Kalifornia mocno ugruntowała swoją reputację jako jeden z najbardziej czczonych regionów winiarskich Ameryki, ale ile tak naprawdę wiesz o kalifornijskim winie? Zebraliśmy kilka interesujących faktów na temat Złotego Stanu i jego winiarni, które mogą Cię zaskoczyć.
Winiarstwo ma długą historię w stanie
Historia winiarstwa w Kalifornii rozpoczęła się już w 1700 roku, kiedy to misjonarze z Hiszpanii przywieźli ze sobą winorośl w celu produkcji wina do komunii. Odmiana, znany jako winogron misji, prosperował do około 1880 roku. Chociaż południowa Kalifornia była epicentrum dla wina w pierwszej połowie 1800 roku, osadnicy zostali zainspirowani do głowy na północ podczas Gorączki Złota (1848 – 1855), kładąc podwaliny dla dzisiejszych słynnych regionów, takich jak Napa i Sonoma.
Prohibicja prawie zniszczył przemysł, luka w prawie pozwoliła na domowej produkcji wina, ale z popytem na winogrona rośnie, plantatorzy wyrwane wysokiej jakości, droższe odmiany na rzecz tańszych winogron. Gdy prawo zostało uchylone, nowy program Viticulture i Enology na Uniwersytecie Kalifornijskim Davis starał się ożywić zniszczony przemysł. Wzrost był powolny, ale po 1976 Judgement of Paris – gdzie wina kalifornijskie otrzymał wysokie wyróżnienia i najlepiej ich francuskich odpowiedników – stan otrzymał zastrzyk zaufania, jak również adrenaliny i przemysł flourished.
Cabernet Sauvignon w Napa Valley, Dzięki uprzejmości Louis M. Martini Winery
There Are 139 AVAs – With More To Come
As of May 2019, there are 139 American Viticultural Areas (AVAs) in the state, with grapes grown as far north as Shasta and as far south as the Temecula Valley. Zgodnie z prawem stanowym, wina oznaczone jako „kalifornijskie” muszą zawierać 100% owoców uprawianych w stanie, a także muszą być produkowane w Kalifornii. Jeśli wino nosi nazwę AVA na etykiecie, 85% winogron musi pochodzić z określonego oznaczenia. Jak winiarze nadal zrozumieć ich terroir, nowe AVAs, takie jak oczekujących West Sonoma Coast AVA, są stale proponowane.
Winnice grać gospodarza do licznych międzynarodowych winogron
Istnieje ponad 100 różnych odmian winorośli uprawianych w Kalifornii, a liczba nadal rośnie. Chociaż chardonnay jest najbardziej popularną odmianą, a następnie cabernet sauvignon, to nie jest niczym niezwykłym, aby znaleźć winogrona rodzime do innych krajów, takich jak albariño z Hiszpanii, touriga nacional z Portugalii, i barbera z Włoch, usiany w winnicach. Ponadto winnice zinfandel, uważane za amerykańskie dziedzictwo winorośli, nadal kwitną i zawierają jedne z najstarszych winorośli – wiele z nich ma ponad 100 lat – w kraju.
Old Vine Zinfandel vines at Dry Creek Vineyard, Courtesy of Dry Creek Vineyard
No Other State in the U.S. Produces More Wine
Złoty Stan jest zdecydowanie największym producentem amerykańskiego wina. Według 2018 California Crush Report w 2018 roku zebrano 4,282 tys. ton. Większość stanowiły czerwone winogrona z 2,448 tys. ton, a białe stanowiły 1,834 tys. ton. Kalifornia ma również największą liczbę winiarni w kraju, z 4.501 w ostatnim liczeniu, co obejmuje prawie połowę winiarni w całym kraju. Oregon i Waszyngton, które często flip-flop między drugim i trzecim miejscu, każdy tylko około 800 estates.
California’s Wine Regions Welcome Guests With Open Arms
Z obfitości uzdrowisk, łóżko i śniadanie, i luksusowych ośrodków w całej Kalifornii regionów winiarskich, stan jest idealnym miejscem na wakacje dla miłośników wina. Tasting rooms zapraszają gości na degustacje wina i unikalne doświadczenia, podczas gdy restauracje Wine Country zachwycają lokalną, sezonową kuchnią. W rzeczywistości, San Francisco i okolice teraz tworzą największą gęstość Trzy gwiazdki Michelin w kraju.
