Cambium de plută (pl. cambia sau cambiums) este un țesut care se găsește la multe plante vasculare ca parte a epidermei. Este unul dintre numeroasele straturi ale scoarței, între plută și floemul primar. Cambiul de plută este un meristem lateral și este responsabil pentru creșterea secundară care înlocuiește epiderma în rădăcini și tulpini. Se găsește la dicotiledonate lemnoase și la multe plante erbacee, gimnosperme și la unele monocotiledonate (monocotiledonatele nu au, de obicei, creștere secundară). Este unul dintre meristemele plantei – seria de țesuturi formate din celule embrionare discale (incomplet diferențiate) din care crește planta. Funcția cambiului de plută este de a produce pluta, un material protector rezistent.
Sinonimele pentru cambiul de plută sunt cambium de scoarță, pericambium și phellogen. Phellogenul este definit ca fiind stratul celular meristematic responsabil de dezvoltarea peridermului. Celulele care se dezvoltă spre interior de acolo sunt denumite phelloderm, iar celulele care se dezvoltă spre exterior sunt denumite phellem sau plută (a se observa similitudinea cu cambiumul vascular). Astfel, periderma este formată din trei straturi diferite:
- phelloderm – interiorul cambiumului de plută; compus din celule vii de parenchim
- phellogen (cambium de plută) – meristem care dă naștere la periderm
- phellem (plută) – mort la maturitate; țesut protector umplut cu aer la exterior
Creșterea și dezvoltarea cambiului de plută este foarte variabilă de la o specie la alta și, de asemenea, depinde foarte mult de vârstă și de condițiile de creștere, după cum se poate observa din diferitele suprafețe ale scoarței, care pot fi netede, fisurate, teselate, solzoase sau descuamate.