Pravda o chilli a skořicových rohlíčcích
Pro většinu Američanů jsou krekry nebo kukuřičný chléb běžnou přílohou podávanou k misce chilli. Ve státech Indiana a Ohio je přijatelnou a běžnou přílohou k misce chilli také sendvič s burákovým máslem. Překvapivě pro několik států Středozápadu je miska chilli obvykle podávána se skořicovou rolkou jako přílohou.
Vyzkoušejte naše oblíbené recepty na vítězné chilli Con Carne a dokonalé skořicové rohlíčky!
Ačkoli se chilli a skořicové rohlíčky mohou zdát pro většinu národa podivným spojením, tato kombinace jídel je na Středozápadě jídlem útěchy za chladného počasí. Posledních několik let kolují po internetu na populárních diskusních řetězcích, jako je Reddit a sociální síť Twitter, zvěsti o této záhadné kombinaci jídel. Stále se objevují dotazy, zda jde o bláznivý mýtus, nebo o pravdu. Dokonce i módní zpravodajský server Buzzfeed se této otázky chopil a představil tento koncept celosvětovému publiku. Podle dlouhého diskuzního řetězce v populární skupině Instant Pot® Community na Facebooku se ozývají uživatelé ze států Arkansas, Colorado, Idaho, Iowa, Kansas, Missouri, Montana, Nebraska, Severní Dakota, Jižní Dakota, venkovský Washington a Wyoming, kteří tvrdí, že miska chilli podávaná se skořicovým rohlíkem po boku je skutečně oblíbenou kombinací jídel!
Historie chilli a skořicové rolky:
Tato regionální kombinace jídla chilli a skořicové rolky se podávala jako oblíbený školní teplý oběd pro mnoho obyvatel Středozápadu, který sahá až do počátku 60. let 20. století. Mnozí dospělí s láskou vzpomínají na nadšení, které cítili, když byl ve škole den chilli a skořicových rohlíčků! Školní svačinářky vždy připravovaly chilli a skořicové rohlíčky doma od základu. Vzpomínají, jak odpoledne chodili kolem jídelny a viděli, jak svačinářky večer předtím třídí a namáčejí sušené fazole. Druhý den ráno, když začala škola, už válely těsto na velkou várku skořicových rohlíčků.
Kemperova katolická základní škola v Iowě uvádí, že den chilli a skořicových rohlíčků je nejoblíbenějším dnem, kdy rodiče přicházejí se svými dětmi na oběd. Jeden obyvatel Středozápadu cituje: „Bylo by velkým zklamáním jíst chilli bez skořicové rolky.“. Také citace z diskusního řetězce na Redditu: „Je to asi tak běžné jako jíst hranolky k hamburgeru, není to povinné, ale téměř se to předpokládá.“
Skořicové rolády podávané na Chili Suppers a Chili and Cinnamon Roll Cook-Offs jsou běžnými benefičními akcemi, které pořádají církve a místní komunitní skupiny.
1949: Po druhé světové válce zavedlo americké ministerstvo zemědělství a americký Úřad pro lidskou výživu a domácí ekonomiku recept Chili Con Carne do programů menších školních obědů v rámci Národního systému školních obědů.
1960: Školské systémy států Iowa, Colorado, Nebraska a Washington chtějí tvrdit, že začátkem 60. let 20. století začaly podávat chilli a skořicové rohlíčky. Tato položka jídelníčku se v několika školských systémech institucionalizovala a zůstala jako pravidelná položka jídelníčku.
Průvodce školním obědem od Marion Louise Cronan vydané v roce 1962 obsahuje recepty na chilli con carne a skořicové rohlíčky pro školní obědové menu. Školy ve městě Spokane ve státě Washington také uvádějí plánovaný jídelníček pro chilli a skořicové rohlíčky podávané společně.
