La soupe au poulet saine qui vous fera vous sentir mieux en un instant. Rencontrez notre incroyable soupe au poulet et au quinoa qui est naturellement sans gluten, riche en protéines et pleine de saveurs.
Qui d’autre est obsédé par la soupe comme Fit Foodie Finds ? Nous adorons ces recettes de soupe aux tacos ou de soupe aux hamburgers ! On n’en a jamais assez.
La soupe, c’est simple
Y a-t-il quelque chose de mieux qu’un grand bol de soupe rempli de vos choses préférées ? La soupe est l’un de nos repas préférés lorsqu’il fait froid dehors, mais elle constitue un repas sain et facile en toute saison !
Chaque culture a sa version de la soupe. C’est un plat qui est étiré sur chaque groupe de personnes à travers le monde. Chaque culture a développé une recette de soupe qui représente les épices, les produits et les protéines de leur pays.
Nous adorons toutes les soupes ici sur Fit Foodie Finds. Nous aimons mélanger et assortir nos ingrédients préférés et créer des recettes de soupe qui ont bon goût, mais qui sont faciles à faire.
Cette soupe au poulet et au quinoa est faite avec des ingrédients que vous connaissez et est prête en moins d’une heure.
Soupe au poulet et au quinoa Q & A
Puis-je utiliser n’importe quel type de quinoa dans la soupe au poulet et au quinoa ? Oui, vous pouvez utiliser tous les quinoas que vous souhaitez dans cette soupe de poulet au quinoa. Le quinoa rouge, le quinoa multicolore ou le quinoa blanc fonctionneront dans cette soupe de poulet au quinoa.
Peut-on remplacer le quinoa par une autre céréale ? Nous n’avons testé cette soupe de poulet au quinoa qu’avec du quinoa. N’hésitez pas à la tester avec du farro, de l’orge ou toute autre céréale et faites-nous savoir comment cela fonctionne !
Quels autres légumes puis-je mettre dans la soupe poulet quinoa ? Cette soupe de poulet au quinoa contient des légumes classiques comme les carottes, le céleri et l’oignon. Si vous souhaitez ajouter d’autres légumes à cette soupe, n’hésitez pas.
Notez simplement dans les détails ci-dessous quand ajouter certains légumes pour ne pas vous retrouver avec des légumes en bouillie.
Ajouter avec carottes + céleri
- Pommes de terre
- Cauliflower
- Broccoli
- Pommes de terre douces
- Champignons
Ajouter avec 15 minutes à gauche du temps de cuisson
- Poivrons
- Pois
- Zucchini
- Courge jaune
Combien de temps puis-je conserver la soupe poulet quinoa au réfrigérateur ? Conservez cette soupe au poulet et au quinoa dans un contenant hermétique pendant 5 à 7 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler une soupe au poulet et au quinoa ? Oui, vous pouvez congeler la soupe au poulet et au quinoa. Laissez la soupe refroidir complètement avant de la placer dans un contenant allant au congélateur. Congelez la soupe jusqu’à 3 mois.
Comment préparer la soupe au poulet et au quinoa
Cette soupe au poulet et au quinoa est pleine de saveurs, idéale pour la préparation des repas et possède des propriétés curatives pour les jours où vous vous sentez mal. Décortiquons comment la préparer !
Ingrédients
Les ingrédients de cette soupe sont simples et vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin pour faire cette soupe en ce moment même ! Nous avons utilisé une base de soupe classique de carottes, de céleri et d’oignon.
Les protéines ne manquent pas dans cette soupe ! Nous avons utilisé des haricots blancs du Nord, du quinoa et du poulet pour augmenter les protéines de cette soupe à 33 grammes de protéines par portion.
Enfin, la saveur incroyable de cette soupe provient de la citronnelle râpée, du gingembre, des feuilles de laurier et du jus de citron frais. Toutes ces saveurs se soutiennent mutuellement pour créer un bouillon savoureux et sain.
