Acest articol poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire a informațiilor.
Autentic Chicago-Style Deep Dish Pizza la domiciliu!
Vă va plăcea această Rețetă de pizza Deep-Dish Pizza – Chicago-Style – pe care o puteți face acasă!
Nu este nevoie să călătoriți până la Chicago pentru o rețetă incredibilă de pizza deep-dish. Încercați această rețetă ușoară și detaliată, cu instrucțiuni pas cu pas, pentru o crustă groasă și fulgurantă, cu unt și un sos de roșii bogat și consistent, cu multă brânză lipicioasă.
Dacă aș fi blocat pe o insulă pentru tot restul vieții mele și aș putea mânca doar un singur fel de mâncare, acela ar fi pizza. Nu mă satur niciodată de pizza și îmi place să o pregătesc acasă. Potrivit Pizza Hut, pizza este adesea votată ca fiind cea mai populară mâncare din America și, de fapt, 94% dintre americani o mănâncă cel puțin o dată pe lună! Îmi place să știu că îmi fac partea mea 🙂
Această rețetă a apărut pentru prima dată pe RecipeGirl unde sunt colaborator și ocazional postez rețete delicioase.
Această rețetă face suficient aluat și sos pentru două pizza de 9 inci.
Am copt o pizza într-o tigaie de fontă de 9 inci și cealaltă într-o tavă de tort de 9 inci. Ambele au ieșit frumoase, dar doar puțin diferite. Fierul turnat a dat o crustă ușor mai crocantă, în timp ce tava de tort a produs o crustă mai moale, mai crocantă. Ambele sunt fantastice și rezistă extrem de bine sub stratul gros de topping.
Lăsați pizza să se odihnească timp de 20-30 de minute înainte de a o servi, astfel încât să poată fi mutată cu ușurință pe o planșetă de tăiat pentru a fi tăiată.
Acest timp suplimentar de odihnă și răcire asigură că toppingurile și brânza nu se vor vărsa pe farfurie. Nu spun că este un lucru rău, de fapt, este super atrăgător pentru mine! Dar dacă nu vreți să o mâncați cu furculița, lăsați-o să se răcească un pic înainte de a o savura.
Această rețetă de Deep-Dish Pizza se poate personaliza cu ușurință cu toate garniturile dvs. preferate.
Am servit această rețetă de pizza Chicago-Style Deep-Dish cu bucăți mari de cârnați italieni dulci și câteva măsline kalamata tocate. Deoarece această rețetă face două pizza, le puteți completa pe fiecare cu diferite preferințe ale familiei. Consultați secțiunea Note a rețetei pentru mai multe idei de garnituri delicioase.
Vă rugăm să nu lăsați lista lungă de instrucțiuni detaliate să vă sperie. Aceste rețete de aluat de pizza și sos sunt ușor de făcut și merită fiecare minut petrecut în bucătărie.
O dată pe lună, copiii noștri adulți, soții lor și nepoții noștri vin la noi pentru cina de duminică. Această rețetă de pizza Deep-Dish în stil Chicago se află în meniul următoarei noastre întâlniri de familie. Am de gând să dublez rețeta și să las întreaga familie să ajute adăugând toppingurile lor preferate.
Un mod atât de amuzant de a ne bucura de timpul petrecut în familie și de mâncarea preferată a Americii!
Mulțumesc pentru PINNING!
Să gătim prieteni! Când încercați rețeta noastră vă rugăm să lăsați un comentariu la această postare. Dacă v-a plăcut această rețetă am aprecia un rating de 5 stele. Împărtășirea experienței, a variațiilor și a opiniilor dvs. îi va ajuta pe toți cititorii noștri și mă ajută și pe mine.
Dacă sunteți pe Pinterest nu ezitați să lăsați un comentariu și o fotografie acolo, dacă aveți una. Dacă împărtășiți pe INSTAGRAM, etichetați @savingroomfordessert, astfel încât să ne putem opri și să dăm postării dvs. puțină dragoste.
SĂ URMĂRIȚI Saving Room for Dessert pe FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER și abonați-vă la canalul nostru YOUTUBE pentru toate cele mai recente rețete, videoclipuri și actualizări.