2007: Oblíbený řetězec rychlého občerstvení v Nebrasce s názvem Runza nabízí ve svém jídelním lístku kombinaci jídel Chili a Cinnamon Roll. Skořicové rohlíčky byly do jídelníčku zařazeny v roce 2007 poté, co zakoupili licenční práva na slavný recept na skořicovou roládu z dnes již neexistujícího obchodního domu Miller and Paine v Lincolnu ve státě Nebraska. Společnost Runza dokonce v zimním období vysílá místní reklamy na podporu kombinovaných jídel Chili a Cinnamon Rolls.
Jak jíst chilli a skořicové rohlíčky:
Nejoblíbenější otázka na internetových a diskusních řetězcích sociálních sítí zní: „Jak jíst chilli a skořicové rohlíčky?“
Mnozí se ptají, zda se mají tato dvě jídla smíchat v jedné misce? Nejčastější odpovědí zkušených znalců chilli a skořicové rolky je, že si skořicovou rolku vychutnají jako dezert hned po dojedení misky chilli. Existuje mnoho nostalgií a debat o různých metodách, jak si tuto kombinaci vychutnat.
- Snězte skořicovou rolku jako dezert po dojedení misky chilli
- Odtrhněte části skořicové rolky, abyste si ji namočili nebo použili jako naběračku do misky chilli.
- Zakousněte se do chilli, pak střídejte s kouskem skořicové rolky a opakujte.
- Nejprve snězte horní polovinu skořicového rohlíku a pak namočte spodní polovinu do chilli.
- Několik odpadlíků dokonce přiznává, že nejprve vloží skořicový rohlík do misky a chilli nalije přímo na rohlík!
Ať už dáváte přednost jakémukoli jídlu, je to slaná, sladká a pikantní kombinace chutí, která spolu dobře funguje. Mnoho rodáků z Nebrasky tvrdí, že vůně chilli na sporáku a skořicových rohlíčků pečených v troubě je během podzimní fotbalové sezóny v domácnosti nebeskou vůní.
Zvědavost mi nedala a rozhodl jsem se sám zjistit, jak chutná chilli a skořicové rohlíčky, když se jedí společně. Nejprve jsem zkusila namáčet kousky skořicových rohlíčků do chilli, ale zjistila jsem, že pro mě je střídavé kousání nejprve chilli a pak skořicového rohlíčku to pravé chuťové kouzlo! Zakousněte se do chilli, a když vám v ústech zůstane ještě trochu chuti chilli a začne vás hřát na hrudi, zakousněte se do proužku rozehřáté skořicové rolky. Je to jako zabalit se do příjemné deky!
Vyzkoušejte si tuto kombinaci jídel sami s našimi recepty na vítězné Chili Con Carne a dokonalé skořicové rohlíčky a udělejte si vlastní úsudek.
Recept na vítězné Chili Con Carne
Dokonalé skořicové rohlíčky
BuzzFeed „I Just Found Out That Mixing Chili And Cinnamon Rolls is A Thing And I’m Confused“ by Caleb Chin, 29. září 2017
Reddit „Je normální tam, odkud pocházíte, jíst skořicovou rolku s chilli?“, zveřejnil uživatel eanfran, 29. listopadu 2016
Facebook Group: Instant Pot® Community Discussion strings on Chili and Cinnamon Rolls
Lincoln Journal Star „Runza Gets Rights to Miller & Paine Recipe“, článek Jeffa Korbelika, zveřejněno 1. února 2007
Journal -Advocate, „Chili, the American way“ od Sue Davis, zveřejněno 14. února 2012
U.S. Bureau of Human Nutrition and Home Economics in cooperation with U.S. Department of Agriculture, „School Lunch Recipes for 20 & 50“, září 1949
The School Lunch by Marion Louise Cronan, Copyright 1962, Publisher C.A. Bennett Co
Daily Times Herald, „Made-From-Scratch Cinnamon Rolls Star on Kemper Catholic Lunch Trays“, zveřejněno 16. února 2015
.