Temps de cuisson
Nous avons utilisé une méthode de cuisson similaire à notre soupe de poulet au curry doré en une seule casserole – tout est cuit dans une seule casserole.
Les saveurs de base de cette soupe proviennent du fait de faire sauter l’oignon, les carottes et le céleri dans la citronnelle, le gingembre et l’ail. Cela ramollit les légumes juste assez et fait ressortir la saveur de l’oignon. C’est délicieusement parfait.
Après avoir fait sauter les légumes pendant 5 à 7 minutes, tout ce que vous avez à faire est d’ajouter le reste des ingrédients (sauf le jus de citron) dans la marmite, de porter à ébullition, puis de laisser mijoter pendant 30 minutes.
Le quinoa et le poulet cuisent parfaitement ensemble en aromatisant le bouillon et vous avez 30 minutes pour vous détendre ou cocher quelques choses sur votre liste de choses à faire.
Touche finale
Après que la soupe ait mijoté pendant 30 minutes, il ne reste plus qu’à déchiqueter le poulet et à ajouter le jus de citron.
Pourquoi ajouter du jus de citron à la soupe ? Le jus de citron égaye cette soupe sans avoir à ajouter de sel supplémentaire. Il fait des merveilles pour la saveur !
Après avoir déchiqueté le poulet et ajouté le jus de citron à la soupe, portez la soupe à ébullition puis retirez du feu !
Servez avec du persil frais et appréciez !
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à café de citronnelle fraîche râpée*
- 3 grosses carottes, tranchées et coupées en deux (~2 tasses pleines)
- 3 grandes branches de céleri, tranchées (~2 tasses pleines)
- 1/2 oignon jaune moyen, finement coupé en dés
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 3/4 de tasse de quinoa non cuit
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante Frank’s
- bouquet de romarin*
- 1 boîte de 15 oz. boîte de haricots Great Northern, égouttés et rincés
- 1 lb. de poitrine de poulet désossée et sans peau
- 3 feuilles de laurier
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de poivre moulu
- 1 citron moyen, jus
- Persil frais, pour servir
Instructions
- Premièrement, préparer les légumes en tranchant et en coupant en deux 3 grosses carottes. Ensuite, coupez 3 grandes branches de céleri et coupez en petits dés un 1/2 oignon jaune moyen.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen/élevé. Lorsque l’huile d’olive est parfumée, ajouter l’ail émincé, le gingembre râpé, la citronnelle râpée, les carottes, le céleri et l’oignon.
- Sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Puis, ajouter le bouillon de poulet, le quinoa non cuit, la sauce piquante, la botte de romarin, les haricots Great Northern, la poitrine de poulet crue, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
- Mélanger et porter à ébullition.
- Une fois l’ébullition atteinte, baisser le feu à faible intensité et couvrir. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Une fois que la soupe a cuit pendant 30 minutes complètes, retirez le bouquet de romarin et jetez-le. Retirer la poitrine de poulet et utiliser 2 fourchettes pour déchiqueter. Remettre le poulet déchiqueté dans la marmite et mélanger.
- Éteindre le feu et verser la valeur d’un citron complet de jus de citron et mélanger.
- Servir avec un quartier de citron et du persil frais.
Tips &Notes
- La citronnelle râpée : nous utilisons de la pâte de citronnelle râpée en tube, mais si vous ne trouvez pas ce produit, n’hésitez pas à utiliser un bâton de citronnelle fraîche. Ajoutez-la au cours de l’étape 4 et retirez-la au cours de l’étape 7.
- Fagot de romarin : à l’aide de ficelle de boulanger, attachez ensemble 4 ou 5 brins de romarin.
Les faits nutritionnels
Portion : 1/6 Calories : 354 Sucre : 5 Lipides : 7 Glucides : 33 Fibres : 7 Protéines : 33
Mots-clés : soupe au poulet et au quinoa
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