Cranberries gehören zur Familie der Heidekrautgewächse und werden zusammen mit Blaubeeren und Preiselbeeren auf der ganzen Welt mit Gesundheit in Verbindung gebracht.
Es gibt viele Möglichkeiten, diese säuerliche rote Frucht zu genießen, von köstlichen Säften und Smoothies bis hin zu roh und getrocknet. Entdecken Sie hier die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Cranberries und fügen Sie sie getrost in Ihren Speiseplan ein.
Die gesundheitlichen Vorteile von Cranberries
Frische Cranberries bestehen zu 87 % aus Wasser1, was bedeutet, dass sie eine gute Wahl sind, wenn Sie versuchen, Ihren Wasserhaushalt zu verbessern. Der Verzehr von Obst und Gemüse mit einem hohen Wasseranteil trägt dazu bei, die tägliche Flüssigkeitszufuhr zu erhöhen, und kann für Kinder oder ältere Menschen nützlich sein, die Schwierigkeiten haben, ihr Ziel zu erreichen.
Die Frucht ist auch kalorienarm, mit nur 15 pro 100 g, was Cranberries zu einer ausgezeichneten Wahl für Diätwillige macht, die etwas Süßes und Spritziges suchen.
Das Nährstoffprofil von Cranberries umfasst Kalzium sowie die Vitamine A, E und C. Kalzium ist ein wichtiger Mineralstoff, der zur Bildung normaler Blutgerinnsel beiträgt.2 Vitamin C trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativen Schäden bei und unterstützt die Kollagenproduktion.3 Aufgrund ihres Vitamin-C-Gehalts sind Cranberries gut für die Gesundheit und das Aussehen der Haut.
Die beste Art, Cranberries zu essen
Der Verzehr von frischen Cranberries ist der beste Weg, um den größten Nutzen aus ihnen zu ziehen. Cranberrysaft hat pro 100 g etwa dreimal so viele Kalorien wie die frische Frucht und auch einen höheren Zuckergehalt.4Getrocknete Cranberries sind zwar eine köstliche Ergänzung für Frühstücksbowls und Salate, doch sollten Sie Varianten mit viel Zuckerzusatz vermeiden.
Kochen mit Cranberries
Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte für Cranberries, mit denen Sie die einzigartig saure Frucht auf neue Weise genießen können.
Cranberry-Sauce
Eine der beliebtesten Arten, Cranberries zu essen, vor allem zur Weihnachtszeit, diese rubinrote Sauce passt perfekt zu gebratenem Fleisch. Die Zubereitung ist einfach: alle Zutaten in einen Topf geben und fünf Minuten lang kochen lassen. Die selbstgemachte Cranberrysauce hält sich im Kühlschrank bis zu vier Tage.
Zutaten
- 100g heller, weicher brauner Zucker
- 1 große Orange, geschält und entsaften
- 250g Packung Cranberries (frisch oder gefroren)
Karotte, Cranberry- und Pekannuss-Muffins
Diese leckeren Muffins sind eine gute Möglichkeit, frische oder gefrorene Cranberries und andere nahrhafte Gemüsesorten zu genießen. Die vollständige Methode finden Sie hier.
Zutaten
- 1 Tasse Weizenkleie
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver Pulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- eine Prise Salz
- 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 großes Ei
- 1 Tasse frische oder gefrorene Preiselbeeren
- 1 mittlere Karotte
- 1 mittelgroße Pastinake
- 2 Teelöffel fein geriebener frischer Ingwer
- 1/4 Tasse Pekannüsse
Wie auch immer Sie Cranberries genießen, ob Sie sie nun kochen oder roh essen, wir hoffen, dass Sie sich in die würzigen roten Edelsteine verlieben und sie in Ihren regelmäßigen Obstkreislauf aufnehmen werden.
Letzte Aktualisierung: 10. Juni 2020