ce qui va à l’encontre des recommandations de santé publique de seulement 150ml par jour de jus de fruits », dit-il. ‘Une consommation élevée de jus de fruits contribue à votre apport en sucre libre, ce qui en soi peut augmenter d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque, comme la prise de poids.’
La conclusion ? Le jus de canneberge n’est pas un remède magique contre l’hypertension artérielle, mais peut être utile parallèlement à d’autres changements de style de vie, comme la réduction du sel et l’augmentation de votre consommation de fruits et légumes.
Le jus de canneberge peut améliorer les niveaux de cholestérol
Boire du jus de canneberge semble augmenter les niveaux de « bon » cholestérol HDL. Une étude a révélé que la consommation de 225 ml de jus de canneberge trois fois par jour augmentait le cholestérol HDL de 10 % en moyenne, ce que les chercheurs ont assimilé à une réduction approximative de 40 % du risque de maladie cardiaque. Les chercheurs soupçonnent que cet effet pourrait être dû aux niveaux élevés d’antioxydants présents, dit Hobson.
‘Comme d’autres études portant sur le jus de canneberge, l’apport nécessaire pour obtenir l’effet désiré était élevé et probablement irréaliste dans la pratique, d’autant plus qu’il existe de nombreux autres moyens plus efficaces de réduire son cholestérol avec l’alimentation’, poursuit-il. ‘Cette étude n’a pas suivi le régime alimentaire, l’exercice physique et la consommation d’alcool, qui peuvent tous avoir une influence significative sur les niveaux de cholestérol.’
6 Le jus de canneberge prévient la plaque dentaire
La plaque dentaire est un film bactérien qui se forme continuellement sur vos dents. Lorsque la salive se combine avec les aliments et les liquides dans la bouche, elle se forme entre vos dents et le long de votre ligne de gencive. Les bactéries de la plaque dentaire produisent des acides qui attaquent l’émail des dents, ce qui peut provoquer des caries », explique M. Hobson. Le jus de canneberge semble rendre difficile l’adhésion de la bactérie streptococcus mutans à la surface de la dent, selon une recherche publiée dans le British Dental Journal.
‘L’étude a également révélé que le jus de canneberge perturbait la formation de glucane, qui est l’élément constitutif de la plaque dentaire’, poursuit Hobson. ‘Cependant, il serait contre-intuitif de recommander de boire un jus de fruit sucré pour protéger ses dents, c’est pourquoi les chercheurs suggèrent la possibilité d’isoler les composés protecteurs du jus de canneberge pour les utiliser dans des produits d’hygiène buccale.’
Le jus de canneberge prévient les infections intestinales
Les canneberges peuvent influencer votre microbiote intestinal, les bactéries qui vivent dans votre gros intestin. Si beaucoup d’entre elles sont extrêmement importantes pour votre santé, certaines provoquent des infections et des maladies.
‘Il a été suggéré que les composés proanthocyanidines peuvent être responsables des propriétés antimicrobiennes naturelles des canneberges, et qu’avec d’autres composés trouvés dans le fruit, ils contribuent à des mécanismes qui peuvent sous-tendre des avantages cliniques potentiels sur les infections gastro-intestinales’, dit Hobson.
H. pylori est une bactérie commune responsable d’infections. Des études ont suggéré que les proanthocyanidines de type A peuvent empêcher H. pylori de se fixer à la paroi de l’estomac », dit-il. ‘Une étude a suggéré que 500ml de jus de canneberge par jour peuvent réduire de manière significative les infections à H. pylori, qui sont une cause d’ulcère gastrique et de cancer gastrique.’
Le jus de canneberge combat les dommages liés à l’âge
Les antioxydants aident à protéger nos cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. La théorie du vieillissement par les radicaux libres (FRTA) propose que les organismes vieillissent parce que les cellules accumulent les dommages causés par les radicaux libres au fil du temps.
‘Les radicaux libres sont produits naturellement dans le corps comme un sous-produit du métabolisme’, dit Hobson. ‘Lorsque les radicaux libres dépassent les antioxydants dans le corps, cela peut conduire à un stress oxydatif, qui a le potentiel de causer des dommages aux cellules et aux tissus – contribuant à des maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer. ‘
Comme de nombreux fruits et légumes, les canneberges contiennent des composés antioxydants qui aident à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres, dit-il. ‘Le jus de canneberge contient beaucoup moins d’antioxydants que le fruit frais, bien qu’il puisse offrir certains avantages pour la santé.’
