Denní dávka brusinek je často pohodlnější – nemluvě o ceně – v tekuté formě a výhody brusinkové šťávy rozhodně nejsou k zahození.
Ne každá brusinková šťáva je však stejná. Mnohé druhy jsou plné přídatných látek a přetížené cukrem, aby byla trpká brusinková chuť příjemná. Pro dosažení maximálního přínosu brusinkové šťávy vybírejte značku, která je vyrobena výhradně z brusinek, bez přidaného cukru nebo jiných šťáv a není vyrobena z koncentrátu.
Poprosili jsme výživového poradce Roba Hobsona, vedoucího oddělení výživy ve společnosti Healthspan, aby nám přiblížil 13 zdraví prospěšných účinků brusinkové šťávy:
13 účinků brusinkové šťávy
Vědecké poznatky o prospěšnosti brusinkové šťávy jsou zatím omezené. ‚Evropský úřad pro bezpečnost potravin neschválil žádné zdravotní tvrzení týkající se brusinkové šťávy, a to z důvodu nedostatku důkazů, které by toto tvrzení podporovaly,‘ říká Hobson. To však nutně neznamená, že brusinkový džus není prospěšný, a výzkum celého ovoce je slibný.
Tady je to, co zatím víme o přínosech brusinek a brusinkového džusu:
Brusinkový džus má vysoký obsah vitaminu C
Průměrná 150ml porce brusinkového džusu obsahuje 45 mg vitaminu C, což odpovídá 56 % doporučené denní dávky (RDA). Vitamin C je rozpustný ve vodě, což znamená, že ho musíte každý den získávat ze stravy. Má řadu důležitých funkcí, od tvorby kolagenu – „nejrozšířenějšího proteinu v těle“, říká Hobson – až po neutralizaci volných radikálů v roli antioxidantu.
Brusinková šťáva může předcházet a léčit infekci močových cest
Infekce močových cest (IMC) vzniká, když se bakterie dostanou do močového systému, který zahrnuje ledviny, močový měchýř, močovody a močovou trubici. Brusinky mají přirozené antibakteriální účinky a předpokládá se, že některé sloučeniny v nich obsažené brzdí růst bakterií. ‚Výzkum naznačil, že dvě složky brusinek zvané fruktóza a proanthokyanidiny mohou pomoci zabránit bakteriím – zejména E.coli – přilnout ke sliznici močového měchýře,‘ říká Hobson.
Výzkumy se však různí. ‚Rozsáhlý přehled důkazů zahrnující 24 studií a téměř 4 500 účastníků zjistil, že brusinkové produkty včetně šťáv, sirupů a doplňků stravy celkově významně nesnižují výskyt infekce močových cest,‘ říká. ‚Stejně tak nesnížily výskyt v žádné podskupině včetně starších lidí, žen s opakovanými infekcemi močových cest nebo těhotných žen.“
Brusinkový džus může chránit zdraví srdce
Většina zdraví prospěšných účinků brusinek na srdce souvisí s jejich působivým obsahem antioxidantů – většina z nich je bohužel uzamčena ve slupce. ‚Brusinky jsou bohaté na flavanoly, což je druh polyfenolu,‘ říká Hobson. ‚Jsou však koncentrovány ve slupce a jejich obsah výrazně klesá, jakmile se brusinky odšťavní.“
Většina pozitivních účinků brusinek a srdečních onemocnění je z velké části způsobena flavanoly, jako jsou antokyany a kvercetin. ‚Existují však i výzkumy, které spojují brusinkovou šťávu se snížením rizikových faktorů srdečních onemocnění, včetně zvýšení ‚dobrého‘ HDL cholesterolu,‘ říká. ‚Bylo také prokázáno, že brusinková šťáva může přispět ke zlepšení arteriální tuhosti, což by mohlo být prospěšné pro lidi s ischemickou chorobou srdeční.“
‚Existují některé výzkumy, které spojují brusinkovou šťávu se snížením rizikových faktorů srdečních onemocnění, včetně zvýšení ‚dobrého‘ HDL cholesterolu.‘
Brusinkový džus může snížit krevní tlak
Podle rozsáhlého přehledu, který analyzoval rizikové faktory srdečních onemocnění, může pití brusinkového džusu přispět ke zlepšení krevního tlaku. ‚Analýza ukázala, že specifické zásahy významně snížily systolický i diastolický krevní tlak o 1,52 mmHg,‘ říká Hobson.
