La calzone au poulet buffle est le rêve devenu réalité de l’amateur de poulet buffle. Une pizza au poulet buffalo, pliée en deux pour former un parfait sandwich en demi-lune. Quand il s’agit d’un plat réconfortant, j’ai toujours recours au poulet buffle. Patty me rappelle souvent : « Tout n’a pas besoin d’être du poulet buffalo, Shawn. »
Oui, Patty…
La calzone au poulet buffalo utilise des ingrédients simples. Du poulet croustillant (j’utilise des tendres de poulet Tyson congelés), de la sauce buffalo Frank’s, de la mozzarella râpée et de l’oignon rouge tranché. Pliés en une demi-lune parfaite et cuits au four en les badigeonnant de beurre ou d’huile. C’est l’aliment parfait pour les doigts, l’amuse-gueule d’un jour de match pour une foule ou un repas pour 2 ou 3 personnes. Et oui, c’est même approuvé par Patty.
Quel type de pâte ?
J’utilise une pâte à pizza standard pour tous mes calzones. À vrai dire, j’achète généralement de la pâte préfabriquée à l’épicerie. La qualité est généralement bonne et c’est beaucoup plus facile si vous n’êtes pas prêt à investir du temps pour faire votre propre pâte. Vous pouvez faire la vôtre, mais je n’ai pas encore trouvé de pâte à pizza maison que j’aime. Voici un bon point de départ si vous cherchez à faire votre propre pâte.
Comment faire une calzone
Roulez la pâte à pizza dans votre croûte à pizza circulaire typique, en vous assurant que la pâte n’est pas trop mince. Une épaisseur de 1/4 de pouce est idéale. Ce n’est pas grave si elle est un peu plus épaisse sur les bords. Garnissez une moitié avec vos garnitures, et repliez l’autre moitié, en pinçant les extrémités où les deux moitiés se rejoignent, créant ainsi une forme de demi-lune parfaite.
Si vous n’avez pas une paire de mains supplémentaire pour transférer la calzone du comptoir à une plaque de cuisson, je vous recommande de construire votre calzone directement sur une plaque de cuisson. Placez le côté garniture de la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée, avec l’autre moitié qui pend sur le côté et sur le comptoir. Vous pouvez la replier sur le dessus comme étape finale.
C’est l’application lourde parfaite que vos invités vont s’arracher. Vous aimerez aussi beaucoup la calzone au poulet et au parmesan. Je vous recommande de faire les deux !
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Description
A simple and incredibly delicious buffalo chicken calzone made with crispy chicken, du fromage mozzarella et de la sauce buffalo.
Ingrédients
Échelle1x2x3x
- 16-20 onces de pâte à pizza
- 6-7 tendeurs de poulet croustillants entièrement cuits, tranchés (j’aime les lanières de poulet croustillantes Tyson)
- 1/2 oignon rouge moyen, finement tranché
- Sac de 8 onces de fromage mozzarella râpé
- 1/3 de tasse de sauce buffalo
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
- farine pour la pâte
- Version fromage bleu, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 400 °F. Si vous utilisez des filets de poulet congelés, faites-les cuire à l’avance en suivant les instructions figurant sur l’emballage. Coupez-les en petites bouchées et mettez-les de côté.
- Pendant ce temps, abaissez la pâte en un cercle de 12 pouces, comme vous le feriez pour une pâte à pizza.
- Choisissez une moitié, et étalez la sauce buffalo sur la pâte, en laissant une bordure d’un pouce autour du bord. Garnir la même moitié de poulet, d’oignon rouge et de mozzarella.
- Plier l’autre moitié de la pâte sur la garniture jusqu’au bord opposé, en formant une demi-lune. Pincez les extrémités ensemble pour sceller.
- Placez la calzone sur une plaque à pâtisserie graissée et arrosez tout le dessus avec du beurre fondu. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus de la calzone soit légèrement doré.
- Sortir du four, laisser refroidir pendant 5 à 7 minutes et trancher en bandes pour servir. Servir avec du fromage bleu.
Mots-clés : calzone au poulet buffalo, amuse-gueule de gameday
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