Planst du deine Reise nach Südkorea oder in deine lokale Koreatown und bist neugierig zu wissen, was die beliebtesten Gerichte sind, um dein kulturelles Erlebnis zu steigern? Scrollen Sie nach unten, um mehr über die 11 kultigsten koreanischen Gerichte zu erfahren, die Sie bei einem Besuch in Südkorea unbedingt probieren müssen!
Koreanisches Barbecue, 고기구이
Koreanisches Barbecue auch bekannt als gogi-gu – „고기구이“, ist eine beliebte koreanische Methode zum Grillen von Fleisch auf Holzkohlegrills, zu der Somaek – „소맥“ – gereicht wird. Somaek ist ein Biercocktail, der mit Soju + Bier gemischt wird, daher ist „소“ die Abkürzung für Soju und „맥“ die Abkürzung für Maekju. Vergessen Sie nicht, Ihren Salat mit gegrilltem Samgyupsal (Schweinebauch) – „삼겹살“ und Kimchi – „김치“ – zu umwickeln und mit Samjang – „쌈장“ – zu belegen. Mit der Anzahl der verfügbaren Soßen ist dies ein großartiges Abendessen / Late-Night-Snack mit all Ihren Freunden!
Chimaek, 치맥
Chi-maek auch bekannt als Huhn (치긴) und Bier (맥주) = „치맥“, ist die klassischste Kombination in ganz Südkorea. Vielleicht haben Sie schon viele koreanische Dramen gesehen, in denen diese Kombination vorkommt, wenn Sie Ihr Gericht mit scharfem Knoblauch/Soja gewürztes gebratenes Hähnchen mit einem Pint Cass kombinieren. Der kalte, kohlensäurehaltige Rausch des Biers, der das süße und würzige, ölige Hähnchen ergänzt, ist genau das Richtige. Ich meine, es ist auch der richtige Weg, um den Beginn des Wochenendes an einem Freitagabend zu feiern!
Sind Sie auf der Suche nach einem tollen Hähnchen-Franchise, um in den Genuss von koreanischem Brathähnchen zu kommen? Schauen Sie sich unseren Leitfaden über koreanische Brathähnchen-Franchises und ihre berühmten Rezepte hier an!
Käse-Dakgalbi, 치즈닭갈비
Dak-galbi – „닭갈비“ auch bekannt als würziges gebratenes Hähnchen ist ein koreanisches Gericht, das durch Pfannenrühren von mariniertem gewürfeltem Hähnchen mit einer Paste namens Gochujang – „고추장“ gemischt mit Süßkartoffeln hergestellt wird, tteokbokki (떡볶이) Reiskuchen, Kohl und anderen Zutaten. Viele Dak-Galbi-Gerichte werden in einer großen Bratpfanne mit einem Käsering serviert, den Sie und Ihre Freunde sich teilen können! Wenn du dann noch etwas Ramyeon dazu isst, weißt du, wie Mi-goreng auf koreanische Art schmeckt! Auch wenn Käse für dieses Gericht sehr zu empfehlen ist, kannst du köstliches Dak-Galbi mit oder ohne Käse genießen!
Jjimdak, 찜닭
Jjimdak – „찜닭“, das aus Andong stammt, ist ein Gericht aus gedünstetem Hühnerfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Tteokbokki und anderem Gemüse, das in süßer koreanischer Sojasauce, bekannt als Ganjang – „간장“, mariniert wurde. Dieses Gericht wird in der Regel mit Glasnudeln zubereitet, und das Beste daran ist, dass man als einzige Beilage eine Schüssel mit heißem, gedämpftem Reis braucht. Ähnlich wie bei Dakgalbi kann man Jjimdak mit oder ohne Käse genießen!
Galbitang, 갈비탕
Galbitang – „갈비탕“ ist ein traditionelles koreanisches Suppengericht, das kurze Rinderrippen, geschmortes Rindfleisch, Rettich und Zwiebeln kombiniert. Dieses Gericht ist nahrhaft, delikat und gilt als „Luxus“-Mahlzeit, da kurze Rippen ein teures Fleischstück sind. In einem koreanischen Restaurant kann man eine Schüssel Galbitang jedoch schon für 10.000 Won bekommen! Diese köstliche Schüssel Galbitang ist das beste Mittel, um sich in der kalten Winterzeit oder nach einer langen durchzechten Nacht warm zu halten!
