Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Jakie lepsze mogą być klopsiki? Nadziewany ostrym serem cheddar i zawinięty w pyszny bekon! Bardzo łatwy do wykonania.
Oto klopsik, który jest jak cheeseburger!
Wszystko zaczyna się od chudej mielonej wołowiny i zaledwie kilku przypraw. Same klopsiki są delikatne i smaczne. Nie są suche z kilku powodów – po pierwsze, boczek utrzymuje w nich wilgoć, a w mieszance mięsnej użyto miękkiej bułki tartej. Miękka bułka tarta jest kluczem do uzyskania najbardziej puszystych klopsików lub pulpetów. Jest to sztuczka, której nauczyłam się lata temu od mojej przyjaciółki Joyce-Karen, która podniosła wskazówkę lata temu od pani, która pracowała w swojej stołówce w szkole średniej.
Użyłam tu ostrego cheddara, ale mozzarella byłaby w nich pysznym zamiennikiem. Nadałaby ona tym klopsikom raczej pociągającą lepkość.
Czy muszę mówić coś więcej niż b-a-c-o-n? Nie sądziłem, że tak. Trzeba by daleko i szeroko szukać, żeby znaleźć kogoś, kto nie lubi bekonu.
Te klopsiki są pieczone. Nie zawracałam sobie głowy zabezpieczaniem końców boczku, ponieważ usadowiłam je stroną ze szwem do dołu na stojaku, na którym je piekłam. Potrzebujesz stojaka, aby tłuszcz z boczku mógł się wytrącić. Nie chcesz, aby te siedziały w tym tłuszczu i zasadniczo się gotowały.
Można je zrobić mniejsze, aby były używane jako przystawka. Wszystko, co musisz zrobić, to pokroić mniejsze kostki sera, a to wymagałoby tylko jednego paska bekonu przeciętego na pół, abyś mógł podwójnie owinąć klopsiki.
Bacon Wrapped Cheese Stuffed Meatballs
Składniki
- 1 1/2 funta chudej mielonej wołowiny
- 2 kromki białego chleba podarte na małe kawałki (patrz UWAGI)
- 2 łyżki wody
- 2 tbsp.
- 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 jajko
- 16 plasterków boczku w Wielkiej Brytanii to streaky bacon-.-nie używaj grubo krojonego
- 8 – 1/2- calowych kostek ostrego sera cheddar -OR- mozzarella
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową (dla łatwego sprzątania) i umieść stojak na patelni (ja używam stojaka, takiego jak do chłodzenia ciasteczek)
-
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, rozdarty chleb, wodę, cebulę, czosnek w proszku, sól, pieprz i jajko. Dobrze wymieszaj.
-
Podziel mięso na 8 równych porcji.
-
Uformuj klopsa wokół kostki sera.
-
Owiń jednym plasterkiem boczku, następnie obróć klopsa o 90 stopni i zawiń w kolejny plasterek boczku.
-
Ułóż klopsy, boczkiem do dołu na stojaku w przygotowanej patelni.
-
Piecz przez 30-40 minut lub do momentu, gdy boczek ładnie się zrumieni i zacznie być chrupiący (boczek nie będzie chrupiący od spodu, FYI).