Az igazság a chiliről és a fahéjas tekercsről
A legtöbb amerikai számára a keksz vagy a kukoricakenyér közös kísérő, amelyet egy tál chili mellé szolgálnak fel. Indiana és Ohio államokban a mogyoróvajas szendvics is elfogadható és szokásos köret egy tál chili mellé. Meglepő módon több középnyugati államban egy tál chili mellé általában fahéjas tekercset szolgálnak fel.
Kóstolja meg kedvenc receptjeinket a versenygyőztes Chili Con Carne és a tökéletes fahéjas tekercshez!
Míg a chili és a fahéjas tekercs az ország nagy része számára furcsa párosításnak tűnhet, ez az ételkombó a középnyugati hideg időjárás vigaszétele. Az elmúlt néhány évben az interneten olyan népszerű vitafórumokon, mint a Reddit és a Twitter közösségi oldal, pletykák keringtek erről a rejtélyes ételkombóról. Folyamatosan felbukkannak az érdeklődők, hogy kiderítsék, őrült mítoszról van-e szó, vagy igaz. Még a Buzzfeed nevű divatos híroldal is felkapta a kérdést, és bemutatta ezt az elképzelést a globális közönségnek. Egy népszerű Instant Pot® Community Facebook-csoportban folytatott hosszas vitasorozat szerint az Arkansas, Colorado, Idaho, Iowa, Kansas, Missouri, Montana, Nebraska, Észak-Dakota, Dél-Dakota, Washington vidéki államokból, valamint Wyomingból származó felhasználók azt állítják, hogy a fahéjas tekerccsel tálalt chili valóban egy kedvenc ételpárosítás!
A chili és a fahéjas tekercs története:
A chili és a fahéjas tekercs regionális ételkombinációja sok középnyugati lakos számára az 1960-as évek elejéig visszanyúlóan az iskolai meleg ebéd kedvence volt. Sok felnőtt szeretettel emlékszik vissza arra az izgalomra, amit akkor éreztek, amikor Chili és fahéjas tekercs nap volt az iskolában! Az iskolai ebédelő hölgyek mindig házilag, a semmiből készítették a chilit és a fahéjas tekercset. Emlékeznek arra, hogy délután az ebédlőben látják, ahogy az ebédlősnők előző este kiválogatják és beáztatják a szárazbabot. Másnap reggel, amikor az iskola elkezdődött, már a tésztát sodorták ki a nagy adag fahéjas tekercshez.
A Kemper Katolikus Általános Iskola Iowában arról számolt be, hogy a chilis és fahéjas tekercs napja a legnépszerűbb nap, amikor a szülők eljönnek ebédelni a gyerekeikkel. Egy középnyugati lakos idézte: “Nagyon kiábrándító lenne chilit enni fahéjas tekercs nélkül”. Szintén egy idézet a Reddit egyik vitafüzéréből: “Körülbelül olyan gyakori, mint sült krumplit enni a hamburger mellé, nem kötelező, de szinte feltételezhető.”
A chilis vacsorákon és a chili és fahéjas tekercs főzőversenyeken felszolgált fahéjas tekercsek gyakori adománygyűjtő rendezvények, amelyeket egyházak és helyi közösségi csoportok rendeznek.
1949: A II. világháború után a Chili Con Carne receptjét az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és a U.S. Bureau of Human Nutrition and Home Economics vezette be a kisebb iskolai ebédprogramokba, a National School Lunch rendszerbe.
1960-as évek: Iowa, Colorado, Nebraska és Washington államok iskolarendszerei mind azt akarják állítani, hogy az 1960-as évek elején kezdték el a chilis és fahéjas tekercsek tálalását. A menüpont több iskolarendszerben intézményesült, és rendszeres menüpontként megmaradt.
A Marion Louise Cronan által 1962-ben kiadott School Lunch guidebook (1962) chili con carne és fahéjas tekercs recepteket tartalmaz az iskolai ebédmenükhöz. A Washington állambeli Spokane iskoláiban is szerepel a chili és a fahéjas tekercs együtt tálalt tervezett menüje.