Courtesy of J Vineyards
Państwo ma niektóre z kraju najbardziej luksusowe pokoje degustacyjne
Speaking degustacji wina, Kalifornia ma jedne z najbardziej luksusowych i interaktywnych doświadczeń degustacji wina w kraju. Napa w szczególności widział innowacyjne przestrzenie, które obejmują praktyczne warsztaty, żywności i wina możliwości parowania, i projektowanie do przodu przestrzenie otwarte w ciągu ostatnich kilku lat, ale wszystkie regiony winiarskie Kalifornii oferują coś specjalnego. Nie ma lepszego miejsca do odkrywania niuansów cabernet sauvignon, chardonnay, pinot noir, a nawet mniej znanych odmian niż w jednej z licznych sal degustacyjnych California Wine Country.
Clos Du Val Tasting Room in Napa, Courtesy of Clos Du Val
The State Has Diverse Climates
W górę i w dół długości stanu, różnice klimatyczne pozwalają popularne odmiany, takie jak pinot noir i zinfandel – jak również mniej znane odmiany winogron – do rozkwitu. Ogólnie rzecz biorąc, stan jest słoneczny i ciepły, ale wyraźne różnice tworzą różnorodność winogron. Winnice położone blisko Oceanu Spokojnego cieszą się efektem chłodzenia przez wodę, a w miejscach takich jak Santa Barbara i Wybrzeże Sonoma, mgła odgrywa również istotną rolę w moderowaniu temperatury winogron. Bardziej śródlądowe doliny, takie jak Sierra Foothills i Central Valley, również otrzymują podobną kontrolę temperatury od innych zbiorników wodnych, takich jak rzeki i jeziora. Hillside winnice, z drugiej strony, rozwijać się w słońcu, ale winogrona zachowują równowagę przez chłodzenie wind.
Edna Valley Vineyard, San Louis Obispo, Courtesy of Steve Orozco / E. & J. Gallo Winery
The Growing Season Is Usually Long And Steady
Across większość stanu, najcięższe deszcze mają tendencję do zdarzają się od października do marca, w którym to momencie winiarze zazwyczaj zobaczyć pęknięcie pąka. Ciężkie późno-wiosenne deszcze mogą zagrozić delikatne pąki, jak również pleśń i grzyby z wilgoci, ale jeśli natura współpracuje, jak to często robi w Kalifornii, winogrona powinny złagodzić do długiego, ciepłego lata. Zbiory zwykle zaczyna się w połowie września i kończy się kilka tygodni później. Oczywiście, rzeczy wahają się w różnych częściach stanu, ale ogólnie rzecz biorąc, pogoda w Kalifornii czyni go idealnym miejscem do uprawy winogron z długim season.
Paso Robles, Courtesy of JuliaOgrydziak / WineCountry Media
California Wines Are the Best-Known Internationally
Gdy inne kraje myślą o amerykańskim winie, są one najprawdopodobniej odnosząc się do wina kalifornijskiego. Aż 90 procent amerykańskiego wina eksportowanego do innych części świata – 142 krajów, aby być dokładnym – pochodzi z Kalifornii.
To świetne miejsce, aby dowiedzieć się o winie – lub nawet zostać winiarzem
Dla tych, którzy chcą stać się sami winiarze, nie ma lepszego miejsca do zdobycia wykształcenia niż w California Wine Country. Oprócz praktycznych doświadczeń w winiarniach, uniwersytety takie jak Sonoma State i University of California-Davis oferują jedne z najbardziej kompleksowych programów edukacyjnych na temat przemysłu winiarskiego.
Pinot Noir vines in Sonoma, Courtesy of JuliaOgrydziak / WineCountry Media
While każdy region winiarski w całej Kalifornii jest wyjątkowy, od Anderson Valley do Monterey, Paso Robles do Temecula Valley, Kalifornia jako całość jest premierowym miejscem do produkcji i degustacji światowej klasy wina.
– French Wines Vs. California Wines: What’s the Difference –
– Napa to Sonoma: Two Epic Wine Country Itineraries –
Autor
Shana Clarke
Shana Clarke jest niezależną dziennikarką i konsultantką mieszkającą w Nowym Jorku. Jej prace regularnie pojawiają się w różnych publikacjach konsumenckich i branżowych, między innymi w Wine Enthusiast, Playboy, USA Today i SevenFifty Daily. Posiada certyfikat Level 3 Advanced od Wine & Spirits Education Trust i służyła jako sędzia w TexSom International Wine Awards. Śledź ją pod adresem @ShanaSpeaksWine i zobacz więcej jej prac na www.shanaspeakswine.com
.