Förra veckan när jag publicerade min enkla frukostidé för att förbereda mig på morgonen klagade jag över att mina barn skulle börja skolan igen om en vecka. Tja, dagen är här och med den kommer blandade känslor. Pojkarna är glada över att få träffa sina vänner och dyka in i skolans rutiner igen. Jag ser visserligen fram emot att få några fler timmar varje dag att ägna åt min att-göra-lista. Men denna gåva av ensamhet har ett pris. Huset blir tyst när hösten närmar sig, solen går upp senare och går ner tidigare. Inga skrik av glädje när det kalla vattnet från vattenspridaren träffar ett barn i baddräkt. Inget dovt dunkande när fotbollsbollen sparkas in i det provisoriska målet mitt på morgonen. Inget glatt prat när pojkarna klättrar in för att äta lunch, följt av oohs och aahs när glassen och konerna tas fram för en behandling efter måltiden. Ingen tidig eftermiddagsgryning. Det är upp till oss att ta oss tid för kramar och fånigheter när vi jonglerar med höstens krav på läxor och aktiviteter efter skolan. Sommaren närmar sig sitt slut och vi håller fast vid varje värdefull stund och förvarar dem i våra minnen.
Förra året gjorde jag en speciell godbit – Nutella Sugar Sandwich Cookies – och ställde den framför pojkarna när de kom hem från sin första skoldag, fulla av historier och spänning. I år, efter en hel sommar med bad, resor, sport och cykling, tyckte jag att det passade att fira den sista dagen av sommarlovet med alla barns favorit… en glasskon. Den här glassen var spetsad med den chokladkaka som mina barn brottas om på Halloween, Almond Joy. Packad med kokosnöt och choklad slickade vi bort de sista timmarna av semestern, med glassen rinnande nerför händerna.
I andan av att njuta av sommarsemesterns sista stunder utomhus i stället för över spisen tog jag fuskarens väg ut med det här receptet. Istället för att göra min egen vaniljglass förlitade jag mig på en balja med ett högkvalitativt märke från affären. Det tog inte bara mindre tid att få ihop det här receptet, utan mina pojkar ville gärna hjälpa till med att röra i chokladbitarna och kokosflingorna. Det var en eftergift som jag mer än gärna gjorde.
Receptet:
Hetta upp grädden i en liten kastrull på medelvärme och rör om ofta. Ta bort från värmen när den är varm, men inte kokande.
Placera hackad choklad i en medelstor skål. Häll varm grädde över chokladen och vispa tills en slät chokladsås bildas. Ställ åt sidan för att svalna.
I en medelstor stekpanna som står på medelvärme rostar du kokosnöt tills den är ljust gyllenbrun, under flitig omrörning, cirka 5 minuter. Ställ åt sidan för att svalna.
Placera den mjuka glassen i en stor skål. Rör ner kokosflingor och Almond Joy-bitar.
Dryp i 2 matskedar chokladsås och rör i något. Rör inte i hela vägen, annars blir glassen brun.
Överför glassen till en fryssäker behållare. Täck över och ställ i frysen tills glassen fryser om, minst 4 timmar. Servera.
Andra glassrecept som garanterat blir en succé hos barnen:
Cookin’ Canuck’s Dulce de Leche & Chocolate Waffle Cone Ice Cream
Brown Eyed Baker’s Tin Roof Ice Cream
My Baking Addiction’s Rolo Ice Cream
A Farmgirl’s Dabbles’ Blueberry Cheesecake Ice Cream with Graham Sprinkles
Almond Joy Chocolate & Coconut Ice Cream Recipe
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 1/4 kopp tung grädde
- 1 1/2 uns bittersöt choklad hackad
- 1/2 kopp sötade kokosnötsflingor
- 1 kvart högkvalitativ vaniljglass mjukgjord
- 4.8 ounces Almond Joy bars 8 mini barer, hackade
Instruktioner
-
Värma grädden i en liten kastrull som står på medelvärme, under flitig omrörning. Ta bort från värmen när den är varm, men inte kokande.
-
Placera hackad choklad i en medelstor skål. Häll den varma grädden över chokladen och vispa tills en slät chokladsås bildas. Ställ åt sidan för att svalna.
-
I en medelstor stekpanna som står på medelvärme rostar du kokosnöt tills den är lätt gyllenbrun, under flitig omrörning, cirka 5 minuter. Ställ åt sidan för att svalna.
-
Placera den mjuka glassen i en stor skål. Rör ner kokosflingor och Almond Joy-bitar.
-
Dryp i 2 matskedar chokladsås och rör i något. Rör inte i hela vägen, annars blir glassen brun.
-
Överför glassen till en fryssäker behållare. Täck över och ställ i frysen tills glassen fryser om, minst 4 timmar. Servera.
Näring
