Masové kuličky obalované ve slanině a plněné sýrem

Jak moc lepší mohou masové kuličky být? Plněné ostrým sýrem čedar a obalené v lahodné slanině! Velmi snadná příprava.

Tady jsou masové kuličky, které jsou jako cheeseburger!

Vše začíná libovým mletým hovězím masem a jen několika kořeními. Samotné masové kuličky jsou křehké a chutné. Nejsou suché z několika důvodů – především díky slanině jsou vlhké a v masové směsi je použita jemná strouhanka. Měkká strouhanka je klíčem k tomu, aby byly masové kuličky nebo sekaná co nejnadýchanější. Je to trik, který jsem se před lety naučila od své kamarádky Joyce-Karen, která tento tip před lety pochytila od jedné paní, která pracovala ve školní jídelně.

Tady jsem použila ostrý čedar, ale mozzarella by v nich byla vynikající náhradou. Dodala by těmto karbanátkům docela přitažlivou mazlavost.

Musím říkat víc než b-a-c-o-n? To jsem si nemyslel. Museli byste jít hodně daleko, abyste našli někoho, kdo nemá rád slaninu.

Tyhle masové kuličky jsou zapečené. Neobtěžovala jsem se zajistit konce slaniny, protože jsem je posadila švem dolů na stojan, na kterém jsem je pekla. Stojan zde potřebujete, aby se tuk ze slaniny vyškvařil. Nechcete, aby v tom tuku seděly a v podstatě se vařily.

Tyto kuličky se dají udělat menší a použít jako předkrm. Stačilo by nakrájet menší kostičky sýra a stačil by jen jeden proužek slaniny rozkrojený na polovinu, abyste mohli karbanátky obalit dvakrát.