Canjica | Porridge brazilian de porumb alb și nucă de cocos

Oi Gente!!

Vremea a fost perfect răcoroasă și are Canjica dulce și caldă scrisă peste tot!

Canjica, un porridge brazilian de porumb alb și nucă de cocos, este foarte popular în Brazilia. Seamănă puțin cu budinca de orez, dar este făcută cu porumb alb și tinde să aibă un pic mai mult lichid.

Această tradiție dulce este un fel de mâncare obligatorie pe tot parcursul iernii, în special în timpul Festas Juninas (se traduce prin ceva de genul petrecerilor din iunie) – consultați acest articol pentru a afla puțin mai multe despre Festa Junina și pentru a vedea un alt fel de mâncare populară.

Canjica este destul de simplu de făcut și este un mic dejun, o gustare sau un desert grozav.

Este atât de bun! Adică, lapte dulce, cald, cu nucă de cocos, cu note subtile de cuișoare, scorțișoară și vanilie… serios, ce nu e de iubit?

Fă-o! Și spuneți-mi și mie ce părere aveți! Fă o poză cu Canjica ta și împărtășește-o cu mine pe Instagram etichetându-mă sau folosind #cookingwithaline

Bom Apetite!

Beijinhos!!! xoxo

Rețeta de canjica pas cu pas

Pentru început avem nevoie de porumb alb hominy – cel uscat, nu cel de la conservă. Eu îl folosesc pe acesta pe care îl cumpăr de pe Amazon.

Dar iată o altă marcă pe care o puteți folosi, tot de pe Amazon.

Apoi, doar spălați bine porumbul până când apa curge limpede.

Nu arată ca niște dinți? haha

Adaugați porumbul spălat într-o oală instant, sau oală sub presiune, acoperiți-l cu apă și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 40 de minute.

În timp ce porumbul se fierbe, putem hidrata nuca de cocos… Eu am folosit-o pe aceasta, dar orice nucă de cocos mărunțită și deshidratată va merge.

Apoi, într-un castron separat se adaugă laptele, laptele condensat, laptele de cocos, zahărul…

și puteți adăuga și boabele de vanilie la acest amestec, în timp ce așteptați să se gătească porumbul.

Acesta este modul în care arată porumbul gătit – umflat, ferm și cu puțină apă rămasă. Puteți lăsa acea apă acolo…

Faceți un mic test de gust, doar pentru a vă asigura… când îl mușcați, consistența ar trebui să fie fermă, ca boabele de grâu fierte, sau farro.

Apoi adăugați amestecul lăptos de nucă de cocos în oală, adăugați batonul de scorțișoară, cuișoarele și lăsați să se gătească deschis (pe modul sauté) timp de 10-15 min.

Și gata!

Pornul va continua să absoarbă lichidul pe măsură ce se răcește și se va îngroșa semnificativ. Îl puteți subția din nou adăugând puțin mai mult lapte când se răcește complet sau când îl reîncălziți pentru a mânca resturile în zilele următoare.

Mie îmi place canjica mea pe partea cremoasă, așa că uneori o las așa cum este – depinde de voi!

Canjica | Porridge brazilian de porumb alb și nucă de cocos

Acest fel de mâncare dulce vă va fura cu siguranță inima! Este dulce, lăptoasă, casnică și un mod perfect de a sta la căldură într-o zi friguroasă.

Este grozavă ca atare, sau cu puțină scorțișoară, sau nucă de cocos prăjită presărată deasupra.

Încercați-o și spuneți-mi ce părere aveți! Faceți o poză cu terciul vostru de Canjica, porumb alb brazilian și nucă de cocos și împărtășiți-o cu mine pe Instagram etichetându-mă sau folosind #cookingwithaline

Bom Apetite!

Beijinhos!!! xoxo

PRINT

5 din 1 vot

Porridge brazilian de porumb alb și nucă de cocos

Timp de preparare: Se prepară: 50 minute

Timp total: 50 minute

Porții:

Timp de preparare: 50 minute

Timp total: 50 minute