Combien de calories dans une bouteille de vin?
Le vin est généralement vendu en bouteilles de 750ml ou 25,4oz. La quantité totale de calories dans une bouteille de vin dépend de son niveau de douceur, du type de vin dont il s’agit et de son pourcentage d’alcool.
Quel est le degré de sucrosité de votre vin?
Les vins secs sont susceptibles d’avoir un nombre de calories plus faible que les vins doux. Les vins sont généralement regroupés en trois niveaux de sucrosité : sec, semi-doux (ou demi-sec) et doux. Cependant, lorsqu’on se réfère à la douceur du champagne, différents termes sont utilisés : les champagnes extrêmement secs sont appelés « brut », les secs sont appelés « sec », et les doux sont appelés « doux ».
La sécheresse ou la douceur d’un vin dépend de la quantité de ses sucres de raisin qui ont été fermentés en alcool ; un vin sec a tout son contenu en sucre fermenté, tandis qu’un vin doux aurait la plupart de son sucre de raisin intact. Pour cette raison, les vins doux ont généralement une teneur en alcool plus faible que les vins secs, à moins qu’ils ne soient fortifiés.
Calories dans le vin rouge vs. Calories du vin blanc vs. Calories dans les autres types de vin
Les vins sont généralement regroupés en 5 sortes. Ce sont :
- Les vins rouges : faits avec des raisins noirs
- Les vins blancs : faits avec des raisins verts
- Le rosé : fait avec des raisins noirs sans leur peau, ou en mélangeant du vin rouge avec du vin blanc
- Les vins pétillants : faits en fermentant le vin une seconde fois pour provoquer la carbonatation (ou bulles), ils peuvent être rouges, blancs ou rosés.
- Vins fortifiés : fabriqués en ajoutant des spiritueux au vin pour faire grimper leur teneur en alcool, ils sont généralement faits pour être des boissons de dessert
Les vins rouges ont généralement le plus grand nombre de calories par rapport aux blancs, aux rosés et aux vins mousseux. Les vins fortifiés, cependant, sont à un tout autre niveau en termes de contenu calorique. En raison de leurs niveaux élevés de sucre et d’alcool, ils sont généralement servis en plus petites portions.
La teneur en alcool du vin
Le plus grand facteur qui affecte le nombre total de calories d’un vin est son pourcentage d’alcool. L’alcool contient plus de calories par gramme que le sucre résiduel. Par conséquent, quel que soit le degré de sécheresse d’un vin, si sa teneur en alcool est assez élevée, vous pouvez vous attendre sans risque à ce qu’il soit plus riche en calories qu’un vin doux à faible pourcentage d’alcool.
De tous les types de vin énumérés ci-dessus, les vins fortifiés sont les plus riches en calories. C’est une évidence, étant donné que les vins fortifiés sont généralement rouges, sucrés et ont un pourcentage d’alcool très élevé.
Il est généralement plus sage d’éviter les boissons trop alcoolisées si vous êtes en train de perdre du poids. En effet, selon une étude menée par l’université de Purdue, l’alcool renforce le goût des graisses et du sel. C’est pourquoi nous avons envie de bacon et d’œufs le matin après une beuverie !
Si vous voulez vraiment avoir votre dose de vin sans les calories supplémentaires et la gueule de bois, optez pour un vin à faible teneur en calories et à faible pourcentage d’alcool – un Riesling blanc sec fera l’affaire.
Combien de calories dans un verre de vin ?
Un autre facteur que vous devez examiner lorsque vous calculez le nombre de calories que vous prenez par verre de vin est la taille de votre versement. La taille des versements varie en fonction du type de vin. La plupart des vins sont servis dans des verseuses de 5 oz. Pour le champagne, la taille du versement est plus petite, soit 4 oz. Les vins fortifiés, en raison de leur forte teneur en alcool et de leur goût prononcé, sont généralement servis dans une verseuse de 2oz seulement.
Afin d’éliminer vos conjectures, voici un tableau pratique qui détaille le nombre de calories que vous obtenez par verre de différents types de vin.
Calories dans un verre de vin rouge (à 5oz par versement)
|
ABV (alcool par volume) |
Nombre de calories par versement |
|
|
Shiraz |
14.5% |
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Pinot Noir |
14,2% |
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Cabernet Sauvignon |
14.5% |
Calories dans un verre de vin blanc (à 5oz par versement)
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Sauvignon Blanc |
13% |
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Pinot Gris |
12.5% |
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Chardonnay |
12.5% |
Calories dans un verre de rosé (à 5oz par versement)
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Merlot blanc |
10% |
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Moscato rose |
8% |
Calories dans une coupe de champagne (à 4oz par versement)
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Dom Perignon |
12.5% |
Calories dans un verre de vin fortifié (à 2oz par versement)
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Sauternes |
14% |
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Port Rubis |
19.5% |
De nombreux facteurs influencent les choix des gens en matière de vin : leur goût personnel, les aliments qui les accompagnent, l’occasion, leur humeur et leur tolérance à l’alcool. Si nous commençons à considérer le contenu calorique des vins que nous buvons en même temps que ces autres facteurs, il nous sera beaucoup plus facile de faire des choix plus sains. Restez en bonne santé, et bonne consommation !
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