Paleo Foods: Jajka

Jajka są doskonałym pokarmem natury; są bogatym źródłem białka, tłuszczu i ważnych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B i cholina.

Żółtka jaj są pełne składników odżywczych. Białka jaj, z drugiej strony, zawierają ponad połowę zawartości białka w jajku, ale zawierają mniej witamin i minerałów, w porównaniu do żółtek.

Przez pewien czas, ludzie bali się jeść jajka, ponieważ martwili się o spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Jednak teraz wiemy, że cholesterol w diecie ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi.

Więc, śmiało – jedz najbardziej pożywny twór natury!

Szczegóły żywieniowe

	Absolutna ilość, na 1 jajko	%DV, na 1 jajko
Witamina A	244 IU	5%
Witamina D	17.5 IU	4%
Ryboflawina (witamina B3)	0,2 mg.	14%
Witamina B6	0,1 mg.	4%
Folian (Witamina B9)	23,5 mcg.	6%
Witamina B12	0,6 mcg.	11%
Kolina	117 mg.
Wapń	26,5 mg.	3%
Żelazo	0.9 mg.	5%
Fosfor	95,5 mg.	10%
Cynk	0,6 mg.	4%
Selen	15,8 mcg.	23%

Macros in Context

Here’s how 1 egg stacks up up in the context of a typical Paleo meal:

Niebieskie słupki pokazują typowy zakres w gramach dla posiłku Paleo. Na przykład, posiłek Paleo zazwyczaj zawiera 30-60 gramów tłuszczu, ale to, gdzie Ty osobiście się w tym przedziale znajdujesz, zależy od Twoich preferencji.

Pomarańczowe kropki pokazują, jak 1 jajko wpisuje się w typowy profil składników odżywczych posiłku Paleo.

Kup to

Rozszyfrowywanie etykiet na kartonach z jajkami może być zarówno mylące, jak i wprowadzające w błąd. Na każdym kartonie z jajami często można znaleźć „bezklatkowe”, „z wolnego wybiegu”, „pastwiskowe”, „organiczne” lub „wzbogacone omega-3”.

Choć te terminy brzmią korzystnie dla zdrowia kurczaka, często nie są. Na przykład, termin „bezklatkowy” nie wymaga, aby kurczaki miały dostęp do przestrzeni na zewnątrz, a możliwe jest, że są one ograniczone do przestrzeni wewnętrznej przez cały czas.

• ŻÓŁTKA: Duże, jasno kolorowe żółtka są oznaką zdrowego kurczaka i jajka. Jeśli dieta kurczaka jest zdrowa i był dziobanie z dala od roślin i owadów, żółtko będzie ciemniejszy, prawie pomarańczowy kolor. Jednakże, jeśli kurczak jadł kukurydzę lub dietę mniej bogatą w składniki odżywcze, żółtko będzie jaśniejsze w kolorze.
• BIAŁKO JAJKA: Białko zdrowego jajka powinno być gęste i mętne. Białko jajka zawiera dużo białka, ale nie tak wiele składników odżywczych jak żółtko.
• FARM-FRESH: Zdezorientowany przez wszystkie różne etykiety na kartonie z jajkami? Dowiedz się, jak kurczaki były hodowane i karmione, kupując jajka bezpośrednio od rolnika, lub jeszcze lepiej, hoduj swoje własne!

Ugotuj to

.