Le jus de canneberge soutient la santé post-ménopausique
La ménopause est caractérisée par une baisse de l’hormone œstrogène, qui peut être un facteur de risque de maladie cardiaque pour les femmes post-ménopausées, dit Hobson. ‘On pense que l’œstrogène a un effet bénéfique sur la couche interne de la paroi des artères, ce qui aide à garder les vaisseaux sanguins flexibles, ce qui signifie qu’ils peuvent se détendre et se dilater avec le flux sanguin’, dit-il.
Les recherches liant le jus de canneberge aux maladies cardiaques ont suggéré qu’il pourrait aider à améliorer les niveaux de cholestérol, et donc améliorer le flux sanguin dans les artères. Comme d’autres baies, les canneberges sont riches en phytoestrogènes – des composés végétaux naturels qui se fixent sur les récepteurs d’œstrogènes, et peuvent agir de manière similaire à l’œstrogène produit par le corps.
‘Les canneberges, comme d’autres baies, contiennent des phytonutriments. dont il a été démontré qu’ils aident à réduire l’inflammation dans le corps.’
Le jus de canneberge est un puissant anti-inflammatoire
L’inflammation est la réponse immunitaire de votre corps à quelque chose de nocif ou d’irritant. C’est une bonne chose à petites doses, car elle aide à guérir et à réparer les maux. Mais lorsqu’elle est chronique, l’inflammation peut finir par commencer à endommager les cellules, les tissus et les organes sains.
‘L’effet de l’inflammation dans le corps est maintenant largement compris comme jouant un rôle dans le développement de nombreuses maladies’, dit Hobson. ‘Les canneberges, comme les autres baies, contiennent des phytonutriments. dont il a été démontré qu’ils aident à réduire l’inflammation dans le corps.’
Le jus de canneberge réduit le risque de diabète
Les canneberges peuvent aider à prévenir le diabète de type 2 en raison de leur teneur élevée en polyphénols – notamment la quercitine, les procyanadines et les anthocyanines. Une étude publiée dans le Journal of Nutrition suggère que la consommation de 240 ml de jus de canneberge deux fois par jour pourrait réduire le risque de diabète de type 2 et de maladie cardiaque », explique M. Hobson. ‘Les polyphénols présents dans le jus de canneberge étaient censés aider à protéger les cellules contre les dommages et les maladies.’
Le jus de canneberge pourrait réduire la gravité du virus de la grippe
Le jus de canneberge contient des matériaux de haut poids moléculaire (NDM). Dans une étude en éprouvette, les chercheurs ont découvert que les NDM interfèrent avec le cycle de vie du virus de la grippe en l’empêchant de se fixer aux cellules. En outre, le jus de canneberge est également riche en vitamine C, qui est essentielle pour un système immunitaire efficace.
‘La vitamine C est importante pour l’immunité, pendant et après un exercice physique intense, selon une revue Cochrane’, dit Hobson. ‘La vitamine C aide à supprimer l’activation des gènes viraux, ce qui protège contre les rhumes, et absorbe également les produits chimiques inflammatoires, ce qui peut aider à améliorer les symptômes.’
Le jus de canneberge protège la santé du cerveau
Les canneberges contiennent un composé appelé acide ursolique, qui peut aider à protéger les cellules du cerveau contre les lésions ou la dégénérescence causées par un excès d’acide domoïque. Connu sous le nom d’excitotoxicité. il peut contribuer aux dommages cérébraux causés par un accident vasculaire cérébral et peut être impliqué dans les troubles neurodégénératifs tels que les maladies d’Alzheimer et de Parkinson.
En outre, boire régulièrement du jus de fruits ou de légumes a été associé à une diminution du risque de démence. Dans une vaste étude épidémiologique, les personnes qui buvaient trois portions ou plus de jus de fruits et de légumes par semaine avaient un risque de développer la maladie d’Alzheimer inférieur de 76 % à celui des personnes qui buvaient du jus moins d’une fois par semaine.
Dernière mise à jour : 30-09-2020
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