Den almindelige figen er en af de ældste frugtarter, der dyrkes i Middelhavsområdet. I dag er den udbredt i varme og tørre klimaer rundt om i verden, med Tyrkiet som den primære producent. Figentræet kan bære op til to afgrøder om året, afhængigt af figentypen, men afgrøderne kan være af forskellig kvalitet. Figner kan spises friske, tørres eller forarbejdes til forskellige produkter. De er en sødt smagende frugt på grund af deres høje indhold af sukker og lave indhold af organiske syrer. Deres fenolindhold ligger på et mellemniveau og er højere i røde sorter, som indeholder et højt indhold af anthocyaniner. Sammenlignet med andre frugter er det samlede indhold af carotenoider i figen ret lavt og hovedsagelig koncentreret i frugtens skræl. Frugttørring er den nemmeste måde at konservere figenfrugter på. Den traditionelle soltørringsmetode giver produkter af forskellig kvalitet. Automatiseret lufttørring har flere fordele og giver frugter med et højt sukkerindhold og et højt samlet fenolindhold. På den anden side går nogle pigmenter tabt under tørringsprocessen, især anthocyaniner og carotenoider. På grund af det høje indhold af gavnlige forbindelser i friske eller tørrede figenfrugter bør man tilskynde til at forbruge dem som et potentielt sundt alternativ til slik.