A közönséges füge az egyik legrégebbi termesztett gyümölcsfaj a Földközi-tenger medencéjében. Napjainkban a világ meleg és száraz éghajlatú területein széles körben elterjedt, Törökország az elsődleges termesztője. A fügefa a füge fajtájától függően évente akár két termést is hozhat, de a termések minősége eltérő lehet. A füge frissen, szárítva vagy különböző termékekké feldolgozva fogyasztható. Magas cukortartalma és alacsony szerves savtartalma miatt édes ízű gyümölcs. Fenoltartalma közepes, és magasabb a piros fajtáknál, amelyek magas antocián-tartalommal rendelkeznek. Más gyümölcsökhöz képest a füge összes karotinoidtartalma meglehetősen alacsony, és főként a gyümölcs héjában koncentrálódik. A gyümölcsszárítás a fügegyümölcs tartósításának legegyszerűbb módja. A hagyományos napon történő szárítással változatos minőségű termést kapunk. Eközben az automatizált légszárításnak számos előnye van, és magas cukortartalmú és magas összes fenol tartalmú gyümölcsöt eredményez. Másrészt a szárítás során egyes pigmentek, különösen az antociánok és a karotinoidok elvesznek. A friss vagy szárított fügegyümölcsökben található jótékony vegyületek magas tartalma miatt fogyasztásukat az édességek lehetséges egészséges alternatívájaként ösztönözni kell.