Cibo nazista: Nuts to You

Hardcore weight training: Quella è la Camaro 2SS gialla e nera seduta fuori nel vialetto, pronta a farti saltare via i cefali.

Hai capito?

Ora, se l’allenamento intenso è la macchina sportiva, allora cosa fa il cibo?

No, Bumblebee, non la benzina. Il cibo è il volante.

E non mettere il cibo giusto nel tuo buco del culo è, senza ombra di dubbio, il freno.

Ecco quanto è potente il cibo nel gioco del bodybuilding: guida la direzione del tuo allenamento con le palle. Infatti, come molti di noi hanno sperimentato, è possibile prendere lo stesso programma di allenamento e trasformarlo in una fase di massa o in una fase di taglio solo attraverso la manipolazione del cibo.

Dalle alimentazioni cruciali peri-workout all’ultimo pasto della giornata, gli alimenti che consumate guidano i risultati dei vostri sforzi in palestra.

Quindi smettiamo di far girare le ruote di quella Camaro e parliamo di cibo. Cibi che ti fanno diventare più grande, cibi che ti fanno diventare più magro, e cibi che ti fanno vivere abbastanza a lungo per inseguire la ragazza del tuo pronipote in giro per casa, senza bisogno di un cavolo di scooter elettrico.

Mandorle anabolizzanti

Fibre, grassi monoinsaturi sani, proteine… Yawn.

Sì, sì, sai che le mandorle ti fanno bene, ma ecco qualcosa di veramente bello:

In uno studio pubblicato sull’International Journal of ORMD, un gruppo di persone a dieta ipocalorica ha arricchito la propria dieta con mandorle mentre un altro gruppo ha mangiato la stessa quantità di calorie ma non ha consumato mandorle.

Il risultato? I mangiatori di mandorle hanno perso più grasso corporeo e più centimetri dal loro girovita rispetto ai non mangiatori di mandorle. Ricordate, i partecipanti allo studio hanno mangiato la stessa quantità di calorie.

Questo risultato può essere in parte dovuto al fatto che la fibra nelle mandorle impedisce alcune delle calorie dal grasso di essere assorbito. “La fibra si lega con una parte del grasso in modo che non entri in contatto con la parete intestinale”, ha spiegato il ricercatore Dr. Michelle Wien. “Quindi, le mandorle sono un po’ come il farmaco per la perdita di peso Orlistat e il suo cugino impotente, Alli, solo che, sai, senza tutte le perdite anali e la cagata esplosiva.

Il dottor Jonny Bowden nota che gli studi epidemiologici mostrano universalmente che coloro che mangiano più noci tendono anche ad avere i livelli più bassi di grasso corporeo. No, non puoi mangiarne a manciate per tutto il giorno quando sei in una fase di perdita di grasso, ma i grassi buoni, le proteine e il contenuto di fibre si combinano per rendere le mandorle super sazianti (riempimento).

Per farla breve, fai in modo che tre etti di mandorle facciano parte del tuo lean-down estivo o della tua prossima gara di preparazione e perderai più grasso corporeo che se non lo facessi.

Non sei a dieta? Volete diventare così grandi che un giogo di bue vi sembrerà più appropriato di una collana? Bene, per i bodybuilder in cerca di massa, le mandorle forniscono calorie pulite e sono state raccomandate da nutrizionisti di bodybuilding come Mike Roussell per coloro che cercano di sbarazzarsi del look “magro-grasso”.

Tieni un sacchetto di mandorle naturali nella tua auto, nella custodia del tuo portatile o sulla tua scrivania e fai uno spuntino durante il giorno. Solo una manciata qua e là può aiutarvi a raggiungere le 800-1000 calorie aggiuntive al giorno che la maggior parte degli esperti di ipertrofia dicono che sono necessarie per alimentare la crescita muscolare senza guadagnare quantità ridicole di grasso corporeo.

Ora, poiché tutti amiamo mangiare, ecco un modo cazzuto per ottenere più mandorle nella vostra dieta. Come bonus, se lo fai per tua moglie o fidanzata, le sue mutande voleranno via e colpiranno il soffitto… e si attaccheranno.

