Chifteluțe umplute cu brânză învelite în bacon

Cât de bine poate fi o chiftea? Umplute cu brânză cheddar ascuțită și învelite în slănină delicioasă! Foarte ușor de făcut.

Iată o chifteluță care seamănă cu un cheeseburger!

Totul începe cu carne de vită macinată slabă și doar câteva condimente. Chiftelele în sine sunt fragede și gustoase. Nu sunt uscate din câteva motive – în primul rând, baconul le menține umede, iar amestecul de carne folosește pesmet moale. Pesmetul moale este cheia pentru a obține cele mai multe și mai pufoase chiftele sau chiftele de carne. Este un truc pe care l-am învățat cu ani în urmă de la prietena mea Joyce-Karen care a preluat sfatul cu ani în urmă de la o doamnă care lucra la cantina liceului ei.

Am folosit aici brânză cheddar ascuțită, dar mozzarella ar fi un înlocuitor delicios în acestea. Ar da o vâscozitate destul de atrăgătoare acestor chiftele.

Trebuie să spun mai mult decât b-a-c-o-n? Nu cred că da. Ar trebui să mergi foarte departe ca să găsești pe cineva căruia să nu-i placă baconul.

Aceste chiftele sunt coapte. Nu m-am obosit să fixez capetele baconului pentru că le-am așezat cu partea cusută în jos pe grătarul pe care le-am copt. Aici aveți nevoie de un grătar pentru a lăsa grăsimea de bacon să se scurgă. Nu vreți ca acestea să stea în acea grăsime și, practic, să fiarbă.

Acestea pot fi făcute mai mici pentru a fi folosite ca aperitiv. Tot ce ar trebui să faceți este să tăiați cuburi mai mici de brânză și ar fi nevoie doar de o singură fâșie de bacon tăiată în două, astfel încât să puteți înveli dublu chiftelele.