Figowiec pospolity jest jednym z najstarszych gatunków owoców uprawianych w basenie Morza Śródziemnego. Obecnie jest szeroko rozpowszechniona w ciepłym i suchym klimacie na całym świecie, a Turcja jest jej głównym producentem. Drzewo figowe może wydać do dwóch plonów rocznie, w zależności od rodzaju figi, ale plony te mogą różnić się jakością. Figi można spożywać w stanie świeżym, suszonym lub przetwarzać na różne produkty. Ze względu na dużą ilość cukrów i niską zawartość kwasów organicznych są owocami o słodkim smaku. Zawartość fenoli jest średnia, wyższa w odmianach czerwonych, które zawierają duże ilości antocyjanów. W porównaniu z innymi owocami, zawartość karotenoidów w figach jest dość niska i koncentruje się głównie w skórce owocu. Suszenie owoców jest najprostszym sposobem konserwacji owoców figi. Tradycyjna metoda suszenia na słońcu daje produkty o różnej jakości. Natomiast automatyczne suszenie powietrzem ma wiele zalet i pozwala uzyskać owoce o wysokiej zawartości cukru i wysokiej zawartości fenoli. Z drugiej strony, w procesie suszenia dochodzi do utraty niektórych barwników, zwłaszcza antocyjanów i karotenoidów. Ze względu na wysoką zawartość korzystnych związków w świeżych lub suszonych owocach figowca, ich spożycie powinno być promowane jako potencjalna zdrowa alternatywa dla słodyczy.
.