Săptămâna trecută, când am postat ideea mea de mic dejun ușor de preparat, mă plângeam de faptul că copiii mei urmau să se întoarcă la școală peste o săptămână. Ei bine, ziua a sosit și odată cu ea vin emoții amestecate. Băieții sunt încântați să își vadă prietenii și să se scufunde din nou în rutina școlii. Recunosc că aștept cu nerăbdare să am câteva ore în plus în fiecare zi pe care să le dedic listei mele de lucruri de făcut. Dar acest dar al singurătății vine cu un preț. Casa devine decisiv mai liniștită pe măsură ce se apropie toamna, soarele răsare mai târziu și apune mai devreme. Niciun țipăt de plăcere când apa rece a aspersorului lovește un copil îmbrăcat în costum de baie. Nici un zgomot surd al mingii de fotbal lovită în poarta improvizată în mijlocul dimineții. Nici o pălăvrăgeală veselă în timp ce băieții se înghesuie să ia prânzul, urmată de oohs și aahs când înghețata și cornetele sunt scoase pentru un tratament după masă. Nici o îmbrățișare la începutul după-amiezii. Depinde de noi să ne facem timp pentru îmbrățișări și prostii în timp ce jonglăm cu cerințele de toamnă ale temelor pentru acasă și ale activităților de după școală. Vara se apropie de sfârșit și ne agățăm de fiecare moment prețios și le depozităm în amintirile noastre.
Anul trecut am făcut un tratament special – prăjituri Nutella Sugar Sandwich Cookies – și le-am pus în fața băieților atunci când au venit acasă din prima lor zi de școală, plini de povești și emoții. Anul acesta, după o vară plină de înot, călătorii, sporturi și plimbări cu bicicleta, mi s-a părut potrivit să sărbătoresc ultima zi a vacanței de vară cu preferata oricărui copil…un cornet de înghețată. Această înghețată a fost îmbogățită cu batonul de ciocolată pentru care copiii mei se luptă de Halloween, Almond Joy. Plin de nucă de cocos și ciocolată, am lins ultimele ore de vacanță, cu înghețata curgându-ne pe mâini.
În spiritul de a ne bucura de ultimele clipe ale vacanței de vară afară, mai degrabă decât la aragaz, am ales calea trișorului cu această rețetă. În loc să-mi fac singură înghețata de vanilie, m-am bazat pe o cutie cu o marcă de înaltă calitate de la magazin. Nu numai că a durat mai puțin timp pentru a pregăti această rețetă, dar băieții mei au fost nerăbdători să ajute la amestecarea bucăților de batoane de ciocolată și a fulgilor de nucă de cocos. Este o concesie pe care am fost mai mult decât fericită să o fac.
Rețeta:
Încălziți smântâna într-o cratiță mică așezată la foc mediu, amestecând frecvent. Se ia de pe foc când este fierbinte, dar nu clocotește.
Puneți ciocolata tocată într-un bol mediu. Turnați smântâna fierbinte peste ciocolată și bateți până când se formează un sos de ciocolată omogen. Dați deoparte să se răcească.
Într-o tigaie medie așezată la foc mediu, prăjiți nuca de cocos până când se rumenește ușor, amestecând frecvent, aproximativ 5 minute. Dați deoparte pentru a se răci.
Puneți înghețata înmuiată într-un bol mare. Amestecați fulgii de nucă de cocos și bucățile de Almond Joy.
Încorporați 2 linguri de sos de ciocolată și amestecați ușor. Nu amestecați până la capăt, altfel înghețata se va rumeni.
Transferați înghețata într-un recipient rezistent la congelator. Acoperiți și puneți la congelator până când înghețata se recongelează, cel puțin 4 ore. Serviți.
O altă rețetă de înghețată care va fi cu siguranță un succes pentru copii:
Cookin’ Canuck’s Dulce de Leche &Înghețată de ciocolată cu conuri de napolitană
Înghețată Tin Roof a lui Brown Eyed Baker
Înghețată Rolo a lui My Baking Addiction
Înghețată Rolo a lui A Farmgirl’s Dabbles’ Blueberry Cheesecake Ice Cream with Graham Sprinkles
Almond Joy Chocolate & Coconut Ice Cream Recipe
Print Pin
Ingrediente
- 1/4 ceașcă de smântână
- 1 1/2 uncii de ciocolată dulce-amăruie tocată
- 1/2 ceașcă de fulgi de nucă de cocos îndulcită
- 1 litru de înghețată de vanilie de înaltă calitate înmuiată
- 4.8 uncii de batoane Almond Joy 8 mini batoane, tocate
- 1/4 ceașcă de smântână
- 1 1/2 uncii de ciocolată dulce-amăruie tocată
- 1/2 ceașcă de fulgi de nucă de cocos îndulcită
- 1 litru de înghețată de vanilie de înaltă calitate înmuiată
- 4.8 uncii de batoane Almond Joy 8 mini batoane, tocate
Instrucțiuni
-
Încălziți smântâna într-o cratiță mică așezată la foc mediu, amestecând frecvent. Îndepărtați de pe foc când este fierbinte, dar nu clocotită.
-
Puneți ciocolata tocată într-un bol mediu. Turnați crema fierbinte peste ciocolată și bateți până când se formează un sos de ciocolată omogen. Dați deoparte să se răcească.
-
Într-o tigaie medie setată la foc mediu, prăjiți nuca de cocos până când devine ușor aurie, amestecând frecvent, aproximativ 5 minute. Dați deoparte să se răcească.
-
Puneți înghețata înmuiată într-un bol mare. Încorporați fulgii de nucă de cocos și bucățile de Almond Joy.
-
Încingeți 2 linguri de sos de ciocolată și amestecați ușor. Nu amestecați până la capăt, altfel înghețata se va rumeni.
-
Transferați înghețata într-un recipient rezistent la congelator. Acoperiți și puneți în congelator până când înghețata se recongelează, cel puțin 4 ore. Serviți.
Nutriție
.