Canjica | Milho Branco Brasileiro e Coconut Porridge

Oi Gente!!

O clima tem estado perfeitamente frio e tem Canjica doce e quente escrita por todo o lado!

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Coconut Porridge

Canjica, um milho branco brasileiro e coconut porridge, é muito popular no Brasil. É um pouco como o pudim de arroz, mas é feito com milho branco e tende a ter um pouco mais de líquido.

Esta doce tradição é um prato obrigatório durante todo o inverno, particularmente durante as Festas Juninas (traduzido para algo como festas juninas) – confira este post para aprender um pouco mais sobre a Festa Junina, e veja outro prato popular.

Canjica é muito simples de fazer e é um ótimo café da manhã, lanche ou sobremesa.

É muito bom! Quer dizer, doce, quente, leite de coco, com notas subtis de cravinho, canela e baunilha… a sério, o que há para não amar?

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Bom Apetite!

Beijinhos!! xoxo

Canjica Receita Passo a Passo

Para começar precisamos de milho branco hominy – o tipo seco, não o de uma lata. Eu uso esta que compro na Amazon.

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Mingau de Coco - Prep

Mas aqui está outra marca que você pode usar, também vendida na Amazon.

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Mingau de Coco - Prep

Então, basta lavar bem o milho até que a água fique limpa.

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Mingau de Coco - Preparar >

Não parecem dentes? haha

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Mingau de Coco - Preparar

Adicionar o milho lavado a uma panela instantânea, ou panela de pressão, cobrir com a água, e deixar cozinhar por cerca de 40 mins.

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Coconut Porridge - Prep

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Apesar o milho cozinhar, podemos hidratar o coco… Eu usei este, mas qualquer coco desidratado triturado vai funcionar.

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Mingau de Coco - Prep

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Mingau de Coco - Prep

Então, numa tigela à parte junte o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar…

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Coconut Porridge - Prep>

e também se pode adicionar o feijão baunilhado a esta mistura, enquanto se espera que o milho cozinhe.

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Mingau de Coco - Preparo

É assim que o milho se parece cozinhado – inchado, firme, e com um pouco de água restante. Você pode deixar essa água lá…

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Mingau de Coco

Faça um pequeno teste de sabor, só para ter certeza… quando você morder, a consistência deve ser firme como bagas de trigo cozidas, ou farro.

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Coconut Porridge

Então, adicione a mistura de coco leitoso à panela, adicione o pau de canela, o cravinho, e deixe cozinhar (no modo sauté) por 10-15 mins.

Canjica, Milho Branco Brasileiro e Coconut Porridge

E pronto!

O milho continuará a absorver o líquido à medida que arrefece e engrossará significativamente. Você pode diluí-lo novamente adicionando um pouco mais de leite quando estiver completamente frio, ou quando você reaquecer para comer as sobras então nos próximos dias.

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Eu gosto da minha canjica no lado cremoso, então às vezes eu simplesmente saio como está – é para você!

Canjica |Branco de Milho e Cocos Branco Brasileiro

Este prato doce com certeza vai roubar o seu coração! É doce, leitoso, caseiro, e uma forma perfeita de se manter quente num dia frio.

É óptimo como está, ou com alguma canela, ou coco torrado salpicado até ao topo.

Tente e deixe-me saber o que pensa! Tire uma foto do seu Canjica, milho branco brasileiro e mingau de coco e compartilhe comigo no Instagram etiquetando-me ou usando #cookingwithaline

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Canjica, Milho Branco Brasileiro e Coconut Porridge

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>Canjica, Milho Branco e Coconut Porridge Brasileiro

IMPRESSÃO

5 de 1 voto

Brazilian White Corn and Coconut Porridge

Tempo de Preparação: 50 minutos
Tempo total: 50 minutos

Porções: 8 -10
Autor: Aline Shaw

Ingredientes

  • 5 chávenas de água
  • pacote de 500 g de milho branco caseiro
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 2 chávenas de leite
  • 1 lata de leite condensado doce de 14 onças
  • 1 pau de canela
  • 3 cravos
  • 1 fava de baunilha inteira ou 1-2 colheres de chá de extracto de feijão baunilha
  • 1 chávena de chá de feijão desidratado não adoçado, coco ralado
  • 1 lata de 13 oz de leite de coco
  • uma pitada de noz-moscada

Instruções

  • Lave o milho usando um coador até que a água fique limpa, depois deixe escorrer durante alguns minutos
  • Adicionar o milho lavado a uma panela instantânea, ou panela de pressão, e adicionar todas as 5 chávenas de água. Cubra e cozinhe manualmente durante 40 minutos.
  • Enquanto o milho estiver cozinhando, re-hidrate o coco – Numa tigela média adicione o coco, o leite, o leite condensado, o açúcar, o leite de coco e as especiarias.
  • Quando o milho estiver cozinhando, libere com segurança a pressão e abra a panela.
  • Adicionar a mistura de leite e coco ao milho cozido e cozinhar no modo sauté (aberto) por 10-15 minutos.
  • Serve com um pouco de canela ou com coco torrado (opcional)

Bom Apetite!!

Você fez esta receita? Mostre-me como acabou! Tire uma foto e compartilhe comigo na tagging Instagram @aline_shaw!

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