Az eredeti káposztaleves diéta recept frissített változata tele van tápláló zöldségekkel és káposztával. Készítsd el ezt a csodás méregtelenítő fogyókúrás levest a tűzhelyen vagy az Instant Potban.
Emlékszel még a káposztalevesdiétára a 90-es évekből? Az volt a lényege, hogy egy nagy fazék káposztás zöldséglevest főztél, és több napon át etted. Bár ez nem egy fenntartható fogyókúra, amit ajánlanék, én nagyon élveztem a levest évekkel ezelőtt. Azt terveztem, hogy elkészítem az új szakácskönyvemből, a Vegan in an Instantból a zöldségfőzeléket, de nem jutottam el odáig, és ez a leves tökéletes felhasználási módnak tűnt a 1/2 fej káposztámnak. Ráadásul egy különösen elnéző süteményrecept-tesztelési hét után egy méregtelenítő “fogyókúrás” leves tökéletesen hangzott.
Azoknak, akik itt fogyókúrás levest keresnek, a káposztás zöldségleves ideális, mivel magas a rosttartalma, ami tovább tartja a teltségérzetet. További szép fogyókúrás levesötletek közé tartozik a kedvenc lencselevesem, a fehérbab & kelkáposztaleves, az olasz Farro zöldségleves és a csicseriborsó zöldségleves.
A káposzta méregtelenít?
Hát igen, úgy tűnik, hogy igen! A Huffpost szerint “A káposzta kettős méregtelenítő feladatot lát el. Vízhajtó tulajdonságai segítenek megszabadítani a szervezetet a felesleges folyadéktól, ami magával viszi a méreganyagokat. Más keresztesvirágú zöldségekhez hasonlóan a káposzta is kénben gazdag, ami segít a májadnak lebontani a méreganyagokat, így azok könnyebben kiürülnek”.
A káposzta keresztesvirágú zöldség, akárcsak unokatestvérei, a kelbimbó, a karfiol, a brokkoli és a kelkáposzta. Ez a zöldségcsalád arról ismert, hogy magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmú. További méregtelenítő receptekért ne hagyd ki kedvenc almaecetes italom, cékla méregtelenítő levem, zöld méregtelenítő turmixom, méregtelenítő vizem és gyermekláncfű méregtelenítő teám. Ez a recept a Meal Prep for Weight Loss gyűjteményem része – ne hagyd ki!
Hogyan készítsünk zöldséges káposztalevest
A zöldségleves elkészítését az összes zöldség előkészítésével kezdjük, hogy készen álljanak. Bár itt a klasszikus méregtelenítő káposztaleves hozzávalóit használtam, más zöldségekkel, például burgonyával vagy cukkinivel is remekül elkészíthető.
Először a gombát addig párolom, amíg éppen csak megbarnul és egy kis vizet enged. Ezután kerül bele az összes többi zöldség, majd a húsleves és a paradicsom a tetejére. Bár én általában egy doboz kockára vágott paradicsomot használok, nyáron inkább egy pár friss paradicsomot ajánlok helyette. Ha pedig bőségesen van friss paradicsomod, mindenképpen készítsd el a kedvenc friss salsánkat, autentikus bruschettánkat, friss paradicsomlevesünket és friss paradicsomos marinaránkat is!
A levest hagyjuk együtt főni, amíg a káposzta és az összes zöldség megpuhul, körülbelül fél óra alatt. Ezt a receptet kipróbáltam az Instant Pot gyorsfőzőben is, és ugyanolyan jól működik.
Ingredients
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 8 oz. baby Bella gomba, negyedelve vagy szeletelve
- 1 kis sárga hagyma, kockára vágva
- 3 sárgarépa, keresztben érmékre szeletelve
- 1 csokor zeller, keresztben felszeletelve
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
- 1 teáskanál tengeri só
- ½ teáskanál frissen törött bors
- ½ fej nagy zöldkáposzta, aprítva
- 1 (15 oz.) doboz kockára vágott paradicsom
- 32 oz. kedvenc zöldségleves
- 1 csésze friss olasz petrezselyem, durvára vágva
Intructions
- Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Adjuk hozzá a gombát, és addig pároljuk, amíg némi vizet enged és elkezd puhulni, kb. 5 percig. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát, a kakukkfüvet, a sót és a borsot, és addig pároljuk, amíg ezek a zöldségek elkezdenek megpuhulni, kb. 5 percig.
- Adjuk hozzá a káposztát, és pároljuk egy percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a húslevest, és keverjük össze.
- Fedjük fel főni, és főzzük, amíg a káposzta megpuhul, körülbelül 30 percig. Szükség szerint adjunk hozzá még húslevest vagy vizet (körülbelül egy csésze vízre lehet szükségünk). Ízlés szerint további sóval és borssal fűszerezzük (én szeretem a sok borsot, hogy csípős legyen).
- Tálaljuk forrón, sok friss petrezselyemmel és extra kakukkfűvel körítve.
Jegyzetek
Bátran adjunk hozzá más, általunk kedvelt zöldségeket. A kockára vágott burgonya, zöldpaprika, cukkini és brokkoli mind jól működhet.
Adjunk hozzá 1 ½ csésze fehérbabot egy kis hozzáadott fehérjéhez.
Az extra íz érdekében szeretek hozzáadni egy csipetnyi szarvasgombás sót.
Instant Pot utasítások
- Az Instant Poton válassza a saute (magas) fokozatot. Hevítse fel az olajat, majd párolja meg a zöldségeket a fenti utasításokat követve a 2. lépésig. Továbbra is 4 csésze (32 oz.) húslevest fog használni.
- Zárja le a fedelet, a szelepet zárásra állítva, és válassza a nyomásfőzést (magas) 4 percre. Az Instant Potnak körülbelül 15-17 percig tart, amíg nyomás alá kerül, mielőtt a visszaszámlálás megkezdődik.
- Hagyja, hogy a nyomás 5 percig természetes módon engedjen, majd óvatosan, kézzel letakarva, kézzel engedje le a maradék nyomást.
- A zöldséglevesek Instant Potban történő főzése során mindig párolhat néhány percig pároló üzemmódban, ha a zöldségek még nem puhák.
- Tálalja forrón, sok friss petrezselyemmel és extra kakukkfűvel körítve.
Táplálkozási információk:
Adagolási mennyiség: 6Adagolási méret: 1
Mennyiség adagonként:Kalóriák:Kalóriatartalom: 1,5 kalória: Fehérje: 7g
A tápértékkel kapcsolatos információkat a Nutritionix automatikusan kiszámítja. Nem vagyok táplálkozási szakember, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha az egészsége függ a tápanyaginformációtól, kérjük, számolja ki újra a kedvenc kalkulátorával.