Oi Gente!!
Az időjárás tökéletesen hűvös volt, és az édes, meleg Canjica mindenütt ott van!
A canjica, a brazil fehér kukorica és kókuszos zabkása nagyon népszerű Brazíliában. Kicsit olyan, mint a rizspuding, de fehér kukoricából készül, és általában kicsit több folyadékot tartalmaz.
Ez az édes hagyomány egész télen kihagyhatatlan étel, különösen a Festas Juninas (lefordítva valami olyasmi, mint a júniusi partik) idején – nézd meg ezt a bejegyzést, hogy kicsit többet megtudj a Festa Junináról, és láss egy másik népszerű ételt.
A canjica elég egyszerűen elkészíthető, és remek reggeli, uzsonna vagy desszert.
Ez annyiraoooo jó! Úgy értem, édes, meleg, kókuszos tej, a szegfűszeg, a fahéj és a vanília finom jegyeivel… komolyan, mit nem lehet szeretni?
Készítsd el! És tudasd velem a véleményed! Készíts egy képet a Canjicádról, és oszd meg velem az Instagramon a #cookingwithaline
Bom Apetite!
Beijinhos!!! xoxo
Canjica recept lépésről lépésre
Kezdésnek fehér hominy kukoricára van szükségünk – a szárított fajtára, nem a konzervből. Én ezt használom, amit az Amazonon vásárolok.
De itt van egy másik márka, amit használhatsz, szintén az Amazonon kapható.
Aztán csak jól mosd meg a kukoricát, amíg a víz tiszta nem lesz.
Nem úgy néznek ki, mint a fogak? haha
Adjuk a megmosott kukoricát egy instant potba, vagy gyorsfőzőbe, fedjük le a vízzel, és hagyjuk főni körülbelül 40 percig.
Míg a kukorica fő, addig hidratálhatjuk a kókuszt… Én ezt használtam, de bármilyen dehidratált kókuszreszelék megfelel.
Ezután egy külön tálban hozzáadjuk a tejet, a sűrített tejet, a kókusztejet, a cukrot…
és ehhez a keverékhez hozzáadhatjuk a vaníliarudat is, amíg várjuk, hogy a kukorica megfőjön.
Így néz ki a kukorica megfőzve – puffadt, kemény, és még maradt benne némi víz. Ezt a vizet otthagyhatod…
Végezz egy kis ízpróbát, csak hogy megbizonyosodj róla… amikor beleharapsz, az állagának szilárdnak kell lennie, mint a főtt búzabogyóknak, vagy a farronak.
Ezt követően a tejes kókuszos keveréket a lábasba tesszük, hozzáadjuk a fahéjrudat, a szegfűszeget, és 10-15 percig hagyjuk nyíltan (pároló üzemmódban) főni.
És kész!
A kukorica hűlés közben tovább szívja magába a folyadékot, és jelentősen besűrűsödik. Ha teljesen kihűlt, vagy ha újra felmelegíted, hogy a maradékot a következő napokban fogyaszthasd, egy kis tej hozzáadásával visszahígíthatod.
Én a canjicámat a krémesebb oldalon szeretem, ezért néha csak úgy hagyom, ahogy van – rajtad áll!
Canjica | Brazil fehér kukorica és kókuszos kása
Ez az édes étel biztosan elrabolja a szívedet! Édes, tejes, otthonos, és tökéletes módja annak, hogy melegen tartsd magad egy hűvös napon.
Ez nagyszerű úgy, ahogy van, vagy egy kis fahéjjal, vagy pirított kókusszal megszórva a tetejére.
Próbáld ki, és mondd el a véleményed! Készíts egy képet a Canjica, a brazil fehér kukorica és kókuszos zabkásáról, és oszd meg velem az Instagramon a #cookingwithaline
Bom Apetite!
Beijinhos!!! xoxo
Brazil fehér kukorica és kókuszos kása
Készítmények
- 5 csésze víz
- 500 g csomag fehér hominy kukorica
- 1/2 csésze cukor
- 2 csésze tej
- 1 14 oz-os doboz édes sűrített tej
- 1 fahéjrúd
- 3 szegfűszeg
- 1 egész vaníliarúd vagy 1-es vaníliarúd.2 teáskanál vaníliarúd kivonat
- 1 csésze dehidratált cukrozatlan, kókuszreszelék
- 1 13 unciás doboz kókusztej
- egy csipetnyi szerecsendió
Eljárás
-
Mossuk meg a kukoricát egy szűrő segítségével, amíg a víz tiszta nem lesz, majd néhány percig hagyjuk lecsöpögni
-
Adjuk a megmosott kukoricát egy instant potba, vagy gyorsfőzőbe, és adjuk hozzá mind az 5 csésze vizet. Fedjük le, és főzzük kézi fokozaton 40 percig.
-
Míg a kukorica fő, hidratáljuk újra a kókuszt – Egy közepes tálban adjuk hozzá a kókuszt, a tejet, a sűrített tejet, a cukrot, a kókusztejet és a fűszereket.
-
Ha a kukorica megfőtt, biztonságosan engedjük le a nyomást, és nyissuk ki a lábast.
-
Adja a tejes-kókuszos keveréket a főtt kukoricához, és 10-15 percig főzze sült üzemmódban (nyitott állapotban).
-
Tálaljuk egy kis fahéjjal vagy pirított kókusszal (opcionális)
Bom Apetite!!!