Korkcambium (pl. cambia eller cambium) är en vävnad som finns i många kärlväxter som en del av epidermis. Den är ett av de många skikten i barken, mellan korken och det primära floemet. Korkcambiet är ett lateralt meristem och ansvarar för den sekundära tillväxten som ersätter epidermis i rötter och stammar. Det finns hos vedartade och många örtartade dikotyler, gymnospermer och vissa monokotyler (monokotyler saknar vanligtvis sekundär tillväxt). Den är en av växtens meristem – den serie vävnader som består av embryonala skivceller (ofullständigt differentierade) från vilka växten växer. Korkkambiumets funktion är att producera korken, ett segt skyddsmaterial.
Synonymer för korkkambium är barkkambium, perikambium och phellogen. Phellogen definieras som det meristematiska cellskiktet som ansvarar för utvecklingen av peridermet. Celler som växer inåt därifrån benämns phelloderm, och celler som utvecklas utåt benämns phellem eller kork (observera likheten med kärlkambium). Peridermen består alltså av tre olika lager:
- phelloderm – inne i korkcambium; består av levande parenkymceller
- phellogen (korkcambium) – meristem som ger upphov till periderm
- phellem (kork) – död vid mognad; luftfylld skyddande vävnad på utsidan
Växt och utveckling av korkcambium är mycket varierande mellan olika arter, och är också starkt beroende av ålder och tillväxtförhållanden, vilket kan observeras från barkens olika ytor, som kan vara släta, spruckna, tesselerade, fjällande eller flagnande.