Selsker du tun? Du vil elske denne vegetariske opskrift på kikærte-tunsalat, en plantebaseret variant med den samme klassiske, krydrede og syrlige smag!
Protein? Tjek. Grøntsager? Check. Smag? Check. Velsmagende, men med et let syrligt strejf? Check.
Kærlighedsvis tjekker kikærte-tunsalaten alle kasserne. Den er let og luftig, men samtidig helt hjertelig og perfekt til at nyde som en mættende og tilfredsstillende frokost.
Oh, og så er der faktisk ikke tun i den. I stedet moser vi kikærter for at opnå den samme konsistens og bruger mayo, sennep og eddike for at få den fyldige smag!
Det er det perfekte overgangsmåltid til de kommende koldere dage, og det er fantastisk at nyde, når du har brug for noget hurtigt og nemt. I bund og grund har du brug for denne vegetariske tunsalat i dit liv, ASAP.
Ingredienser i kikærte-tunsalat
Alle elsker en god tunsalat fra tid til anden, men nogle gange kan det at være plantebaseret få dig til at føle dig holdt udenfor! Ikke længere. Denne tunsalat med kikærter er den perfekte løsning, som indfanger den klassiske tunsalat til punkt og prikke. Her er, hvad du skal bruge!
- Kikærter: Stjernen i showet: 1 dåse kikærter! Du kan også lægge dine egne i blød for at få en billigere løsning.
- Rødløg: ¼ kop finthakket rødløg tilfører krydderi og sprødhed. Hvide eller gule løg kan bruges i en knivspids.
- Selleri: ¼ kop finthakket selleri giver endnu mere sprødhed og smag.
- Kapers: En teskefuld finthakkede kapers forvandler kikærterne til tun. Spring dem ikke over!
- Mayonnaise: Hvilken tunsalat er komplet uden mayo? Vi bruger ¼ kop, og du er velkommen til at bruge et plantebaseret alternativ, hvis du ønsker det.
- Dijonsennep: For at få den karakteristiske tun-salat-touch, skal du tilføje 1 tsk dijonsennep.
- Hvid eddike: Hvid eddike vil være den anden “tang”-komponent. Brug 2 tsk.
- Salt og peber: Til sidst tilsættes salt og peber efter smag!
Sådan laver du vegansk tunsalat
Denne tunsalat i 3 trin kunne ikke være enklere. Den mest tidskrævende del er blot at hakke grøntsagerne, hvilket betyder, at denne opskrift kræver i alt kun 5 minutter at lave! Det er den perfekte hurtige frokostløsning.
Stræk 1: Forbered kikærterne
Til at begynde med skal du dræne dåsen med kikærter og knuse dem groft med en gaffel eller fingrene.
Stræk 2: Hak grøntsagerne
Hak løg, selleri og kapers fint.
Stræk 3: Saml retten
Rør det hele sammen, og tilsæt en knivspids salt og peber efter behov, alt efter din smag.
Sådan serverer du vegetarisk tunsalat
Kikærte-tunsalat kan nydes på samme måde, som du ville nyde almindelig tunsalat! Du kan spise den på en sandwich, en salat, med kiks eller endda i salatbåde.
En af mine yndlingsmåder at nyde denne ret på er dog i en Chickpea Tuna Melt. Åh gud, hvor er det en lækkerbisken. Den laves ved at samle tunsalaten på lækre skiver surdej og tilsætte mayo, tomatskiver og skarp cheddarost. Sæt den i ovnen eller i en panini-presse, og du har en seriøst lækker melt!
Flere idéer til fyldige salater
Jeg er vild med en stor, fyldig salat, og derfor er disse opskrifter nogle af mine yndlingsopskrifter.
- Mamas berømte bønnesalat
- Bulgursalat med feta og granatæble
- Sød kartoffelsalat med quinoa og hummusdressing
- Kikærtesalat med majs
Kikærte-tun-salat
- Pin
Ingredienser
- ▢ 1 15-oz dåse kikærter 425 g
- ▢ ¼ kop finthakket rødløg ca. ¼ af et mellemlangt løg
- ▢ ¼ kop finthakket selleri ca. ½ stilk
- ▢ 1 tsk finthakket kapers
- ▢ ¼ kop mayonnaise kan erstatte plantebaseret mayo, 50 g
- ▢ 1 tsk dijonsennep 5 g
- ▢ 2 tsk hvid eddike 10 ml
- ▢ Salt og peber efter smag
Instruktioner
-
Smash: Dræn dåsen med kikærter, og knus kikærterne groft med en gaffel eller fingrene.
-
Hækle:
-
Hækle: Hak løg, selleri og kapers fint.
-
Sammensæt: Tilføj en knivspids salt og peber efter behov, alt efter smag.
Tips & Tricks
Næringsindhold
Lad en kommentar nedenfor og tag @liveeatlearn på de sociale medier! Jeg elsker at se, hvad du har lavet!