Canjica | brazylijska kaszka z białej kukurydzy i kokosa

Oi Gente!!

Pogoda była idealnie chłodna i ma słodką, ciepłą Canjicę wypisaną na niej!

Canjica, brazylijska kaszka z białej kukurydzy i kokosa

Canjica, brazylijska kaszka z białej kukurydzy i kokosa, jest bardzo popularna w Brazylii. Jest trochę jak pudding ryżowy, ale jest zrobiony z białej kukurydzy i ma tendencję do posiadania trochę więcej płynu.

Ta słodka tradycja jest obowiązkowym daniem przez całą zimę, szczególnie podczas Festas Juninas (tłumaczy się na coś w rodzaju czerwcowych imprez) – sprawdź ten post, aby dowiedzieć się trochę więcej o Festa Junina, i zobacz inne popularne danie.

Canjica jest całkiem prosta do zrobienia i jest świetnym śniadaniem, przekąską lub deserem.

Jest sooooo dobra! Mam na myśli słodkie, ciepłe, kokosowe mleko, z subtelnymi nutami goździków, cynamonu i wanilii… poważnie, czego tu nie kochać?

Zrób ją! I daj mi znać, co myślisz! Zrób zdjęcie swojej Canjicy i podziel się ze mną na Instagramie oznaczając mnie lub używając #cookingwithaline

Bom Apetite!

Beijinhos!!! xoxo

Canjica Przepis Krok po Kroku

Na początek potrzebujemy białej kukurydzy hominy – suszonej, nie tej z puszki. Ja używam tej, którą kupuję na Amazon.

Canjica, Brazilian White Corn and Coconut Porridge - Prep

Ale tutaj jest inna marka, której możesz użyć, również sprzedawana na Amazon.

Canjica, Brazilian White Corn and Coconut Porridge - Prep

Potem, po prostu umyj dobrze kukurydzę, aż woda będzie czysta.

Kanjica, Brazylijska Biała Kukurydza i Kaszka Kokosowa - Przygotowanie

Czy to nie wygląda jak zęby? haha

Kanjica, Brazylijska Biała Kukurydza i Kaszka Kokosowa - Przygotowanie

Dodaj umytą kukurydzę do garnka lub szybkowaru, przykryj wodą i gotuj przez około 40 minut.

Kanjica, Brazylijska Biała Kukurydza i Kaszka Kokosowa - Przygotowanie

Podczas gdy kukurydza się gotuje, możemy uwodnić kokosa… Ja użyłam tego, ale każdy odwodniony rozdrobniony kokos będzie działał.

Kanjica, brazylijska kaszka z białej kukurydzy i kokosa - Przygotowanie

Kanjica, brazylijska kaszka z białej kukurydzy i kokosa - Przygotowanie

Następnie w osobnej misce dodajemy mleko, mleko skondensowane, mleko kokosowe, cukier….

Kanjica, brazylijska kaszka z białą kukurydzą i kokosem - Przygotowanie

i do tej mieszanki można również dodać ziarenka wanilii, podczas gdy czekamy aż kukurydza się ugotuje.

Kanjica, Brazylijska Biała Kukurydza i Kaszka Kokosowa - Przygotowanie

Tak wygląda kukurydza ugotowana – napuszona, jędrna i z odrobiną wody, która pozostała. Możesz zostawić tam tę wodę…

Kanjica, Brazylijska Biała Kukurydza i Kaszka Kokosowa

Zrób mały test smaku, tylko po to, aby się upewnić… kiedy ją ugryziesz, konsystencja powinna być twarda jak gotowane jagody pszenicy, lub farro.

Kanjica, brazylijska kaszka z białej kukurydzy i kokosa

Potem dodajesz mleczną mieszankę kokosową do garnka, dodajesz laskę cynamonu, goździki i pozwalasz gotować na otwartym ogniu (w trybie sauté) przez 10-15 minut.

Kanjica, brazylijska kaszka z białej kukurydzy i kokosa

I proszę bardzo!

Kukurydza będzie nadal wchłaniać płyn w miarę stygnięcia i znacznie zgęstnieje. Możesz ją rozrzedzić dodając trochę więcej mleka, kiedy całkowicie ostygnie, lub kiedy ją podgrzejesz, aby zjeść resztki w ciągu następnych kilku dni.

Lubię moją canjicę po kremowej stronie, więc czasami po prostu zostawiam tak jak jest – to zależy od ciebie!

Canjica | Brazylijska kaszka z białej kukurydzy i kokosa

To słodkie danie z pewnością skradnie twoje serce! Jest słodkie, mleczne, domowe i jest doskonałym sposobem na ogrzanie się w chłodny dzień.

Jest świetne samo w sobie, lub z cynamonem, lub posypką kokosową na wierzchu.

Spróbuj i daj mi znać, co myślisz! Zrób zdjęcie swojej Canjica, brazylijskiej kaszki z białej kukurydzy i kokosa i podziel się ze mną na Instagramie, oznaczając mnie lub używając #cookingwithaline

Bom Apetite!

Beijinhos!!! xoxo

Canjica, brazylijska kaszka z białej kukurydzy i kokosa

Canjica, Brazylijska Biała Kukurydza i Kaszka Kokosowa

PRINT

5 z 1 głosów

Brazylijska Biała Kukurydza i Kaszka Kokosowa

Czas przygotowania: 50 minut
Total Time: 50 minutes

Servings: 8 -10
Autor: Aline Shaw

Składniki

  • 5 filiżanek wody
  • 500 g opakowanie białej kukurydzy hominy
  • 1/2 filiżanki cukru
  • .

  • 2 szklanki mleka
  • 1 puszka 14 uncji słodkiego mleka skondensowanego
  • 1 laska cynamonu
  • 3 goździki
  • 1 całe ziarenko wanilii lub 1 łyżeczka ziarenka wanilii2 łyżki ekstraktu z ziaren wanilii
  • 1 filiżanka odwodnionego niesłodzonego, 1 puszka 13 uncji mleka kokosowego
  • szczypta gałki muszkatołowej

Instrukcje

  • Umyj kukurydzę używając sitka, aż woda będzie czysta, Następnie odcedź przez kilka minut
  • Dodaj umytą kukurydzę do garnka lub szybkowaru i dodaj wszystkie 5 szklanek wody. Przykryj i gotuj na trybie ręcznym przez 40 minut.
  • Podczas gdy kukurydza się gotuje, ponownie zwilż kokos – W średniej misce dodaj kokos, mleko, mleko skondensowane, cukier, mleko kokosowe i przyprawy.
  • Gdy kukurydza jest ugotowana, bezpiecznie zwolnij ciśnienie i otwórz patelnię.
  • Do ugotowanej kukurydzy dodać mieszankę mleczno-kokosową i gotować w trybie sauté (otwartym) przez 10-15 minut.
  • Podawaj z odrobiną cynamonu lub z opiekanymi orzechami kokosowymi (opcjonalnie)

Bom Apetite!!!

Zrobiłeś ten przepis? Pokaż mi, jak wyszło! Pstryknij zdjęcie i podziel się ze mną na Instagramie oznaczając @aline_shaw!

Dodaj komentarz