カンジカ｜ブラジルの白いトウモロコシとココナッツのお粥

Oi Gente！

すっかり寒くなって、甘くて暖かいカンジカが書かれています！

ブラジルでも人気のカンジカは、白いトウモロコシとココナッツのお粥です。 7751>

この甘い伝統料理は、冬の間、特にFestas Juninas（6月のパーティーのようなものと訳されます）の時期には欠かせない料理です。Festa Juninaについてもう少し学び、別の人気料理を見たい場合は、こちらの記事をご覧ください。

Canjicaはとても簡単で、朝食、おやつ、デザートに最適です。 このような、「餃子の王将」のような餃子は、「餃子の王将」のような、「餃子の王将」のような、「餃子の王将」のような、「餃子の王将」のような……「餃子の王将」のような……「餃子の王将」のような……。 そして、感想を聞かせてください あなたのカンジカを写真に撮って、Instagramで私とシェアしましょう！タグを付けるか、#cookingwithaline

Bom Apetiteを使用してください！

Beijinhos! xoxo

Canjica Recipe Step by Step

まず、白いホミニーコーン（缶詰ではなく、乾燥したもの）が必要です。 7751>

しかし、こちらもAmazonで売っている別のブランドです。

そしてトウモロコシは水がきれいに流れるまでよく洗ってください。

これって歯みたいじゃない？ はは

洗ったトウモロコシをインスタント鍋または圧力鍋に加えて、水をかけ約40分加熱します。

コーンを調理している間にココナッツを水和します…私はこれを使いましたが、脱水した細切りココナッツであれば、何でも大丈夫です。

次に別のボールに牛乳、練乳、ココナッツミルク、砂糖・・・を入れていきます。

この混合物に、バニラビーンズも加え、トウモロコシが煮えるのを待つ間に、さらに混合します。

このように、トウモロコシは膨らんで固まり、少し水分が残った状態で調理されます。 7751>

念のため、少し味見をしてみてください… 噛んだときに、小麦粉やファロのように固さがあるはずです。

鍋にミルキーココナッツを加え、シナモンスティック、クローブを加え、10-15分ほどオープン（ソテーモード）にして煮込みます。

そして出来上がり！

トウモロコシは冷めると水分を吸収し続け、かなりとろみが出てきます。 完全に冷めたら牛乳を少し足して薄めるか、数日後に残りを食べるために温め直すと良いでしょう。

私はクリーミーなカンジカが好きなので、そのままにすることもありますが、お好みでどうぞ！

カンジカ｜ブラジル産ホワイトコーンとココナッツ粥

この甘い料理には心を奪われますね！

カンジカ｜ブラジル産ホワイトコーンとココナッツ粥

この料理には心を奪われますね！

カンジカ｜ブラジル産ホワイトコーンとココナッツ粥

カンジカ｜ブラジル産ホワイトコーンとココナッツ粥 カンジカ そのままでも、シナモンやトーストしたココナッツをのせてもおいしいですよ。 ブラジルのホワイトコーンとココナッツのお粥「Canjica」の写真を撮って、Instagramで私とシェアしましょう！タグを付けるか、#cookingwithaline

Bom Apetiteを使ってね！

Beijinhos！！

Bom Apetite！！

Beijinhos! xoxo

PRINT

Brazilian White Corn and Coconut Porridge