¿Estás planeando tu viaje a Corea del Sur o a tu barrio coreano local y tienes curiosidad por saber cuáles son los platos más populares que hay para aumentar tu experiencia cultural? Desplácese hacia abajo para conocer las 11 comidas coreanas emblemáticas que debe probar cuando visite Corea del Sur.
La barbacoa coreana, 고기구이
La barbacoa coreana también conocida como gogi-gu – «고기구이», es un método popular al estilo coreano para asar la carne en parrillas de carbón, mientras se acompaña con un poco de somaek – «소맥». El somaek es un cóctel de cerveza mezclado con Soju + Cerveza, dado su nombre, por lo que – «소» es la abreviatura de Soju, y maek – «맥» es la abreviatura de maekju. Recuerde envolver su lechuga con un poco de samgyupsal (panza de cerdo) a la parrilla – «삼겹살» y kimchi – «김치», cubierto con ssamjang – «쌈장». ¡Con el número de salsas disponibles, esto hace una gran cena / merienda de noche con todos sus amigos!
Chimaek, 치맥
Chi-maek también conocido como Pollo (치긴) y Cerveza (맥주) = «치맥», es la combinación más clásica en toda Corea del Sur. Es posible que haya visto muchos dramas coreanos que presentan esta combinación en el maridaje de su plato de pollo frito con sabor a ajo picante / soja con una pinta de Cass. La fría y carbonatada descarga de la cerveza para complementar el aceitoso pollo dulce y picante es el camino a seguir. También es la forma correcta de celebrar el comienzo del fin de semana un viernes por la noche.
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Dakgalbi de queso, 치즈닭갈비
Dak-galbi – «닭갈비» también conocido como pollo salteado picante es un plato coreano que se hace salteando pollo marinado en dados con una pasta llamada gochujang – «고추장» mezclada con batatas, tteokbokki (떡볶이) pasteles de arroz, col y otros ingredientes. Muchos platos de dak-galbi se sirven en una gran sartén que chisporrotea con un anillo de queso para que usted y sus amigos lo compartan. Acompaña tu plato con un poco de ramyeon y entenderás a qué sabe el mi-goreng al estilo coreano. Aunque el queso es muy recomendable para este plato, ¡puedes disfrutar de un delicioso dak-galbi con o sin él!
Jjimdak, 찜닭
Jjimdak – «찜닭» que se originó en Andong, es un plato hecho con pollo al vapor, cebollas, patatas, tteokbokki y otras verduras que han sido marinadas en salsa de soja dulce coreana, conocida como ganjang – «간장». Este plato se suele mezclar con fideos de cristal y, lo mejor, el único acompañamiento que se necesita es un bol de arroz caliente al vapor. Al igual que el dakgalbi, se puede disfrutar de un delicioso jjimdak con o sin queso.
Galbitang, 갈비탕
Galbitang – «갈비탕» es un plato de sopa tradicional coreano que combina costillas de ternera, carne de vaca guisada, rábano y cebolla. Este plato es nutritivo, delicado y se considera una comida «de lujo», ya que las costillas son un corte de carne caro. Sin embargo, se puede conseguir un cuenco de galbitang por tan sólo 10.000 won en un restaurante coreano. Este delicioso cuenco de galbitang es la mejor manera de entrar en calor durante las frías estaciones de invierno o después de una larga noche de juerga.
«Tteog-Twi-Soon», 떡튀순
«Tteog-twi-sun» – 떡튀순 es literalmente la abreviatura de tteokbokki – «떡볶이» (pasteles de arroz picante), twigim – «튀김» (bocadillos fritos), y soondae – «순대» (morcilla). Esta combinación es muy popular en Corea y suele aparecer siempre que un local tiene antojo de comida callejera coreana. Hay muchas variedades, pero ¿cuál sería la mejor para probar? ¡떡튀순! Qué buena manera de probar un poco de todo. ¡
Hotteok, 호떡
Hotteok – «호떡» significa tortita coreana y es otra de las comidas callejeras favoritas en Corea del Sur que está hecha de harina de trigo, rellena de un dulce relleno de canela y cacahuete que sabe a jarabe de arce! Puedes encontrar estos bocadillos en pequeñas tiendas de comida de color naranja cerca de los mercados y zonas céntricas de Seúl. Son súper adictivos, pero intenta no excederte con estos pequeños, ¡tienen bastantes calorías!
Bingsu, 빙수
Bingsu – «빙수» es un postre coreano de hielo raspado que combina una mezcla de hielo picado aromatizado cubierto con frutas o ingredientes tradicionales como judías rojas, sésamo y cacahuetes. Para el toque final, se suele rociar con una salsa dulce, ya sea leche condensada o jarabe de matcha. En Corea del Sur se ofrecen varios sabores, y debido a su refrescante sabor, no es de extrañar que este postre sea extremadamente popular para compartir entre tus amigos durante un caluroso día de verano.
Meokgolli + Pajeon, 막걸리+파전
Al parecer, en Corea del Sur, es una tradición anhelar Meokgolli – «막걸리» (vino de arroz coreano con leche) con un poco de Pajeon – «파전» (panqueque coreano) en un día de lluvia. Pajeon con pa – «파» que significa cebolleta, este plato se hace con un rebozado de huevos, cebolleta, kimchi y marisco. ¡Esta combinación hace un bocado agradable y satisfactorio incluso durante una noche sin lluvia!
Naengmyeon, 냉면
Naengmyeon – «냉면» también conocido como fideos fríos, es un plato de fideos coreano que se hace típicamente con almidón de trigo sarraceno o arrurruz. Este plato ha sido muy popular en toda Corea después de la guerra de Corea. El caldo, por su parte, suele servirse helado y con un sabor picante y sabroso. Con los fideos combinados, es una comida coreana tradicional y deliciosa para un día soleado y caluroso.
Kimchi Mandu, 김치만두
Por último, pero no por ello menos importante, Kimchi Mandu – «김치만두» son albóndigas coreanas que se rellenan con una mezcla de kimchi, ternera, cerdo y tofu. Este bocadillo es otro de los platos populares coreanos que no puedes dejar de probar cuando visites Corea del Sur. ¡El cerdo añade un poco de sabor y grasa al relleno mientras que el tofu lo hace extremadamente jugoso!
Si tiene curiosidad por saber qué comidas son especiales en cada región de Corea, le invitamos a leer nuestro artículo Guía de platos regionales especiales de Corea
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