Czy planujesz podróż do Korei Południowej lub lokalnego Koreatown i jesteś ciekawy, jakie są najpopularniejsze potrawy wokół, aby podbić swoje doświadczenie kulturowe? Przewiń w dół, aby dowiedzieć się o 11 ikonicznych koreańskich potrawach, których musisz spróbować podczas wizyty w Korei Południowej!
Korean Barbecue, 고기구이
Korean Barbecue znane również jako gogi-gu – „고기구이”, to popularna metoda grillowania mięsa w stylu koreańskim na grillu węglowym, w połączeniu z somaek – „소맥”. Somaek to koktajl piwny zmieszany z Soju + Piwo, biorąc pod uwagę jego nazwę, więc – „소” to skrót od Soju, a maek – „맥” to skrót od maekju. Pamiętajcie o zawinięciu sałaty z grillowanym samgyupsal (brzuch wieprzowy) – „삼겹살” i kimchi – „김치”, zwieńczone ssamjangiem – „쌈장”. Biorąc pod uwagę ilość dostępnych sosów, może to być świetna kolacja / późnonocna przekąska dla wszystkich Twoich przyjaciół!
Chimaek, 치맥
Chi-maek znany również jako Kurczak (치긴) i Piwo (맥주) = „치맥”, jest najbardziej klasyczną kombinacją w całej Korei Południowej. Być może widziałeś wiele koreańskich dram, które przedstawiają to połączenie w parze z pikantnym czosnkiem / aromatyzowanym soją smażonym kurczakiem z kuflem Cass. Zimny, gazowany pęd piwa, który uzupełnia słodki i pikantny, tłusty kurczak jest drogą do celu. Chodzi mi o to, że jest to również właściwy sposób na świętowanie początku weekendu w piątkową noc!
Patrząc na wielką franczyzę kurczaka, aby uzyskać smak koreańskiego smażonego kurczaka? Sprawdź nasz przewodnik na Korean Fried Chicken Franchises i ich słynne przepisy tutaj!
Cheese Dakgalbi, 치즈닭갈비
Dak-galbi – „닭갈비” znany również jako pikantny kurczak smażony na ostro to koreańskie danie przygotowywane przez smażenie mieszane marynowanego kurczaka pokrojonego w kostkę z pastą zwaną gochujang – „고추장” zmieszanego ze słodkimi ziemniakami, tteokbokki (떡볶이) ciastkami ryżowymi, kapustą i innymi składnikami. Wiele dań dak-galbi podawanych jest na dużej skwierczącej patelni z serowym pierścieniem dla Ciebie i Twoich przyjaciół, którym możesz się podzielić! Dodaj do tego ramyeon, a zrozumiesz jak smakuje mi-goreng w koreańskim stylu! Mimo, że ser jest bardzo zalecany do tego dania, możesz cieszyć się pysznym dak-galbi z nim lub bez!
Jjimdak, 찜닭
Jjimdak – „찜닭”, które pochodzi z Andong, jest daniem przyrządzanym z gotowanego na parze kurczaka, cebuli, ziemniaków, tteokbokki i innych warzyw, które zostały zamarynowane w słodkim koreańskim sosie sojowym, znanym jako ganjang – „간장”. To danie jest zazwyczaj mieszane ze szklanym makaronem, a co najlepsze, jedynym dodatkiem, jakiego potrzebujesz, jest miska gorącego ryżu na parze. Podobnie jak w przypadku dakgalbi, możesz cieszyć się pysznym jjimdak z serem lub bez!
Galbitang, 갈비탕
Galbitang – „갈비탕” to tradycyjne koreańskie danie zupne, które łączy w sobie krótkie żeberka wołowe, duszoną wołowinę, rzodkiewkę i cebulę. To danie jest pożywne, delikatne i uważane za „luksusowy” posiłek, ponieważ krótkie żeberka są drogim kawałkiem mięsa. Jednak w lokalnej koreańskiej restauracji można dostać miskę galbitang już za 10 000 wonów! Ta pyszna miska galbitang to najlepszy sposób na rozgrzanie się podczas mroźnych zimowych pór roku lub po długiej nocy upojenia alkoholowego!
