Pland je een reis naar Zuid-Korea of naar je lokale Koreatown en ben je benieuwd wat de populairste gerechten zijn om je culturele ervaring op te krikken? Scroll naar beneden voor meer informatie over de 11 iconische Koreaanse gerechten die u moet proberen tijdens een bezoek aan Zuid-Korea!
Koreaanse barbecue, 고기구이
Koreaanse barbecue, ook bekend als gogi-gu – “고기구이”, is een populaire Koreaanse methode om vlees te grillen op houtskoolgrills, in combinatie met wat somaek – “소맥”. Somaek is een biercocktail gemengd met Soju + Bier, gezien de naam, dus – “소” is kort voor Soju, en maek – “맥” is kort voor maekju. Vergeet niet om je sla te verpakken met wat gegrilde samgyupsal (varkensbuik)- “삼겹살” en kimchi – “김치”, overgoten met ssamjang – “쌈장”. Met het aantal beschikbare sauzen, dit maakt een geweldige diner / late-night snack met al je vrienden!
Chimaek, 치맥
Chi-maek ook bekend als Kip (치긴) en Bier (맥주) = “치맥”, is de meest klassieke combinatie in heel Zuid-Korea. Je hebt misschien veel Koreaanse drama’s gezien waarin deze combinatie wordt gebruikt om je gerecht van pittige kip met knoflook en soja smaak te combineren met een glas Cass. De koude, koolzuurhoudende rush van het bier als aanvulling op de zoete en pittige vette kip is de manier om te gaan. Ik bedoel, het is ook de juiste manier om het begin van je weekend te vieren op een vrijdagavond!
Op zoek naar een geweldige kipfranchise om de smaak van Koreaanse gefrituurde kip te proeven? Bekijk onze gids over Korean Fried Chicken Franchises en hun beroemde recepten hier!
Cheese Dakgalbi, 치즈닭갈비
Dak-galbi – “닭갈비” ook bekend als pittige roergebakken kip is een Koreaans gerecht gemaakt door het roerbakken van gemarineerde in blokjes gesneden kip met een pasta genaamd gochujang – “고추장” gemengd met zoete aardappelen, tteokbokki (떡볶이) rijstwafels, kool, en andere ingrediënten. Veel dak-galbi gerechten worden geserveerd in een grote sissende pan met een kaasring voor zowel u als uw vrienden om te delen! Maak je gerecht af met wat ramyeon en je zult begrijpen hoe Koreaanse stijl mi-goreng smaakt! Hoewel kaas sterk wordt aanbevolen voor dit gerecht, kunt u genieten van een aantal heerlijke dak-galbi met of zonder kaas!
Jjimdak, 찜닭
Jjimdak – “찜닭” dat oorspronkelijk uit Andong komt, is een gerecht op basis van gestoomde kip, uien, aardappelen, tteokbokki en andere groenten die zijn gemarineerd in zoete Koreaanse sojasaus, bekend als ganjang – “간장”. Dit gerecht wordt meestal gemengd met glasnoedels en het beste nog, het enige bijgerecht dat u nodig heeft is een kom hete gestoomde rijst. Vergelijkbaar met dakgalbi, kunt u genieten van een aantal heerlijke jjimdak met of zonder kaas!
Galbitang, 갈비탕
Galbitang – “갈비탕” is een traditioneel Koreaans soepgerecht dat runderribbetjes, stoofvlees, radijs en uien combineert. Dit gerecht is voedzaam, delicaat en wordt beschouwd als een “luxe” maaltijd aangezien korte ribben een duur stuk vlees zijn. U kunt echter een kom galbitang krijgen voor slechts 10.000 won in een plaatselijk Koreaans restaurant! Deze heerlijke kom galbitang is de beste manier om je warm te houden tijdens het koude winterseizoen of na een lange nacht van binge drinken!
“Tteog-Twi-Soon”, 떡튀순
“Tteog-twi-sun” – 떡튀순 is letterlijk een afkorting voor tteokbokki – “떡볶이” (pikante rijstwafels), twigim – “튀김” (gefrituurde snacks), en soondae – “순대” (bloedworst). Deze combinatie is zeer populair in Korea en komt vaak ter sprake wanneer een inwoner trek heeft in Koreaans straatvoedsel. Er zijn zoveel soorten, maar wat kun je het beste proberen? 떡튀순! Wat een goede manier om een beetje van alles te proeven.
Hotteok, 호떡
Hotteok – “호떡” betekent Koreaanse pannenkoek en is een ander favoriet straatvoedsel in Zuid-Korea dat is gemaakt van tarwemeel, gevuld met een zoete vulling van kaneel en pinda’s die naar ahornsiroop smaken! Je kunt deze snacks vinden in kleine oranje eettenten in de buurt van markten en centrale gebieden rond Seoul. Ze zijn super verslavend, maar probeer niet te overdrijven in deze kleine jongens, ze zijn vrij hoog in calorieën!
Bingsu, 빙수
Bingsu – “빙수” is een Koreaans geschaafd ijsdessert dat een mengsel is van gearomatiseerd crushed ice met daarop fruit of traditionele ingrediënten zoals rode bonen, sesam en pinda’s. Voor de finishing touch wordt het meestal besprenkeld met een zoete saus, hetzij gecondenseerde melk of matcha siroop! Er zijn verschillende smaken in Zuid-Korea, en vanwege de verfrissende smaak, is het geen verrassing dat dit dessert zeer populair is om te delen onder je vrienden tijdens een warme zomerdag!
Meokgolli + Pajeon, 막걸리+파전
Naar het schijnt is het in Zuid-Korea een traditie om te verlangen naar Meokgolli – “막걸리” (melkachtige Koreaanse rijstwijn) met wat Pajeon – “파전” (Koreaanse pannenkoek) op een regenachtige dag. Pajeon met pa – “파” betekent sint-jakobsschelpen, dit gerecht wordt gemaakt met een beslag van eieren, sint-jakobsschelpen, kimchi, en zeevruchten. Deze combinatie maakt een aangename en bevredigende snack, zelfs tijdens een regenloze nacht!
Naengmyeon, 냉면
Naengmyeon – “냉면”, ook wel koude noedels genoemd, is een Koreaans noedelgerecht dat meestal met boekweit- of arrowroot-zetmeel wordt gemaakt. Dit gerecht is na de Koreaanse oorlog in heel Korea zeer populair geworden! De bouillon, aan de andere kant, wordt meestal ijskoud geserveerd met een pittige en hartige smaak. In combinatie met de noedels is dit een traditionele en heerlijke Koreaanse maaltijd voor een warme zonnige dag.
Kimchi Mandu, 김치만두
Last but not least, Kimchi Mandu – “김치만두” zijn Koreaanse dumplings die gevuld zijn met een mengsel van kimchi, rundvlees, varkensvlees en tofu. Deze snack is een ander populair Koreaans gerecht dat u niet mag missen als u Zuid-Korea bezoekt! Het varkensvlees voegt een beetje smaak en vet toe aan de vulling, terwijl de tofu het extreem sappig maakt!
Als u nieuwsgierig bent naar welke gerechten speciaal zijn voor elke regio van Korea, nodigen wij u uit om ons artikel Korea’s Regionale Speciale Gerechten Gids te lezen!