Gelato alla sbriciolata di mele fatto in casa

Prova questa ricetta del gelato alla torta di mele fatto in casa! Una miscela perfetta di mele speziate al forno, crumble topping burroso e gelato alla vaniglia fatto in casa. Inoltre, prova altri miei classici salutari come il pane alla banana caramellato fatto in casa e la torta di mele!

Io urlo, tu urli, tutti urliamo per… Apple Crumble Ice Cream!

L’estate sta per finire – probabilmente per molti di voi, una fresca brezza autunnale sta già spazzando via. Sembra un sogno.

Qui in Georgia, speriamo solo che ci si senta in autunno per il periodo del Ringraziamento!

Il lato positivo di tutto quel calore e dell’umidità è che il gelato e i ghiaccioli fatti in casa sono un piacere per tutto l’anno!

E con le mele di stagione, non ho potuto fare a meno di condividere con voi questa nuova ricetta di Apple Pie Ice Cream ispirata all’autunno!

Gelato alla torta di mele con crumble

La mia famiglia – specialmente mio marito – ama i dolci alle mele! Torta di mele al piatto, strudel di mele, mele di tutto! E ora, abbiamo aggiunto questo decadente gelato alla torta di mele con crumble alla lista – perché è:

• delizioso! Questa ricetta ha la miscela perfetta di mele speziate al forno, crumble al burro e gelato alla vaniglia fatto in casa.
• Versatile. Generalmente limito gli ingredienti raffinati nella mia cucina e nella cottura al forno, ma è possibile utilizzare sia la farina integrale che quella multiuso. Io uso la farina Einkorn.
• Ingredienti alimentari reali. Questa ricetta è completamente da zero, senza grassi trans, sciroppo di mais, o aromi o colori artificiali, il che non è sempre vero per i gelati acquistati in negozio!

Ingredienti per il gelato alla torta di mele

All’inizio, può sembrare un sacco di ingredienti, ma credetemi, sono ingredienti semplici e super facili da trovare in qualsiasi supermercato!

Mele al forno Ingredienti:

• Mele medie, sbucciate e tritate (qualsiasi varietà da forno va bene)
• Spezie per torte di mele
• Zucchero di canna
• Farina (io uso la farina integrale di Einkorn)
• Sale marino
• Succo di limone fresco
• Burro (io uso quello salato)

Ingredienti per il croccante:

• Farina (io uso la farina integrale di Einkorn)
• Avena arrotolata
• Zucchero (granulato)
• Zucchero di canna
• Burro (io uso quello salato), tagliato piccolo

Ingredienti per il gelato:

• Crema pesante
• Latte
• Zucchero granulato e cannella
• Estratto puro di vaniglia

Come fare il gelato alla torta di mele con guarnizione di crumble

Non è la ricetta più veloce, ma si prepara molto facilmente, e vale davvero la pena dedicarci del tempo in più!

Istruzioni per le mele al forno:

1. Combinare tutti gli ingredienti e cuocere in una grande casseruola sul fornello a fuoco medio, finché le mele si ammorbidiscono e la salsa si addensa leggermente (circa 10 minuti).
2. Togliere dal fuoco per raffreddare, poi mettere in frigo per qualche ora o durante la notte.

Istruzioni per sbriciolare:

1. Combinare tutti gli ingredienti tranne il burro in una terrina. Usare un tagliapasta per tagliare il burro.
2. Distendere su una teglia e cuocere.
3. Togliere dal forno e usare una spatola di metallo per girare tutto il composto per un raffreddamento uniforme. Raffreddare completamente.

Istruzioni per il gelato:

1. Combinare tutto tranne la vaniglia in una casseruola, scaldare a fuoco medio. (Non bollire!)
2. Rimuovere dal fuoco, aggiungere la vaniglia e lasciare raffreddare. Mettere in frigo per qualche ora o durante la notte.
3. Una volta raffreddato, versare il composto in una ciotola per gelatiera congelata e seguire le istruzioni del produttore per la lavorazione.
4. Durante gli ultimi minuti di lavorazione, aggiungere il composto di mele e 1 tazza del composto di crumble alla macchina. Trasferire in un contenitore sicuro per il congelatore con coperchio e congelare per alcune ore o fino a quando non si sarà rassodato.
5. Per servire, distribuire in ciotole e cospargere il composto di crumble riservato sulla parte superiore.

Si può sempre aggiungere una cucchiaiata di panna fresca montata fatta in casa se si desidera!

Apple Pie Ice Cream with Crumble Recipe Tips

Per riassumere il programma di preparazione del gelato:

• Giorno 1: Cuocere le mele e preparare il composto per il gelato, poi mettere entrambi in frigo durante la notte. Mettere la ciotola per la gelatiera nel congelatore durante la notte.
• Giorno 2: Cuocere il crumble topping e lasciarlo raffreddare. Preparare il gelato con gli ingredienti raffreddati usando una gelatiera. Congelare per qualche ora o durante la notte prima di servire.

Avrete un po’ più crumble topping di quello che vi serve… ma non abbiamo avuto problemi a trovare usi divertenti per esso, come un topping su una ciotola di yogurt greco al mattino, al posto della granola nei miei parfait al burro di arachidi e gelatina, o come extra crunch sulle mie barrette da colazione alla mela e avena.

Alcune ricette potrebbero richiedere un ripieno per torte di mele comprato in negozio, salsa al caramello, cracker graham, crosta per torte o base per gelati, che sono ingredienti più elaborati…

Con questa ricetta, però, si ha un prodotto “from-scratch” con ingredienti di altissima qualità e molto più sapore e consistenza degli ingredienti elaborati acquistati in negozio!

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Quali sono i tuoi dolci preferiti ispirati all’autunno?

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