Die gemeine Feige ist eine der ältesten im Mittelmeerraum angebauten Obstarten. Heute ist sie in warmen und trockenen Klimazonen weltweit verbreitet, wobei die Türkei der Hauptproduzent ist. Je nach Feigensorte kann der Feigenbaum bis zu zwei Früchte pro Jahr tragen, die sich jedoch in ihrer Qualität unterscheiden können. Feigen können frisch verzehrt, getrocknet oder zu verschiedenen Produkten verarbeitet werden. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts und ihres geringen Gehalts an organischen Säuren sind Feigen Früchte mit süßem Geschmack. Ihr Phenolgehalt liegt im mittleren Bereich und ist bei den roten Sorten höher, die einen hohen Anteil an Anthocyanen enthalten. Im Vergleich zu anderen Früchten ist der Gesamtgehalt an Carotinoiden in der Feige recht niedrig und konzentriert sich hauptsächlich in der Fruchtschale. Das Trocknen der Früchte ist die einfachste Art der Konservierung von Feigenfrüchten. Bei der traditionellen Sonnentrocknung werden Früchte von unterschiedlicher Qualität gewonnen. Die automatisierte Lufttrocknung hat mehrere Vorteile und führt zu Früchten mit hohem Zuckergehalt und hohem Gesamtphenolgehalt. Andererseits gehen während des Trocknungsprozesses einige Pigmente verloren, insbesondere Anthocyane und Carotinoide. Aufgrund des hohen Gehalts an gesundheitsfördernden Stoffen in frischen oder getrockneten Feigenfrüchten sollte ihr Verzehr als mögliche gesunde Alternative zu Süßigkeiten gefördert werden.