この美味しくて簡単なローアーモンドディップレシピはフムスのように使うことができますよ！
このひよこ豆なしのRaw Almond Dipのレシピは、しばらく前からシェアしたかったんです。 私の診療所では、クライアントがひよこ豆を避ける必要がある理由はたくさんあります。 最も一般的な理由は、過敏性腸症候群（IBS）によるもので、膨満感やガス、痛みを引き起こすことがあります。 また、低炭水化物の代替品を探している人や、ひよこ豆が嫌いな人もいます。 このローアーモンドディップは、特定のダイエットニーズにぴったりで、何よりとてもおいしいのです。 アーモンド、レモン、タヒニ、スパイス、オリーブオイル
ロー・アーモンド・ディップの材料。 402>
私がこのローアーモンドディップを作った理由
アーモンドはビタミンとミネラルが豊富
アーモンドは、細胞を酸化ストレスから守るのに役立つ重要な抗酸化物質であるビタミンEを最も多く含む食品の一つです（「抗酸化物質は何のために良いですか-酸化ストレスとフリーラジカルからの保護」をご覧ください）。 また、マグネシウム、マンガン、銅、ビタミンB2なども豊富に含まれています。
アーモンドは健康な脂肪で高い
私たちは、他のナッツや種子と同様に、健康な脂肪のそのコンテンツのためにアーモンドを頼ることができます。 アーモンドは特に一価不飽和脂肪が多く、これはオリーブオイルに含まれる健康的な脂肪と同じタイプです。
アーモンドは血糖値の安定に良い
アーモンドは、他のナッツや種子と同様に、血糖値の安定に重要な役割を果たすことができる。 これらの食品に含まれる繊維、タンパク質、健康的な脂肪は、グルコース（砂糖）に分解されず、より安定した血糖コントロールに貢献します。
使用前に少なくとも6時間、できれば12時間アーモンドを浸漬してください。
このローアーモンドディップを作るためのヒント
アーモンドを浸す必要はありますか
豆類や穀物と同様に、ナッツや種子も使用前に浸すのが理想的です。 これは、ナッツがよりよく混ざり合うようにするだけでなく、これらの食品に含まれるフィチン酸という化合物を除去するためです。 植物性食品を摂取している人は、これらのミネラルを摂取することが難しく、全体的に利用しにくいので、より重要です。 アーモンドを浸すと、ブレンドしやすくなります。
How Long Do I Soak The Almonds?
アーモンドは少なくとも6時間、理想的には12時間浸し、使用前に水を切ってください。 詳しくは、「菜食主義者とベジタリアンのための十分な亜鉛の摂取方法」と「スプラウトの作り方」&「スプラウト食品の健康効果」
どれくらいのニンニクを使えばよいのでしょうか？
従来のフムスでは生ニンニクが使われますが、強い風味を持つことがあります。 私の有機ニンニクは、一般的な食料品店のニンニクの2倍の大きさになることがあります。 また、にんにくを少量から始めると、いつでも追加することができます。 にんにくをあらかじめローストしておくと、よりまろやかな風味になりますが、この料理の100%「生っぽさ」が損なわれてしまいます。
Notes On Making This Raw Almond Dip
Can I Use any other Nut Or Seed?
I have made this almond dip with the mix of sunflower seeds and hemp hearts which works as easily blend and finished a smooth consistency.私はひまわりの種と麻の実を混ぜたアーモンドディップを作りましたが、とてもおいしくできました。 ひまわりの種とヘンプハートは、それほど長い浸漬時間を必要としません（最低でも1時間、理想は3時間）。 レシピは「麻とひまわりの種のパテ」をご覧ください。
Can I Make This Almond Dip Without Tahini?
このディップのベースはクラシックなフムスのレシピですが、もしタヒニが手元になければ、このディップのために省略することができます。 また、タヒニの代わりにゴマ1/4カップを加える方法もあります。
スモークアーモンドフムスの作り方
レシピにスモークパプリカを小さじ1加えれば、スモークアーモンドフムスの出来上がりです。 また、アーモンドを華氏275度で10～15分ほどトーストすると、よりトーストしたようなアーモンドの風味が楽しめます。
Wanting Classic Hummus?
アーモンドをディップのベースとして使用することが、あなたの快適なゾーンからあまりにも離れて聞こえる場合は、通常のひよこ豆を使用して自由に感じなさい。 このレシピでは、水切りした有機ひよこ豆の450g缶を1つ使用します。
レシピの適応
このレシピは、ビクトリア州のローフードイータリー、ブリス・カフェ・クックブックから適応させました。 レシピはほぼ完璧なので、ほとんどの部分をそのままにしています。 私はターメリックを加えるのが好きで、健康上の利点（1）と、フムスの色を良くするためです。
Want More Healthy Dip Recipes?
- For another raw dip try this Hemp and Sunflower Seed Pate,
- or this Cauliflower and Miso Dip.はいかがですか？
- ちょっと変わったところでは、モロッコ風スモーキーなすディップ、
- またはクリームチーズ入りビーツディップはいかがでしょうか。
- 古典的なフムスを少しアレンジするなら、このヘルシーなオイルフリーのサンドライトマトフムス
穀物フリーのクラッカー
このローアーモンドディップを、このグルテンフリークラッカー（種つき）に添えてお召し上がりください。 このクラッカーは驚くほど簡単に作ることができ（脱水機不要！）、油や小麦粉、変なものを一切加えず、100％おいしいものだけでできています。
Serve the Raw Almond Paleo Hummus with These Low Carb Seed Crackers
印刷
生アーモンドディップ｜ヴィーガン
材料
- アーモンド1カップ（生）, 浸漬*
- 生タヒニ1/4カップ
- 1/4カップ エキストラバージンオリーブオイル
- 3/4カップ 水
- 1/4 カップ レモン汁（大1）
- 2片のにんにく
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tsp pepper ターメリックパウダー 小さじ3/4
- クミン 小さじ1/4
- パセリ 1/4カップ（お好みで）
作り方
-
* アーモンドは最低6時間浸しておくこと。 できれば12時間前に使用する。
-
すべての材料をフードプロセッサーまたは高速ブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。 味見をして調味料を調整する。 お好みでパセリを加えてもよい。
-
Low Carb Gluten-Free Crackers クラッカーと一緒にどうぞ。
Notes
Can I Use any other Nut Or Seed?
私はこのアーモンドディップを、ひまわりの種とヘンプハートを混ぜて作りましたが、これらは混ざりやすく、滑らかな固さになるので、とてもうまくいきました。 また、ひまわりの種とヘンプハートは、それほど長い時間浸す必要がありません（最低でも1時間、理想は3時間）。
タヒニを使わずにアーモンドディップを作ることはできますか？
タヒニはこのディップのために省略することができます。
スモークアーモンドフムスの作り方
レシピにスモークパプリカを小さじ1加えて、スモークアーモンドフムスを作ることができます。 アーモンドを華氏275度で10～15分ほどトーストすると、よりトーストしたアーモンドの風味を楽しむことができます。
What Do I Serve This With?
このアーモンドディップをスライスしたキュウリ、またはキャロットスティック、またはこのローカーブグルテンフリークラッカー（シード入り）と一緒にどうぞ
Nutrition
Rachel Dickens, The Conscious Dietitianは登録栄養士と認定糖尿病教育者であります。 彼女は2010年にグリフィス大学から栄養学と食事療法の修士号を取得しました。 植物由来の栄養を中心に、エビデンスに基づいた栄養情報を提供することに努め、お気に入りの季節のレシピや持続可能な食事のヒントを紹介しています。