あなたがケトジェニック・ダイエットを始めたばかりなら、私は「ケトダイエット・キックスタートプログラム」という本を強くお勧めします – これにはケトダイエット初心者向けのレシピとアドバイスが書かれています。 しかし、もしあなたがしばらくの間ケトダイエットを続けているのであれば、この先を読んでみてください。
揚げ物はいつも私の好物の一つですが、残念ながらケトジェニックダイエットではかなり禁止されています。 揚げ物の高脂肪が問題ではない-そのコーティングは、通常、これらのおいしい小さな美しさを包む問題を引き起こします。 たくさんの揚げ物は、しばしばパン粉や衣のコーティングのいずれかが付属して、彼らは低炭水化物やケトジェニックダイエットには適していないの炭水化物の高レベルのため、パンや小麦粉が見つかりました
しかし、幸いにも、あなただけの少し工夫をすれば、この周りの方法があります。 もし、あなたが台所で少し冒険を感じているなら、私は真剣にこのレシピを試してみることをお勧めします! このレシピは、ケトジェニックなアレンジを加えた、古き良きコンフォートフードです。 そして、前の記事で紹介した美味しいローカーボディップにもぴったりです！
Why Use Almond Flour for Frying?
簡単に言うと、イエスです! しかし、他の穀物不使用の粉（ココナッツ粉など）ほど味が強くないので、衣付けや揚げ物には特に適しています。
また、アーモンド粉はココナッツ粉ほど水分を吸収しないので、揚げ物に使用すると、ベチャベチャではなく、サクサクとした食感に仕上がります。 つまり、ケトフレンドリーな衣付きオニオンリングの以下のレシピでは、アーモンド粉を使うことにしたのです。
材料はこちら。
- 大きなタマネギ。 輪切り
- ブランチドアーモンド粉1カップ
- 水大さじ1
- カイエンペッパーひとつまみ
- スモークパプリカ大さじ1ガーリックソルト小さじ2
- ブラックペッパー小さじ半分
- 卵1個
- 揚げ物用ココナッツオイル半カップ
作り方
- 卵に大さじ1杯の水を加え、完全に混ざるまで泡立てる
- 別のボウルで、ガーリック塩、パプリカ、ブラックペッパー、アーモンド粉を混ぜ合わせる。 これはオニオンリングのコーティングになります
- 大きなスキレットにココナッツオイルを入れ、強火で熱くなるまで溶かし、揚げます
- 生のオニオンリングを一つ一つ取り、卵液に浸します。
- 油の中にゆっくりと落とし、一度に2～3分揚げる
- 揚がったオニオンリングはペーパータオルに移し、余分な油を落とす。 この時、黄金色に輝き、カリッとした食感（ベチャベチャしていない状態）であることが大切です
サラダやお好みのローカーボディップと一緒に食べると最高です。 しかし、あなたが独自の低炭水化物ディップを準備する時間を持っていない場合は心配しないでください。 砂糖不使用なので、こんな時に便利なケトフレンドリーな調味料です
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