Cold Brew Coffee

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このステップバイステップのビデオチュートリアルとレシピで冷たいビールコーヒーを作る方法を学ぶ！

それは私の自宅から離れた秘密は私の愛するコーヒー店の隣にあることは間違いではありません。 友達と冗談で、フレンズの「セントラルパーク」のようなものだと言っています。 その多くは、近所の起業家仲間で、毎日同じ時間に「同僚」のふりをしてたむろし、お互いに付き合い、仕事中にスモールビジネスのアイデアを出し合うのです。 私はそれが大好きです。 また、カウンターの後ろにいる人たちはいつでも、7月中旬の一番暑い日であろうと、12月の吹雪の真っ只中であろうと、私の「いつもの」飲み物の注文が同じであることを知っているという事実も好きです：

Iced Coffee.

Oh man. おいしいコーヒーが大好きで、冷たいのも大好きです。

そこに行くと、たいていの場合、お気に入りのアイス・ポアオーバー・コーヒーを注文します。 (でも、もうひとつのアイスコーヒー、コールドブリューコーヒーの大ファンになってしまいました。 ホット醸造され、それを冷却するために氷の上を提供しています伝統的なアイス コーヒーとは対照的に、冷たい brew コーヒー長い期間にわたって冷たいまたはぬるま湯で完全に醸造されます。 そのため、お湯で淹れたときのような酸味や苦味はほとんどなく、滑らかで甘く、苦味のないコーヒーができあがり、氷を入れてもおいしくいただけます。

とにかく、お店の人はいつも、コールドブリューコーヒーは家庭でも「めちゃくちゃ」簡単に作れると教えてくれました。 しかし、この数ヶ月間、ついに自分で試してみて、自分の好きな比率をいじり始めたのです。 そして、なんと、彼らは正しかったのです。 文字通り、3分で大量に作れて、冷蔵庫に保存しておけば、1週間ほどで使い切ることができるのです。 とても簡単です。

基本的に、もしあなたがアイスコーヒーが好きなら、ぜひコールドブリューを試してみてください。 このような場合、「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「珈琲を淹れる」「コーヒーを淹れる」「コーヒーを淹れる」「コーヒーを淹れる」。 おそらく明白なことでしょうが、私はこれを十分に強調することができません。 このような場合、「珈琲豆は新鮮なものを（できれば地元で焙煎したものを）丸ごと買いましょう。 そして、コールドブリューを始める直前に、粗挽きにしてください。 このような場合、「珈琲を淹れる」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「コーヒーを飲む」「コーヒーを飲む」「コーヒーを飲む」。 冷水を加え、混ぜ合わせます。 その後、蓋をして冷蔵庫で12時間以上冷やします。 (私は夜に作って、朝には出来上がるようにしています。)

12時間冷蔵庫で「醸造」したら、あとは濾すだけ！

12時間放置し、冷蔵庫内で醸造した後は、「濾すだけ！」。

フレンチプレスでコールドブリューを作った場合、この作業はとても簡単です。蓋を押してコーヒーを濾したら、グラスか別の容器（密閉できる）に注ぎ、冷蔵庫で保管します。 (フレンチプレスのコーヒーは、古い粉の上に24時間以上置いておかない方がいいです。)

上のようにボウルで作った場合は、別のボウルを用意して、その上に目の細かいこし器を置いて、チーズクロスをかければOKです。 チーズクロスの中にコーヒーと粉を入れ、液体が抜けるまで放置します。 このような場合、「珈琲を淹れる」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「珈琲を飲む」「コーヒーを飲む」「コーヒーを飲む」「コーヒーノキの葉を敷く」「コーヒーの粉を敷く」「コーヒーの粉の粉の粉を敷く」「コーヒーを飲む」「コーヒーを飲む」「コーヒーを飲む」「コーヒーを飲む」「コーヒーを飲む」「コーヒーを飲む このため、コンポストに入れるか、ゴミ箱に捨ててください。）

コーヒーを絞ったら、好きな量の水で薄めます。 このような場合、「珈琲を淹れる」ではなく「珈琲を淹れる」ようにしましょう。 1:1や、コーヒーより水の方が多い人もいます。 それは完全に個人の好みの問題です。 もちろん、ミルクやクリーム、甘味料も自由に加えてください。 コールドブリューコーヒーは従来のアイスコーヒーよりも甘く感じるので、甘味料を加える前に味見することをお勧めします。

さて、これが基本レシピですが、週の残りを過ごすために大量に作りたい場合、または大勢の人に提供するために2～3倍にすることもお薦めします。

Cheers, friends!

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