Korkcambium (pl. cambia eller cambium) er et væv, der findes i mange karplanter som en del af epidermis. Det er et af de mange lag i barken, mellem kork og det primære floem. Korkcambiet er et lateralt meristem og er ansvarlig for den sekundære vækst, der erstatter epidermis i rødder og stængler. Det findes i træagtige og mange urteagtige dikotyper, gymnospermer og nogle monokotyper (monokotyper mangler normalt sekundær vækst). Det er et af plantens meristemer – den række af væv, der består af embryonale skiveceller (ufuldstændigt differentierede), hvorfra planten vokser. Korkcambiumets funktion er at producere kork, et sejt beskyttende materiale.
Synonymer for korkcambium er barkcambium, pericambium og phellogen. Phellogen defineres som det meristematiske cellelag, der er ansvarlig for udviklingen af peridermen. Celler, der vokser indad derfra, betegnes phelloderm, og celler, der udvikler sig udad, betegnes phellem eller kork (bemærk ligheden med vaskulært cambium). Peridermen består således af tre forskellige lag:
- phelloderm – inde i korkcambium; består af levende parenchymceller
- phellogen (korkcambium) – meristem, der giver anledning til periderm
- phellem (kork) – dødt ved modenhed; luftfyldt beskyttelsesvæv på ydersiden
Vækst og udvikling af korkcambium er meget varierende mellem forskellige arter og er også stærkt afhængig af alder og vækstbetingelser, hvilket kan ses på barkens forskellige overflader, der kan være glatte, sprækkede, tesselerede, skællede eller flager af.