Obținerea dozei zilnice de merișoare este adesea mai convenabilă – ca să nu mai vorbim de rentabilitate – sub formă lichidă, iar beneficiile sucului de merișor nu sunt cu siguranță de neglijat.
Cu toate acestea, însă, nu toate sucurile de afine sunt create la fel. Multe varietăți sunt pline de aditivi și încărcate cu zahăr pentru a face gustul acrișor de merișor apetisant. Pentru beneficii maxime ale sucului de afine, alegeți o marcă care este făcută numai din afine, fără adaos de zahăr sau alte sucuri și care nu este făcută din concentrat.
L-am rugat pe nutriționistul Rob Hobson, șeful departamentului de nutriție de la Healthspan, să ne vorbească despre 13 beneficii sănătoase ale sucului de afine:
13 beneficii ale sucului de afine
Până acum, știința privind beneficiile sucului de afine este limitată. ‘Nicio mențiune de sănătate referitoare la sucul de afine nu a fost aprobată de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, din cauza lipsei de dovezi care să susțină această mențiune’, spune Hobson. Cu toate acestea, asta nu înseamnă neapărat că beneficiile sucului de afine nu există, iar cercetările asupra fructului întreg au fost promițătoare.
Iată ce știm până acum despre afine și beneficiile sucului de afine:
Sucul de afine este bogat în vitamina C
O porție medie de 150 ml de suc de afine conține 45 mg de vitamina C, echivalentul a 56% din doza zilnică recomandată (RDA). Vitamina C este solubilă în apă, ceea ce înseamnă că trebuie să o obțineți din alimentația dumneavoastră în fiecare zi. Aceasta are o serie de funcții importante, de la producerea colagenului – „cea mai abundentă proteină din organism”, spune Hobson – până la neutralizarea radicalilor liberi în rolul său de antioxidant.
Suc de afine poate preveni și trata ITU
O infecție a tractului urinar (ITU) apare atunci când bacteriile pătrund în sistemul urinar, care include rinichii, vezica urinară, ureterele și uretra. Afinele au beneficii antibacteriene naturale, iar anumiți compuși din ele sunt considerați a inhiba creșterea bacteriilor. ‘Cercetările au sugerat că două componente ale merișoarelor numite fructoză și proantocianidine pot ajuta la prevenirea lipirii bacteriilor – în special a E.coli – de mucoasa vezicii urinare’, spune Hobson.
Cu toate acestea, cercetările sunt amestecate. ‘O analiză amplă a dovezilor, care a inclus 24 de studii și aproape 4.500 de participanți, a constatat că produsele pe bază de afine, inclusiv sucurile, siropurile și suplimentele, nu au redus semnificativ apariția unei infecții urinare în general’, spune el. ‘Nici nu au redus apariția în niciun subgrup, inclusiv la persoanele în vârstă, la femeile cu ITU recurente sau la femeile însărcinate.”
Sucul de afine poate proteja sănătatea inimii
Majoritatea beneficiilor pentru sănătatea inimii ale afinelor se referă la conținutul lor impresionant de antioxidanți – dintre care, din păcate, o mare parte este blocată în piele. ‘Afinele sunt bogate în flavanoli, care sunt un tip de polifenol’, spune Hobson. ‘Cu toate acestea, ei sunt concentrați în pieliță, iar nivelurile scad semnificativ odată ce afinele sunt extrase din suc.’
Majoritatea beneficiilor pozitive care înconjoară afinele și bolile de inimă se datorează în mare parte flavanolilor precum antocianinele și quercetina. ‘Cu toate acestea, există unele cercetări care leagă sucul de afine de o reducere a factorilor de risc pentru bolile de inimă, inclusiv o creștere a colesterolului „bun” HDL’, spune el. ‘S-a demonstrat, de asemenea, că sucul de afine poate ajuta la îmbunătățirea rigidității arteriale, ceea ce ar putea fi benefic pentru persoanele cu boli coronariene.’
‘Există unele cercetări care leagă sucul de afine de o reducere a factorilor de risc pentru bolile de inimă, inclusiv o creștere a colesterolului HDL ‘bun’.’
Sucul de afine poate reduce tensiunea arterială
Băutura de suc de afine poate ajuta la îmbunătățirea tensiunii arteriale, potrivit unei revizuiri ample care a analizat factorii de risc pentru bolile de inimă. ‘Analiza a arătat că intervențiile specifice au redus în mod semnificativ atât tensiunea arterială sistolică, cât și cea diastolică cu 1,52 mmHg’, spune Hobson.
