Los arándanos rojos forman parte de la familia del brezo y, junto con los arándanos y los arándanos rojos, se asocian a la salud en todo el mundo.
Hay muchas formas de disfrutar de esta fruta roja ácida, desde deliciosos zumos y batidos hasta crudos y secos. Descubre aquí los principales beneficios para la salud de los arándanos rojos y añádelos a tu rutina con confianza.
Los beneficios para la salud de los arándanos rojos
Los arándanos rojos frescos tienen un 87% de agua1, lo que significa que son una gran opción si estás tratando de aumentar tu hidratación. Comer frutas y verduras con un buen porcentaje de agua ayuda a aumentar la ingesta diaria de líquidos y puede ser útil para los niños o las personas mayores que tienen dificultades para alcanzar su objetivo.
La fruta también es baja en calorías, con sólo 15 por cada 100 g, lo que hace que los arándanos sean una excelente opción para las personas a dieta que buscan algo dulce y picante.
El perfil nutricional de los arándanos incluye calcio, así como vitaminas A, E y C. El calcio es un mineral esencial que contribuye a la formación de coágulos sanguíneos normales.2 Por su parte, la vitamina C ayuda a proteger las células del daño oxidativo y contribuye a la producción de colágeno.3 Su contenido en vitamina C hace que los arándanos sean buenos para la salud y el aspecto de la piel.
La mejor manera de consumir arándanos
Consumir arándanos frescos es la mejor manera de sacarles el máximo partido. El zumo de arándanos tiene unas tres veces más calorías que la fruta fresca por cada 100 g, así como un mayor contenido en azúcares.4Aunque los arándanos deshidratados son un complemento delicioso para los desayunos y las ensaladas, hay que evitar las opciones con mucho azúcar añadido.
Cocinando con arándanos
Aquí tienes algunas de nuestras recetas favoritas con arándanos para que disfrutes de esta fruta excepcionalmente ácida de nuevas formas.
Salsa de arándanos
Una de las formas más populares de comer arándanos, sobre todo en Navidad, esta salsa de color rojo rubí combina perfectamente con la carne asada. El método es sencillo: vierta todos los ingredientes en una cacerola y cocine durante cinco minutos. Puedes guardar tu salsa de arándanos casera en la nevera hasta cuatro días.
Ingredientes
- 100 g de azúcar moreno suave
- 1 naranja grande, sin cáscara y con zumo
- Un paquete de 250 g de arándanos (frescos o congelados)
Magdalenas de arándanos, muffins de arándanos y nueces
Esta sabrosa delicia es una gran manera de disfrutar de los arándanos frescos o congelados, así como de otras verduras nutritivas. Puedes encontrar el método completo aquí.
Ingredientes
- 1 taza de salvado de trigo
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Pizca de sal
- 1/4 taza de compota de manzana sin azúcar
- 1/2 taza de suero de leche
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 huevo grande
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 1 zanahoria mediana
- 1 chirivía mediana
- 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
- 1/4 de taza de nueces
De cualquier manera que disfrute de los arándanos, ya sea que cocine con ellos o los coma crudos, esperamos que se enamore de las gemas rojas ácidas y las agregue a su rotación de frutas habitual.
Última actualización: 10 de junio de 2020