„Tteog-Twi-Soon”, 떡튀순
„Tteog-twi-sun” – 떡튀순 to dosłownie skrót od tteokbokki – „떡볶이” (pikantne ciastka ryżowe), twigim – „튀김” (smażone przekąski), i soondae – „순대” (krwawa kiełbasa). Ta kombinacja jest niezwykle popularna w Korei i często pojawia się za każdym razem, gdy lokalni mieszkańcy mają ochotę na koreański street food. Jest tak wiele odmian, ale co byłoby najlepsze do spróbowania? 떡튀순! Co za dobry sposób, by spróbować po trochu wszystkiego.
Hotteok, 호떡
Hotteok – „호떡” oznacza koreański naleśnik i jest kolejnym ulubionym jedzeniem ulicznym w Korei Południowej, które jest wykonane z mąki pszennej, nadziewane słodkim cynamonowym i orzechowym nadzieniem, które smakuje jak syrop klonowy! Możesz znaleźć te przekąski w małych pomarańczowych namiotach z jedzeniem w pobliżu rynków i centralnych obszarów Seulu. Są one super uzależniające, ale postarajcie się nie przedawkować tych małych facetów; są one dość wysokokaloryczne!
Bingsu, 빙수
Bingsu – „빙수” jest koreańskim deserem lodowym, który łączy w sobie mieszankę aromatycznego kruszonego lodu zwieńczonego owocami lub tradycyjnymi składnikami takimi jak czerwona fasola, sezam i orzeszki ziemne. Na koniec zwykle polewa się go słodkim sosem – mlekiem skondensowanym lub syropem matcha! W Korei Południowej oferowane są różne smaki, a ze względu na swój orzeźwiający smak, nie jest niespodzianką, że ten deser jest niezwykle popularny, aby dzielić się nim z przyjaciółmi podczas gorącego letniego dnia!
Meokgolli + Pajeon, 막걸리+파전
Podobno w Korei Południowej tradycją jest łakomstwo na Meokgolli – „막걸리” (mleczne koreańskie wino ryżowe) z odrobiną Pajeon – „파전” (koreański naleśnik) w deszczowy dzień. Pajeon z pa – „파” oznaczające szalotki, to danie jest wykonane z ciasta z jajkami, szalikami, kimchi i owocami morza. To połączenie sprawia, że jest to przyjemna i satysfakcjonująca przekąska nawet podczas bezdeszczowej nocy!
Naengmyeon, 냉면
Naengmyeon – „냉면” znany również jako zimny makaron, jest koreańskim daniem z makaronu, które jest zwykle wykonane z gryki lub skrobi arrowroot. To danie było szeroko popularne w całej Korei po wojnie koreańskiej! Bulion, z drugiej strony, jest zwykle podawany lodowato zimny z ostrym i pikantnym smakiem. W połączeniu z makaronem tworzy tradycyjny i pyszny koreański posiłek na gorący, słoneczny dzień.
Kimchi Mandu, 김치만두
Last but not least, Kimchi Mandu – „김치만두” to koreańskie pierożki, które są nadziewane mieszanką kimchi, wołowiny, wieprzowiny i tofu. Ta przekąska jest kolejnym popularnym koreańskim daniem, którego nie możesz przegapić podczas wizyty w Korei Południowej! Wieprzowina dodaje trochę smaku i tłuszczu do nadzienia, podczas gdy tofu sprawia, że jest ono niezwykle soczyste!
Jeśli jesteś ciekawy, jakie potrawy są specjalne dla każdego regionu Korei, zapraszamy do przeczytania naszego artykułu Korea’s Regional Specialty Dishes Guide!
.