Dar acest lucru a implicat consumul a peste 400 ml de suc de afine pe zi, ‘ceea ce contravine recomandărilor de sănătate publică de doar 150 ml pe zi de suc de fructe’, spune el. ‘Consumul ridicat de suc de fructe contribuie la aportul de zahăr liber, care, în sine, poate crește alți factori de risc pentru bolile de inimă, cum ar fi creșterea în greutate.”
Consumul ridicat de suc de fructe? Sucul de afine nu este un remediu magic pentru hipertensiunea arterială, dar poate fi util alături de alte modificări ale stilului de viață, cum ar fi reducerea cantității de sare și creșterea consumului de fructe și legume.
Sucul de afine poate îmbunătăți nivelul colesterolului
Băutura sucului de afine pare să crească nivelul colesterolului „bun” HDL. Un studiu a constatat că consumul a 225 ml de suc de afine de trei ori pe zi a crescut colesterolul HDL cu o medie de 10%, ceea ce cercetătorii au echivalat cu o reducere de aproximativ 40% a riscului de boli de inimă. Cercetătorii au suspectat că efectul se poate datora nivelului ridicat de antioxidanți prezenți, spune Hobson.
‘La fel ca în cazul altor studii care au implicat suc de afine, aportul necesar pentru a obține efectul dorit a fost ridicat și probabil nerealist în practică, mai ales că există multe alte modalități mai eficiente de a reduce colesterolul cu ajutorul dietei’, continuă el. ‘Acest studiu nu a monitorizat dieta, exercițiile fizice și consumul de alcool, toate acestea putând avea o influență semnificativă asupra nivelului de colesterol.’
6 Sucul de afine previne placa dentară
Placa dentară este o peliculă bacteriană care se formează continuu pe dinți. Atunci când saliva se combină cu alimentele și lichidele din gură, aceasta se formează între dinți și de-a lungul liniei gingivale. ‘Bacteriile din placa dentară produc acizi care atacă smalțul dentar, ceea ce poate provoca carii’, spune Hobson. Sucul de afine pare să îngreuneze aderența bacteriei streptococcus mutans la suprafața dintelui, potrivit unei cercetări publicate în British Dental Journal.
‘Studiul a constatat, de asemenea, că sucul de afine a perturbat formarea glucanului, care este elementul de bază al plăcii dentare’, continuă Hobson. ‘Cu toate acestea, ar fi contraintuitiv să se recomande consumul unui suc de fructe dulce pentru a vă proteja dinții, motiv pentru care cercetătorii sugerează posibilitatea de a izola compușii protectori din sucul de afine pentru a fi folosiți în produsele de igienă orală.’
Suc de afine previne infecțiile intestinale
Amurele pot influența microbiota intestinală, bacteriile care trăiesc în intestinul gros. În timp ce multe dintre ele sunt extrem de importante pentru sănătatea dumneavoastră, unele dintre ele provoacă infecții și boli.
„S-a sugerat că compușii proantocianidinelor ar putea fi responsabili pentru proprietățile antimicrobiene naturale ale merișoarelor și că, împreună cu alți compuși care se găsesc în fructe, aceștia contribuie la mecanisme care pot sta la baza unor potențiale beneficii clinice asupra infecțiilor gastrointestinale”, spune Hobson.
H. pylori este o bacterie care cauzează infecții comune. ‘Studiile au sugerat că proantocianidinele de tip A pot împiedica H. pylori să se atașeze de mucoasa stomacului’, spune el. ‘Un studiu a sugerat că 500 ml de suc de afine pe zi pot reduce semnificativ infecțiile cu H. pylori, care sunt o cauză a ulcerului peptic și a cancerului gastric’.
Sucul de afine luptă împotriva daunelor legate de vârstă
Antioxidanții ajută la protejarea celulelor noastre împotriva daunelor oxidative cauzate de radicalii liberi. Teoria radicalilor liberi ai îmbătrânirii (FRTA) propune că organismele îmbătrânesc deoarece celulele acumulează în timp daune provocate de radicalii liberi.
