Owoce
Zapłodnienie jaja w obrębie szypułki przez zgodne ziarno pyłku powoduje rozwój nasion w obrębie szypułki. (Tworzenie się owoców bez zapłodnienia jaja i następującego po nim rozwoju nasion nazywane jest partenokarpią). Owocem jest dojrzała zalążnia (lub zalążnia złożona) i każda inna struktura, zwykle hypanthium, która dojrzewa i tworzy z nią jedną całość. To wyraźnie oddziela owoc od warzywa, ponieważ warzywo pochodzi tylko z organów wegetatywnych (niereprodukcyjnych). Pomidory, bakłażany i kabaczki są owocami, ponieważ pochodzą z części kwiatowych, natomiast marchew, rzepa (Brassica rapa) i buraki są warzywami, ponieważ są to korzenie zmodyfikowane jako organy spichrzowe w taki sam sposób, jak ziemniaki, imbir (Zingiber officinale) i cebula są zmodyfikowanymi łodygami.
Owoce proste rozwijają się z pojedynczej szypułki lub z zalążni złożonej. Owoce zbiorowe składają się z kilku oddzielnych karpułek jednego apokarpicznego gynoecium (np. maliny, gdzie każda jednostka jest pojedynczą karpułką). Owoce wielokrotne składają się z ginekomastii więcej niż jednego kwiatu i reprezentują cały kwiatostan, np. figa i ananas. Owoce akcesoryczne zawierają inne części kwiatu w rozwoju dojrzałego owocu; na przykład hypanthium jest używane w tworzeniu gruszki (Pyrus; Rosaceae), a zawiązek staje się częścią opuncji.
Forma, tekstura i struktura owoców są zróżnicowane (szczególnie w owocach prostych), ale większość mieści się w kilku kategoriach. Ściana owocu, czyli owocnia, podzielona jest na trzy regiony: warstwę wewnętrzną, czyli endokarp, warstwę środkową, czyli mezokarp i warstwę zewnętrzną, czyli egzokarp. Te regiony mogą być mięsiste lub suche (sklerotyzowane) lub dowolna kombinacja tych dwóch, ale są one klasyfikowane jako jeden lub drugi.
Trzy główne rodzaje mięsistych owoców to jagody, pestkowce i pestkowce. Jagody są wielonasiennymi prostymi owocami składającymi się z jednej szypułki lub jajnika synkariowego. Są mięsiste w całości, ale egzokarp ma różną strukturę: miękki, cienki egzokarp, jak u pomidora (berry); skórzasty egzokarp, jak u pomarańczy (hesperidium); i nieco twardy egzokarp, jak u dyni (pepo). W pestkowcach, czyli owocach pestkowych, jest zwykle tylko jedno nasiono na szypułkę lub zawiązek. Owoce pestkowe są mięsiste i składają się z wewnętrznego kamienistego lub zdrewniałego endokarpu, który przylega do nasiona (brzoskwinie, śliwki, czereśnie). Termin pestkowiec jest używany dla każdej jednostki owocu zbiorczego tego typu (np. maliny i jeżyny). Owoce pestkowe są mięsistymi owocami z rodziny różowatych (Rosaceae), w których przylegająca hypanthium staje się mięsista (jabłka i gruszki).
Proste suche owoce są albo dehiscent albo indehiscent. Są obumierające, jeśli owocnia otwiera się przy dojrzałości i uwalnia nasiona, lub nieobumierające, jeśli owocnia pozostaje nienaruszona, gdy owoc jest zrzucany z rośliny. Trzy główne typy owoców to pęcherzyki, strączki i kapsułki. Pęcherzyki i strączki pochodzą z zalążni z pojedynczą szypułką, natomiast kapsułka z kilku połączonych ze sobą szypułek. Gdy owoc dojrzewa, owocnia wysycha i rozpada się. Podczas gdy pęcherzyki rozdzielają się wzdłuż jednej strony owocu, tak jak u mleczajów, kolumn i magnolii, rośliny strączkowe rozdzielają się po obu stronach, tak jak u rodziny bobowatych. Kapsułki mają dwa lub więcej kielichów i otwierają się na różne sposoby, aby uwolnić nasiona. Mogą otwierać się podłużnie, aby odsłonić nasiona w każdym kielichu (jamie) lub podłużnie wzdłuż każdej przegrody między kielichami, jak u agawy (Agave; Agavaceae). Jeszcze inne tworzą operculum (pokrywę) na szczycie zalążni, jak u rodziny orzechów brazylijskich (Lecythidaceae).
Owoce indoefektowe pochodzą albo z pojedynczego kobierca, albo z zalążni złożonych. Formy z pojedynczą szypułką obejmują achene, samarę i caryopsis. Formy wywodzące się z jajnika złożonego obejmują orzechy i schizokarpy. Achene jest owocem, w którym pojedyncze nasiono leży swobodnie w jamie, przytwierdzone tylko jednym punktem. Na przykład truskawka jest tak naprawdę owocem zbiorowym, a każde „nasionko” jest achene. Samara jest uskrzydloną achene i występuje w drzewie niebieskim (Ailanthus altissima; Simaroubaceae) i jesionie (Fraxinus; Oleaceae). W kariopsie, czyli ziarnie, nasiono przylega do ściany owocu (perykarpu). Kariopsa występuje wśród traw zbożowych, takich jak kukurydza. Orzechy mają kamienną owocnię i zwykle dojrzewa tylko jedno nasiono w każdej szypułce, jak w żołędziach dębów (Quercus; Fagaceae) i orzechów laskowych (Corylus avellana; Betulaceae). Schizocarpy to owoce, w których każda szypułka złożonej zalążni rozdziela się tworząc dwie lub więcej części, z których każda zawiera jedno nasiono. Schizocarpy występują w rodzinie marchewkowatych (Apiaceae). U klonów występują schizokarpie uskrzydlone.