To však vyžadovalo pití více než 400 ml brusinkové šťávy denně, ‚což je v rozporu s doporučením veřejného zdravotnictví, které uvádí pouze 150 ml ovocné šťávy denně,‘ říká. ‚Vysoká konzumace ovocné šťávy přispívá k příjmu volných cukrů, což samo o sobě může zvyšovat další rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je například nárůst hmotnosti.“
Závěr? Brusinková šťáva není zázračným lékem na vysoký krevní tlak, ale může být užitečná spolu s dalšími změnami životního stylu, jako je omezení soli a zvýšení příjmu ovoce a zeleniny.
Brusinková šťáva může zlepšit hladinu cholesterolu
Pití brusinkové šťávy zřejmě zvyšuje hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu. Jedna studie zjistila, že pití 225 ml brusinkové šťávy třikrát denně zvyšuje hladinu HDL cholesterolu v průměru o 10 %, což vědci přirovnali k přibližně 40 % snížení rizika srdečních onemocnění. Výzkumníci měli podezření, že tento účinek může být způsoben vysokým obsahem přítomných antioxidantů, říká Hobson.
„Stejně jako u jiných studií zahrnujících brusinkovou šťávu byl příjem potřebný k dosažení požadovaného účinku vysoký a v praxi pravděpodobně nereálný, zejména proto, že existuje mnoho jiných účinnějších způsobů, jak snížit hladinu cholesterolu pomocí stravy,“ pokračuje. ‚Tato studie nesledovala stravu, pohyb a příjem alkoholu, které mohou mít na hladinu cholesterolu významný vliv.“
6 Brusinková šťáva zabraňuje vzniku zubního plaku
Zubní plak je bakteriální povlak, který se neustále tvoří na zubech. Když se v ústech spojí sliny s potravou a tekutinami, vytvoří se mezi zuby a podél linie dásní. ‚Bakterie v plaku produkují kyseliny, které napadají zubní sklovinu, což může způsobit vznik zubního kazu,‘ říká Hobson. Podle výzkumu zveřejněného v časopise British Dental Journal se zdá, že brusinková šťáva ztěžuje bakteriím streptococcus mutans ulpívání na povrchu zubu.
„Studie také zjistila, že brusinková šťáva narušuje tvorbu glukanu, který je stavebním kamenem zubního plaku,“ pokračuje Hobson. ‚Bylo by však kontraintuitivní doporučovat pití sladké ovocné šťávy k ochraně zubů, a proto vědci navrhují možnost izolovat ochranné sloučeniny v brusinkové šťávě a použít je v přípravcích pro ústní hygienu.“
Brusinková šťáva zabraňuje střevním infekcím
Brusinky mohou ovlivňovat střevní mikroflóru, tedy bakterie, které žijí v tlustém střevě. Zatímco mnohé z nich jsou pro vaše zdraví nesmírně důležité, některé z nich způsobují infekce a nemoci.
„Předpokládá se, že sloučeniny proanthokyanidiny mohou být zodpovědné za přirozené antimikrobiální vlastnosti brusinek a že spolu s dalšími sloučeninami obsaženými v ovoci přispívají k mechanismům, které mohou být základem potenciálního klinického přínosu na gastrointestinální infekce,“ říká Hobson.
H. pylori je běžná bakterie způsobující infekce. ‚Studie naznačují, že proanthokyanidiny typu A mohou bránit H. pylori v přilnutí ke sliznici žaludku,‘ říká. „Jedna studie naznačila, že 500 ml brusinkové šťávy denně může významně snížit počet infekcí způsobených H. pylori, která je příčinou vředové choroby a rakoviny žaludku.
Brusinková šťáva bojuje proti poškození způsobenému stárnutím
Antioxidanty pomáhají chránit naše buňky před oxidačním poškozením způsobeným volnými radikály. Teorie stárnutí založená na volných radikálech (FRTA) předpokládá, že organismy stárnou, protože buňky v průběhu času hromadí poškození způsobené volnými radikály.