Cheesecake Orgia alle Mandorle

Ingredienti

• Pacchetto grande di mandorle a scaglie o a fette
• Qualche pezzetto di burro omega-3 Smart Balance
• 1 busta di gelatina non aromatizzata
• 1.5 tazze di latte di mandorla alla vaniglia non zuccherato
• 1/3 di tazza di Splenda o il vostro dolcificante artificiale preferito
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia biologico
• 1 confezione da 8 once di formaggio cremoso, senza grassi o normale a seconda dei vostri obiettivi

Direzioni

1. Combinare la gelatina con due cucchiai di acqua. Lasciate riposare per cinque minuti o giù di lì finché non si addensa e diventa un disco da hockey.
2. Fondete il burro in una padella e buttateci dentro abbastanza mandorle da coprire il fondo – usatene tante per una crosta spessa, poche per una sottile. Tostate per un po’, poi saltate per ricoprire. Versare le mandorle ricoperte di burro nella tortiera e spargere uniformemente per formare la “crosta”. Una teglia a molla funziona meglio. (Chiedete a vostra nonna di prendere in prestito la sua.)
3. In una piccola casseruola, sbattete insieme il latte di mandorla, il dolcificante e la vaniglia. Portare a ebollizione.
4. Una volta in ebollizione, aggiungere la miscela di gelatina. Portare a ebollizione a fuoco lento e sbattere fino a scioglimento.
5. In un robot da cucina (o anche nel frullatore) aggiungere il formaggio cremoso a cubetti. Versare la miscela di latte di mandorla caldo e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Resisti all’impulso di berlo direttamente dal frullatore, Mondo.
7. Versa il composto nella padella sopra la crosta di mandorle. Aggiungete qualche mandorla in più sulla parte superiore per renderla carina, perché sapete che vi piace quella roba, ragazzi. Metti in frigo per 2 ore prima di renderti ridicolo mangiandolo in una sola volta mentre guardi Jersey Shore.

Note e variazioni

• Hai bisogno di più calorie di qualità, collo di matita? Mescola un cucchiaio di burro di mandorle insieme alla crema di formaggio.
• Vuoi una cheesecake al cioccolato e mandorle? Usa il latte di mandorla al cioccolato non zuccherato o un cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato. (Di più sul latte di mandorla qui sotto.)

Se la fai, premi “discuti” qui sotto, mostraci le tue foto e raccontaci le tue variazioni.

“Nuova” scoperta alimentare: Latte per adulti

Sì, questo mese ho una voglia matta di mandorle. Batte quella volta in 7° elementare quando ho avuto un’erezione per le Funyuns. Quello è stato imbarazzante. Ma le mandorle? Nessuna vergogna, baby.

Ora, facciamo incazzare metà dei nostri lettori e parliamo dell’unico argomento più divisivo della riforma sanitaria: il latte.

Il latte è sempre un argomento controverso. È un alimento di base per il bodybuilding e una buona fonte di proteine? O è una bomba di zucchero tossica piena di ormoni delle mucche incinte (e non quelli buoni!)?

La nutrizionista di bodybuilding e powerlifting Shelby Starnes nota: “Non uso mai il latte e non lo permetto nemmeno ai miei clienti. Il lattosio non è una buona fonte di carboidrati, per non parlare del fatto che molte persone ne sono allergiche. La caseina e il siero di latte sono fonti proteiche eccezionali, ma è possibile ottenerle da sole da polveri di alta qualità come Metabolic Drive®, senza il grasso e il lattosio che si trovano nel latte.”

Anche il dottor Jonny Bowden raccomanda di non usare il latte, a meno che non sia crudo, non trasformato e direttamente dalla mammella. Non così pratico per la maggior parte di noi, dato che il latte crudo è illegale in 22 stati. Inoltre, a dispetto di tutto il tifo per il latte crudo, ogni anno emergono ancora rapporti di infezioni da salmonella typhimurium causate dal consumo di latte crudo. Quindi, è roba complicata.