„Tteog-Twi-Soon“, 떡튀순
„Tteog-twi-sun“ – 떡튀순 ist die wörtliche Abkürzung für tteokbokki – „떡볶이“ (würzige Reiskuchen), twigim – „튀김“ (frittierte Snacks), und soondae – „순대“ (Blutwurst). Diese Kombination ist in Korea sehr beliebt und wird häufig angeboten, wenn ein Einheimischer Lust auf koreanisches Straßenessen hat. Es gibt so viele Varianten, aber welche sollte man am besten probieren? 떡튀순! Was für eine gute Möglichkeit, von allem ein bisschen zu probieren.
Hotteok, 호떡
Hotteok – „호떡“ bedeutet koreanischer Pfannkuchen und ist ein weiteres beliebtes Straßenessen in Südkorea, das aus Weizenmehl hergestellt wird und mit einer süßen Zimt- und Erdnussfüllung gefüllt ist, die wie Ahornsirup schmeckt! Man findet diese Snacks in kleinen orangefarbenen Essenszelten in der Nähe von Märkten und zentralen Bereichen in Seoul. Sie sind super süchtig machend, aber versuche, nicht zu viel von diesen kleinen Kerlen zu essen; sie sind ziemlich kalorienreich!
Bingsu, 빙수
Bingsu – „빙수“ ist ein koreanisches Shaved-Ice-Dessert, das eine Mischung aus aromatisiertem Crushed-Ice mit Früchten oder traditionellen Zutaten wie roten Bohnen, Sesam und Erdnüssen kombiniert. Zum Abschluss wird es in der Regel mit einer süßen Soße beträufelt, entweder mit Kondensmilch oder Matcha-Sirup! In Südkorea werden verschiedene Geschmacksrichtungen angeboten, und wegen seines erfrischenden Geschmacks ist es kein Wunder, dass dieses Dessert an einem heißen Sommertag sehr beliebt ist, um es mit Freunden zu teilen!
Meokgolli + Pajeon, 막걸리+파전
Anscheinend ist es in Südkorea Tradition, Meokgolli – „막걸리“ (milchiger koreanischer Reiswein) mit etwas Pajeon – „파전“ (koreanischer Pfannkuchen) an einem regnerischen Tag. Pajeon mit pa – „파“, was so viel wie Schalotten bedeutet, wird aus einem Teig aus Eiern, Schalotten, Kimchi und Meeresfrüchten zubereitet. Diese Kombination ist ein angenehmer und sättigender Snack auch in einer regenlosen Nacht!
Naengmyeon, 냉면
Naengmyeon – „냉면“, auch als kalte Nudeln bekannt, ist ein koreanisches Nudelgericht, das typischerweise mit Buchweizen- oder Pfeilwurzstärke zubereitet wird. Dieses Gericht war nach dem Koreakrieg in ganz Korea sehr beliebt! Die Brühe hingegen wird normalerweise eiskalt serviert und hat einen würzigen und pikanten Geschmack. Zusammen mit den Nudeln ist dies ein traditionelles und köstliches koreanisches Gericht für einen heißen Sonnentag.
Kimchi Mandu, 김치만두
Last but not least, Kimchi Mandu – „김치만두“ sind koreanische Teigtaschen, die mit einer Mischung aus Kimchi, Rindfleisch, Schweinefleisch und Tofu gefüllt sind. Dieser Snack ist ein weiteres beliebtes koreanisches Gericht, das Sie bei einem Besuch in Südkorea nicht verpassen sollten! Das Schweinefleisch verleiht der Füllung ein wenig Würze und Fett, während der Tofu sie extrem saftig macht!
Wenn Sie neugierig sind, welche Speisen in den einzelnen Regionen Koreas besonders beliebt sind, lesen Sie unseren Artikel Koreanische Spezialitäten!