Żurawina jest częścią rodziny wrzosowatych i, wraz z borówkami i borówkami, jest kojarzona ze zdrowiem na całym świecie.
Jest wiele sposobów, na które możesz cieszyć się tym kwaśnym czerwonym owocem, od pysznych soków i smoothies po surowe i suszone. Odkryj kluczowe korzyści zdrowotne żurawiny tutaj i dodaj ją do swojej rutyny z ufnością.
Zalety zdrowotne żurawiny
Świeża żurawina składa się w 87% z wody1, co oznacza, że jest doskonałym wyborem, jeśli próbujesz zwiększyć swoje nawodnienie. Spożywanie owoców i warzyw o dużej zawartości wody pomaga zwiększyć dzienne spożycie płynów i może być przydatne dla dzieci lub osób starszych, które mają trudności z osiągnięciem swojego celu.
Owoce te są również niskokaloryczne, zawierają tylko 15 kalorii na 100 g, co sprawia, że żurawina jest doskonałym wyborem dla dietetyków szukających czegoś słodkiego i pikantnego.
Profil żywieniowy żurawiny obejmuje wapń, a także witaminy A, E i C. Wapń jest niezbędnym minerałem, który przyczynia się do tworzenia prawidłowych skrzepów krwi.2 Tymczasem witamina C pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym i wspomaga produkcję kolagenu.3 Zawartość witaminy C oznacza, że żurawiny są dobre dla zdrowia i wyglądu skóry.
Najlepszy sposób spożywania żurawin
Jedzenie świeżych żurawin jest najlepszym sposobem, aby uzyskać z nich jak najwięcej korzyści. Sok żurawinowy ma około trzy razy więcej kalorii niż świeże owoce na 100 g, a także wyższą zawartość cukru.4Podczas gdy suszona żurawina jest pysznym dodatkiem do śniadaniowych miseczek i sałatek, należy unikać opcji z dużą ilością dodanego cukru.
Gotowanie z żurawiną
Oto kilka naszych ulubionych przepisów na żurawinę, które pomogą Ci cieszyć się tym wyjątkowo kwaśnym owocem na nowe sposoby.
Sos żurawinowy
Jeden z najpopularniejszych sposobów spożywania żurawiny, szczególnie w okresie Bożego Narodzenia, ten rubinowo-czerwony sos doskonale komponuje się z pieczonym mięsem. Sposób przygotowania jest prosty: wlej wszystkie składniki do rondla i gotuj przez pięć minut. Domowy sos żurawinowy można przechowywać w lodówce do czterech dni.
Składniki
- 100g jasnego, miękkiego, brązowego cukru
- 1 duża pomarańcza, pozbawiona skórki i wyciśnięta z soku
- 250g żurawiny (świeżej lub mrożonej)
Marchew, muffinki z marchewką, żurawiną i orzechami pekan
Ten smakowity przysmak to świetny sposób, aby cieszyć się świeżą lub mrożoną żurawiną, jak również innymi pożywnymi warzywami. Pełną metodę można znaleźć tutaj.
Składniki
- 1 filiżanka otrębów pszennych
- 1 filiżanka mąki razowej
- 1/2 filiżanki granulowanego cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia proszku
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- szczypta soli
- 1/4 szklanki niesłodzonego sosu jabłkowego
- 1/2 szklanki maślanki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 duże jajko
- 1 szklanka świeżej lub mrożonej żurawiny
- 1 średnia marchewka
- 1 średnia pietruszka
- 1 średni pasternak
- 2 łyżki drobno startego świeżego imbiru
- 1/4 szklanki pekanów
W jakikolwiek sposób lubisz żurawinę, czy gotujesz z nimi, czy jesz je na surowo, mamy nadzieję, że zakochasz się w tych pikantnych czerwonych klejnotach i dodasz je do swojej regularnej rotacji owoców.
Ostatnia aktualizacja: 10 czerwca 2020
.