Inoltre, non mi è permesso stare a meno di 100 metri da una mucca dall'”incidente del ribaltamento” del 02′. In mia difesa, la mucca è inciampata mentre andavo ad accarezzarla. Alle 2 di notte. Mentre ero ubriaco di sangria. Ma comunque.

Inchiesta la maggior parte dei nutrizionisti di bodybuilding e diranno alla persona consapevole del fisico di evitare o almeno ridurre l’assunzione di latte. È molto allergenico, è zuccherino, molto probabilmente diminuisce il testosterone nei maschi, e molti bodybuilder notano un effetto di gonfiore e offuscamento degli addominali da esso. E, beh, quando si arriva al dunque, è un po’ strano per gli adulti umani bere succo di bambino destinato ad allattare un’altra specie.

Sicuro, certo, il latte è meglio per il ragazzino magro di 14 anni rispetto alla Pepsi, ma non così grande per molti di noi adulti.

Se sei uno di quei sollevatori che evita il latte normale a causa del lattosio o qualsiasi altra ragione, un buon sostituto è stato Calorie Countdown bevanda al latte (precedentemente noto come Carb Countdown). Ora un’altra alternativa si sta facendo strada nel mainstream: il latte di mandorla.

Molti sollevatori intolleranti al lattosio e vegani amanti del bovino hanno fatto il latte di mandorla per anni. Il processo comporta un sacco di ammollo notturno, scottatura, sbucciatura e filtraggio. È un processo noioso, costoso e piuttosto dispendioso, per non dire altro. Fortunatamente, la gente di mandorle Blue Diamond l’ha portato sul mercato di massa.

È possibile ottenere la varietà non zuccherata in liscio, vaniglia o cioccolato. Contiene solo 40 calorie per tazza, 0 grammi di zucchero e 2 grammi di carboidrati (uno dei quali deriva dalla fibra). Confrontatelo con il latte scremato normale, che ha 90 calorie per tazza, 12 grammi di zucchero e 13 grammi di carboidrati discutibili.

Ora, il latte di mandorla non è una fonte di proteine; ha solo un grammo per tazza. Piuttosto, è un sostituto del latte per le ricette, i vostri cereali Fiber One o il vostro caffè. Mi piace un grande bicchiere freddo con uno dei biscotti proteici del Dr. Lonnie Lowery “coniglio da laboratorio”.

Cercate il latte di mandorla nei negozi di alimenti naturali e nei negozi di alimentari di fascia alta. Al mio mercato locale costa circa 3,59 dollari per mezzo gallone. Più costoso del latte vero, ma ehi, meno costoso del latte di soia di merda!

Ecco un modo veloce per usarlo e fare il dito medio a Starbucks allo stesso tempo:

Almond Iced Coffee

• In una bottiglia shaker, aggiungere:
• 1 o 2 tazze di latte di mandorla non zuccherato alla vaniglia
• 1 pacchetto di dolcificante artificiale a scelta
• 1 porzione di caffè istantaneo
• Massaggio di ghiaccio

Muovilo come se fossi pazzo, poi goditelo.

Opzioni

1. Aggiungi un misurino di Metabolic Drive® alla vaniglia o al cioccolato per uno spuntino in movimento.
2. Usa uno degli altri gusti di latte di mandorla.

Pane al testosterone

Il pane – sì, anche quello contenente cereali integrali – è una palla da demolizione per molti bodybuilder. (E in questo contesto, sto definendo “bodybuilder” come qualcuno che vuole guadagnare un sacco di muscoli senza guadagnare grasso inutile.)

Come molti di noi hanno imparato durante le follie della dieta senza grassi di un tempo, sbarazzarsi dei grassi alimentari e sostituirli con i carboidrati spazzatura del pane non solo porta all’aumento del grasso, ma la mancanza di grassi alimentari ha anche fatto crollare i livelli di testosterone. Mike Roussell nota addirittura che dovremmo abbracciare i grassi saturi come parte della nostra dieta perché probabilmente aiutano a sostenere i livelli di testosterone sani.

La lezione? Per diventare grossi e a forma di V, abbandonate il pane e abbracciate le uova intere.