„Volné radikály vznikají v těle přirozeně jako vedlejší produkt metabolismu,“ říká Hobson. ‚Když volné radikály v těle převáží nad antioxidanty, může to vést k oxidačnímu stresu, který má potenciál způsobit poškození buněk a tkání – což přispívá k nemocem, jako jsou srdeční choroby a rakovina. ‚
Stejně jako mnoho druhů ovoce a zeleniny obsahují brusinky antioxidační sloučeniny, které pomáhají bojovat proti poškození způsobenému volnými radikály, říká. ‚Brusinková šťáva obsahuje podstatně méně antioxidantů než čerstvé ovoce, přestože může nabízet určité zdravotní výhody.‘
Brusinková šťáva podporuje zdraví po menopauze
Menopauza je charakteristická poklesem hormonu estrogenu, který může být pro ženy po menopauze rizikovým faktorem srdečních onemocnění, říká Hobson. ‚Předpokládá se, že estrogen má příznivý vliv na vnitřní vrstvu stěny tepen a pomáhá udržovat cévy pružné, což znamená, že se mohou uvolňovat a rozšiřovat při průtoku krve,‘ říká.
Výzkumy spojující brusinkovou šťávu se srdečními chorobami naznačují, že může pomáhat zlepšovat hladinu cholesterolu, a tím zlepšovat průtok krve tepnami. Stejně jako jiné bobuloviny mají brusinky vysoký obsah fytoestrogenů – přirozeně se vyskytujících rostlinných sloučenin, které se vážou na receptory pro estrogeny a mohou působit podobně jako estrogeny produkované v těle.
„Brusinky, stejně jako jiné bobuloviny, obsahují fytonutrienty. které prokazatelně pomáhají snižovat zánět v těle.“
Šťáva z brusinek působí silně protizánětlivě
Zánět je imunitní reakce vašeho těla na něco škodlivého nebo dráždivého. V malých dávkách je to dobrá věc, protože pomáhá léčit a napravovat neduhy. Když je však chronický, může zánět nakonec začít poškozovat zdravé buňky, tkáně a orgány.
„Vliv zánětu v těle je dnes všeobecně známý a hraje roli při vzniku mnoha nemocí,“ říká Hobson. ‚Brusinky, stejně jako ostatní bobulovité ovoce, obsahují fytonutrienty. které prokazatelně pomáhají snižovat zánět v těle.“
Brusinkový džus snižuje riziko cukrovky
Brusinky mohou pomoci odvrátit cukrovku 2. typu díky vysokému obsahu polyfenolů – včetně kvercitinu, prokyanadinů a antokyanů. ‚Studie publikovaná v časopise Journal of Nutrition naznačuje, že pití 240 ml brusinkové šťávy dvakrát denně by mohlo snížit riziko cukrovky 2. typu a srdečních onemocnění,‘ říká Hobson. „Předpokládá se, že polyfenoly obsažené v brusinkové šťávě pomáhají chránit buňky před poškozením a nemocemi.
Brusinkový džus může snížit závažnost chřipkového viru
Brusinkový džus obsahuje vysokomolekulární látky (NDM). Ve studii ve zkumavce vědci zjistili, že NDM zasahují do životního cyklu viru chřipky tím, že mu brání v přichycení na buňky. Brusinková šťáva má navíc vysoký obsah vitaminu C, který je nezbytný pro účinný imunitní systém.
„Vitamin C je podle přehledu Cochrane důležitý pro imunitu, a to během intenzivního fyzického cvičení a po něm,“ říká Hobson. ‚Vitamin C pomáhá potlačovat aktivaci virových genů, což chrání před nachlazením, a také odbourává zánětlivé chemické látky, což může přispět ke zlepšení příznaků.“
Brusinkový džus chrání zdraví mozku
Brusinky obsahují sloučeninu zvanou kyselina ursolová, která může pomáhat chránit mozkové buňky před poškozením nebo degenerací způsobenou nadbytkem kyseliny domoové. Známá jako excitotoxicita. může přispívat k poškození mozku způsobenému mrtvicí a může se podílet na neurodegenerativních poruchách, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
Pravidelné pití ovocné nebo zeleninové šťávy je navíc spojeno se snížením rizika demence. V rozsáhlé epidemiologické studii měli lidé, kteří vypili tři a více porcí ovocných a zeleninových šťáv týdně, o 76 % nižší riziko vzniku Alzheimerovy choroby než ti, kteří pili šťávu méně než jednou týdně.
Poslední aktualizace: Tento obsah je vytvořen a spravován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby uživatelé mohli poskytnout své e-mailové adresy. Další informace o tomto a podobném obsahu můžete najít na adrese piano.io.