‘Radicalii liberi sunt produși în mod natural în organism ca un produs secundar al metabolismului’, spune Hobson. ‘Atunci când radicalii liberi depășesc antioxidanții din organism, aceasta poate duce la stres oxidativ, care are potențialul de a provoca deteriorarea celulelor și a țesuturilor – contribuind la boli precum bolile de inimă și cancerul. ‘
Ca multe fructe și legume, afinele conțin compuși antioxidanți care ajută la lupta împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi, spune el. ‘Sucul de afine conține semnificativ mai puțini antioxidanți decât fructul proaspăt, deși poate oferi unele beneficii pentru sănătate.’
Sucul de afine sprijină sănătatea după menopauză
Menopausul este caracterizat de o scădere a hormonului estrogen, care poate fi un factor de risc de boli de inimă pentru femeile aflate la postmenopauză, spune Hobson. ‘Se crede că estrogenul are un efect benefic asupra stratului interior al peretelui arterelor, ajutând la menținerea flexibilității vaselor de sânge, ceea ce înseamnă că acestea se pot relaxa și extinde odată cu fluxul sanguin’, spune el.
Cercetarea care leagă sucul de afine de bolile de inimă a sugerat că acesta poate ajuta la îmbunătățirea nivelului de colesterol și, prin urmare, la îmbunătățirea fluxului sanguin prin artere. Ca și alte fructe de pădure, afinele au un conținut ridicat de fitoestrogeni – compuși vegetali naturali care se atașează la receptorii de estrogen și pot acționa într-un mod similar cu estrogenul produs de organism.
‘Afinele, ca și alte fructe de pădure, conțin fitonutrienți. care s-au dovedit a ajuta la reducerea inflamației în organism.”
Suc de afine este un puternic antiinflamator
Inflamația este răspunsul imunitar al organismului dumneavoastră la ceva dăunător sau iritant. Acesta este un lucru bun în doze mici, deoarece ajută la vindecarea și repararea afecțiunilor. Dar atunci când este cronică, inflamația poate începe în cele din urmă să dăuneze celulelor, țesuturilor și organelor sănătoase.
‘Efectul inflamației în organism este acum înțeles pe scară largă că joacă un rol în dezvoltarea multor boli’, spune Hobson. ‘Afinele, la fel ca și alte fructe de pădure, conțin fitonutrienți. care s-au dovedit a ajuta la reducerea inflamației în organism.”
Suc de afine reduce riscul de diabet
Afinele pot ajuta la îndepărtarea diabetului de tip 2 datorită conținutului lor ridicat de polifenoli – inclusiv quercitină, procianadine și antociani. ‘Un studiu publicat în Journal of Nutrition sugerează că consumul a 240 ml de suc de afine de două ori pe zi ar putea reduce riscul de diabet de tip 2 și de boli de inimă’, spune Hobson. ‘Polifenolii găsiți în sucul de afine au fost considerați a ajuta la protejarea celulelor împotriva deteriorării și a bolilor’.
Sucul de afine poate reduce severitatea virusului gripal
Sucul de afine conține materiale cu greutate moleculară mare (NDM). Într-un studiu în eprubetă, cercetătorii au descoperit că NDM-urile interferează cu ciclul de viață al virusului gripal, împiedicându-l să se atașeze de celule. În plus, sucul de afine este, de asemenea, bogat în vitamina C, care este esențială pentru un sistem imunitar eficient.
‘Vitamina C este importantă pentru imunitate, în timpul și după exerciții fizice intense, conform unei analize Cochrane’, spune Hobson. ‘Vitamina C ajută la suprimarea activării genelor virale, ceea ce protejează împotriva răcelii, și, de asemenea, absoarbe substanțele chimice inflamatorii, ceea ce poate ajuta la îmbunătățirea simptomelor.’
Suc de afine protejează sănătatea creierului
Amandinele conțin un compus numit acid ursolic, care poate ajuta la protejarea celulelor creierului împotriva leziunilor sau degenerării cauzate de excesul de acid domoic. Cunoscut sub numele de excitotoxicitate. acesta poate contribui la leziunile cerebrale cauzate de stoke și poate fi implicat în tulburări neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson.
În plus, consumul regulat de suc de fructe sau legume a fost asociat cu o scădere a riscului de demență. Într-un studiu epidemiologic amplu, persoanele care au băut trei sau mai multe porții de sucuri de fructe și legume pe săptămână au avut un risc cu 76% mai mic de a dezvolta boala Alzheimer decât cele care au băut suc mai puțin de o dată pe săptămână.
Ultima actualizare: 30-09-2020
.