Sfortunatamente, dite alla maggior parte delle persone di abbandonare il pane e vi guarderanno come se aveste appena dato alla loro nonna preferita un nido viola. Durante la chiesa.

Ora potremmo avere una soluzione: pane ad alto contenuto di fibre, basso contenuto di carboidrati e proteine che, come bonus, contiene anche alcuni grassi che supportano il testosterone.

L’ingrediente segreto? Avete indovinato: mandorle. In realtà, la farina di mandorle in questo caso, che è diventata popolare dopo che ogni donna in America ha deciso che era allergica al glutine.

La farina di mandorle o farina di mandorle non è altro che mandorle macinate. Se c’è scritto non sbollentate significa che le bucce vengono lasciate. Blanched significa che le bucce sono state rimosse, il che vi darà un pane più leggero, più bianco e più liscio, se è quello che preferite. (Ho usato il non sbollentato nella foto che vedete qui.)

Ecco come fare il vostro pane alle mandorle a T. Non preoccupatevi, è così facile che anche Ronnie Coleman potrebbe farlo. Se, sai, potesse entrare in una cucina.

Ingredienti

• 2 tazze di farina di mandorle
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 4 omega interi3 uova
• 5 cucchiai di olio di cocco biologico vergine (riscaldare per liquefare se necessario)
• 1/2 tazza di acqua calda
• Spruzzo da forno antiaderente

Direzioni

1. Preparare il forno a 350 gradi. Il forno è quella cosa a forma di scatola da qualche parte vicino al vostro frigorifero. No, non il microonde. La cosa più grande e squadrata. Con le manopole e tutto il resto.
2. Mescolate insieme gli ingredienti umidi. Mescolare gli ingredienti secchi. Ora mescola entrambi insieme. Il risultato è una melma di palude. Ma presto avrà un aspetto migliore.
3. Versate in una teglia da 4 x 8 spruzzata o in una teglia di alluminio usa e getta.
4. Cuocete per 40 minuti circa.
5. Mangia in una volta sola. Andare a dormire. Fare la cacca come il dio Thor la mattina dopo. Scattate una foto. Mettila sulla tua bacheca di Facebook. Crogiolati nella gloria che sei tu.

Opzioni

1. Questa ricetta fa un pane salato. Per un pane simile al dessert, aggiungi 3 o 4 cucchiai di Splenda, un colpo di estratto di vaniglia, frutta secca e noci tritate.
2. Varie spezie secche come cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero e pimento aggiungono tonnellate di sapore e non calorie inutili se stai tagliando e mantenendo i pasti volumizzati.
3. Puoi anche andare con 1 tazza di farina di mandorle e 1 tazza di semi di lino macinati. Ma non mangiateli in una sola volta o vi farete saltare il buco del culo in Cina il giorno dopo.
4. L’esperta di farina di mandorle Elana Amsterdam, autrice di The Gluten-Free Almond Flour Cookbook, dice di non usare la farina di mandorle della marca Bob’s Red Mill o le vostre ricette potrebbero risultare poco fluide. Dice anche di usare solo la roba sbollentata, ma io ho avuto ottimi risultati con le mie mandorle non circoncise. Ecco, Elana.

Bonus Factoid

Uno studio pubblicato su Applied and Environmental Microbiology (che ho trovato sul retro del water dell’ufficio di TC, il nerd) ha scoperto che le mandorle finemente macinate – la farina di mandorle in altre parole – hanno aumentato significativamente i livelli di batteri intestinali benefici.

Come sapete, i problemi di digestione sono argomenti caldi tra diversi allenatori di T NATION e guru della nutrizione che credono che abbiamo trascurato questa parte dell’equazione del bodybuilding per troppo tempo.

Per concludere

Forza la direzione dei tuoi sforzi di allenamento. Usa alimenti come le mandorle in modo tattico per manipolare il tuo corpo per mettere su più muscoli e scaricare il grasso corporeo in eccesso.

Esatto, body-building con pesi pesanti, cheesecake, una bevanda al caffè e pane. Chi l’avrebbe mai detto?