2007: Egy népszerű gyorsétteremlánc Nebraskában, a Runza, Chili és fahéjas tekercs ételkombót kínál az étlapján. A fahéjas tekercs 2007-ben került fel az étlapra, miután megvásárolták a licencjogokat egy híres fahéjas tekercs receptjéhez a mára már megszűnt Miller and Paine nevű áruházból Lincolnban, Nebraskában. A Runza a téli időszakban még helyi reklámfilmekkel is népszerűsíti a Chili és fahéjas tekercs kombinált ételeket.
Hogyan kell enni a chilit és a fahéjas tekercset:
Az internetes és közösségi média vitafüzérek legnépszerűbb kérdése: “Hogyan kell enni a chilit és a fahéjas tekercset?”
Sokakban felmerül, hogy a két ételt egy tálban kell-e keverni? A jól tapasztalt chili és fahéjas tekercs ínyencek leggyakoribb válasza az, hogy a fahéjas tekercset desszertként kell fogyasztani, közvetlenül azután, hogy a tál chili elfogyott. Sok nosztalgia és vita folyik a különböző módszerekről, amelyekkel ezt a kombinációt élvezhetjük.
- A fahéjas tekercset desszertként fogyasszuk el, miután befejeztük a tál chilit
- Tépjünk le részeket a fahéjas tekercsből, hogy mártogassuk vagy használjuk kanálként a tál chilihez.
- Vegyünk egy falatot a chiliből, majd felváltva egy fahéjas tekercset, és ismételjük meg.
- Eszd meg először a fahéjas tekercs felső felét, majd tunkold az alsó felét a chilibe.
- Néhány renegát még azt is bevallja, hogy először a fahéjas tekercset teszi a tálba, és a chilit közvetlenül a tekercs tetejére önti!
Bármi is legyen az étkezési preferencia, a sós, édes és fűszeres ízkombináció jól működik együtt. Sok nebraskai őslakos állítja, hogy a tűzhelyen lévő chili és a sütőben sülő fahéjas tekercs illata mennyei illat az otthonban az őszi futballszezonban.
A kíváncsiság győzött, és úgy döntöttem, hogy magam is kiderítem, milyen íze van a chilinek és a fahéjas tekercsnek, ha együtt fogyasztják. Először megpróbáltam fahéjas tekercs falatokat mártogatni a chilibe, de számomra úgy találtam, hogy felváltva először egy falat chilit, majd a következő fahéjas tekercset, ott történik az ízvarázslat! Harapj egy falatot a chiliből, majd amikor még mindig marad egy kis chili íze a szádban, és a mellkasod kezd felmelegedni, harapj bele egy csík felmelegített fahéjas tekercsbe. Olyan, mintha egy meghitt takaróba burkolóznál!
Próbálja ki Ön is ezt az ételkombinációt a Versenynyertes chili con carne és a Tökéletes fahéjas tekercs receptjeinkkel, és alkosson saját ítéletet.
Pályázatnyertes Chili Con Carne recept
Tökéletes fahéjas tekercs
BuzzFeed “I Just Found Out That Mixing Chili And Cinnamon Rolls is A Thing And I’m Confused” by Caleb Chin, September, 29, 2017
Reddit “Ott, ahonnan te jöttél, normális dolog fahéjas tekercset enni chilivel?”, posztolta eanfran felhasználó, 2016. november 29., november 29
Facebook csoport: Instant Pot® Community Discussion strings on Chili and Cinnamon Rolls
Lincoln Journal Star “Runza Gets Rights to Miller & Paine Recipe”, Jeff Korbelik cikke, közzétéve 2007. február 1
Journal -Advocate, “Chili, the American way”, írta Sue Davis, közzétéve 2012. február 2/14
U.S. Bureau of Human Nutrition and Home Economics in cooperation with U.S. Department of Agriculture, “School Lunch Recipes for 20 & 50”, 1949. szeptember
The School Lunch by Marion Louise Cronan, Copyright 1962, Publisher C.A. Bennett Co
Daily Times Herald, “Made-From-Scratch Cinnamon Rolls Star on Kemper Catholic Lunch Trays”, 2015. február 16-án megjelent
.