Esta versão atualizada da receita original da sopa de repolho é embalada com vegetais nutritivos e repolho. Faça esta linda sopa de emagrecimento desintoxicante no fogão na panela instantânea.
Lembra-se da dieta de sopa de repolho dos anos 90? A idéia era fazer uma grande panela de sopa de legumes com repolho e comê-la por vários dias. Embora este não seja um plano de perda de peso sustentável que eu recomendaria, eu realmente gostei da sopa anos atrás. Eu estava planejando fazer os adesivos do meu novo livro de receitas, Vegan in an Instant, mas não consegui chegar lá, e esta sopa parecia ser o uso perfeito para a minha meia cabeça de repolho. Além disso, após uma semana especialmente indulgente de testes de receitas de biscoitos, uma sopa de “perda de peso” de desintoxicação pareceu-me perfeita.
Para aqueles que aqui procuram uma sopa de emagrecimento, uma sopa de couve é ideal, pois é rica em fibras, o que o faz sentir-se mais cheio por mais tempo. Outras boas ideias para emagrecer incluem a minha sopa favorita de Lentilha, Feijão Branco & Sopa de couve, Sopa Italiana de Farro Vegetal, e Sopa de Grão de Bico.
O repolho é desintoxicante?
Porquê sim, parece que é! Segundo o Huffpost, “O repolho faz o dobro da desintoxicação. Suas propriedades diuréticas ajudam a livrar seu corpo do excesso de líquido, carregando toxinas junto com ele. Como outros vegetais cruciferos, o repolho também é rico em enxofre, ajudando seu fígado a quebrar as toxinas para que possam ser mais facilmente expelidos”.
O repolho é um vegetal cruciferous, como os seus primos as couves-de-bruxelas, couve-flor, brócolos e couve-rábano. Esta família de legumes é conhecida por ser rica em fibras, vitaminas e minerais. Para mais receitas de desintoxicação, não perca a minha bebida favorita de vinagre de maçã, suco de beterraba desintoxicante, smoothie desintoxicante verde, água desintoxicante e chá desintoxicante de dente-de-leão. Esta receita faz parte da minha colecção Meal Prep for Weight Loss – não perca!
Como fazer sopa de repolho verde
Comece a fazer esta sopa de legumes, preparando todos os legumes para que estejam prontos para ir. Embora eu tenha usado os ingredientes clássicos da sopa de couve desintoxicante aqui, também seria ótimo com outros vegetais como batatas ou abobrinha.
Primeiro, salteio os cogumelos até ficarem dourados e soltar um pouco de água. Todos os outros legumes são adicionados em seguida, depois o caldo e os tomates por cima. Enquanto eu geralmente uso uma lata de tomates cortados em cubos, no verão eu recomendaria usar um par de tomates frescos em seu lugar. E quando você tiver uma abundância de tomates frescos, não se esqueça de fazer também o nosso favorito Fresh Salsa, Authentic Bruschetta, Fresh Tomato Sopa, e Fresh Tomato Marinara!
Deixe a sopa ferver até que o repolho e todos os legumes estejam tenros, cerca de meia hora. Eu também testei esta receita na panela de pressão Instantânea e funciona igualmente bem.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 8 oz. cogumelos baby Bella, cortados em quartos ou em fatias
- 1 cebola pequena amarela, cortada em cubos
- 3 cenouras, cortadas transversalmente em moedas
- 1 ramo de aipo, cortado transversalmente
- 3 dentes de alho, picado
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de sal marinho
- ½ colher de chá de pimenta recém rachada
- ½ cabeça de repolho verde grande, desfiado
- 1 (15 oz.) pode cortar o tomate em cubos
- 32 oz. caldo de legumes favorito
- 1 chávena de salsa italiana fresca, aproximadamente picada
>
Instruções
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Acrescente os cogumelos e refogue até que soltem um pouco de água e comecem a amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione a cebola, cenoura, aipo, alho, tomilho, sal e pimenta, e refogue até que estes vegetais comecem a amolecer, cerca de 5 minutos a mais.
- Adicionar o repolho e refogar um minuto. Adicione os tomates e o caldo e mexa para combinar.
- Aqueça em fogo brando, e cozinhe até que o repolho esteja tenro, cerca de 30 minutos. Adicione mais caldo ou água conforme necessário (Pode precisar de cerca de uma chávena). Tempere a gosto com sal e pimenta adicionais (gosto de muita pimenta, por isso é picante).
- Serve quente com bastante salsa fresca e tomilho extra.
Notas
Sinta-se livre para adicionar outros legumes que aprecie. Batatas em cubos, pimentão verde, abobrinha e brócolos funcionariam bem.
Adicionar 1 ½ taças de feijão branco para um pouco de proteína adicionada.
Para um sabor extra, gosto de adicionar uma pitada de sal de trufas.
Instruções para o vaso instantâneo
- Seleccionar o molho (alto) no vaso instantâneo. Aqueça o óleo, depois refogue os legumes, seguindo as instruções acima através do passo #2. Você ainda vai usar 4 xícaras (32 oz.) de caldo.
- Travar a tampa, com a válvula regulada para selar, e seleccionar a panela de pressão (alta) durante 4 minutos. A panela instantânea levará cerca de 15-17 minutos para chegar à pressão antes da contagem regressiva começar.
- Deixe a pressão libertar naturalmente durante 5 minutos, depois com cuidado, com a mão tapada, liberte manualmente a pressão restante.
- Quando cozinhar sopas de legumes no tacho instantâneo, pode sempre cozinhar em lume brando durante alguns minutos, se os legumes ainda não estiverem tenros.
- Servir quente com bastante salsa fresca e tomilho extra.
Informações nutricionais:
Rendimento: 6Servir Tamanho: 1
Montante por porção:Calorias: 134Gordura total: 5gGordura saturada: 1gGordura trans: 0gGordura insaturada: 3gGRobalidos: 18gFibra: 5g Açúcar: 9gProteína: 7g
A informação da nutrição é calculada automaticamente pela Nutritionix. Eu não sou nutricionista e não posso garantir a precisão. Se a sua saúde depende da informação nutricional, por favor calcule novamente com a sua calculadora favorita.