Chicago-Style Deep-Dish Pizza
TIPĂREȘTE REȚETA
Ingrediente
Pentru aluatul pentru crusta de pizza:
- 3 ¼ căni de făină de toate tipurile
- ½ cană de făină galbenă de porumb
- 2 ¼ lingurițe de drojdie cu creștere rapidă (.25 uncii pachet)
- 2 lingurițe de zahăr granulat
- 1 ½ lingurițe de sare
- 1 ¼ căni de apă la temperatura camerei
- 3 linguri de unt nesărat topit și ușor răcit, plus 4 linguri înmuiate
- 1 linguriță plus 3 linguri de ulei de măsline
Pentru sosul de pizza:
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de unt nesărat
- ½ ceapă roșie tocată mărunt
- ¼ linguriță de fulgi de ardei roșu zdrobiți
- ½ linguriță de condimente italiene uscate, sau oregano
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 cutie de 28 de uncii de roșii zdrobite (fără sare)
- 1 linguriță de zahăr granulat
- 2 linguri de frunze de busuioc proaspăt tocate
- 1 lingură de ulei de măsline
Pentru garnituri:
- 1 livră de cârnați italieni fără intestine
- ½ cană de măsline kalamata feliate
- 1 livră de mozzarella mărunțită (umiditate scăzută preferată)
- ⅓ cană de parmezan ras
Instrucțiuni
Pentru a face aluatul de pizza:
-
Utilizând un mixer vertical prevăzut cu un cârlig de aluat, combinați făina, mălaiul, drojdia, zahărul, sarea la viteză mică până când se amestecă. Adăugați apa și untul topit. Amestecați până când se combină, aproximativ 1 până la 2 minute. Se raclează pereții bolului și se amestecă din nou până se omogenizează bine. Măriți viteza la medie și frământați până când aluatul este strălucitor și neted și se desprinde de pe pereții bolului, aproximativ 4 până la 5 minute.
-
Pregătiți pereții și fundul unui bol mare de amestecare cu 1 linguriță de ulei de măsline. Transferați aluatul de pizza în bolul curat, uns cu ulei și întoarceți-l pentru a-l acoperi. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați aluatul să se odihnească la temperatura camerei până când aproape și-a dublat dimensiunea, aproximativ 1 oră.
Pentru a face sosul pentru pizza:
-
În timp ce aluatul crește, pregătiți sosul pentru pizza. Într-o cratiță medie, la foc mediu, combinați 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de unt. Adăugați ceapa tocată mărunt, ardeiul roșu zdrobit, condimentele italiene, sarea și piperul. Gătiți, amestecând frecvent până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până când se parfumează, aproximativ 30 de secunde. Adăugați roșiile și zahărul și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-jos și gătiți, amestecând frecvent, până când sosul s-a redus la aproximativ 2 ½ cești, aproximativ 30 de minute. Se ia de pe foc și se adaugă busuiocul proaspăt și uleiul de măsline. Verificați asezonarea și adăugați sare dacă este necesar. Acoperiți și lăsați deoparte.
Pentru a stratifica aluatul de pizza:
-
Ajustați grătarul cuptorului în poziția cea mai joasă și preîncălziți cuptorul la 425°F. Întoarceți aluatul pe un blat curat. Rulați aluatul într-un dreptunghi de 15 pe 12 inch. Folosind o spatulă decalată, întindeți untul înmuiat peste aluat, lăsând o margine de 1/2 inch de-a lungul marginilor. Începând de la capătul scurt, înfășurați strâns aluatul într-un cilindru. Cu partea cu cusătură în jos, aplatizați aluatul într-un dreptunghi de 18 pe 4 inci. Se taie dreptunghiul în jumătate, transversal. Lucrând cu câte o jumătate pe rând, împăturiți aluatul în trei, ca o scrisoare de afaceri. Strângeți cusăturile împreună pentru a forma o minge. Repetați cu aluatul rămas și transferați bilele în bolul uns cu ulei. Acoperiți bine cu folie de plastic și lăsați să crească în frigider până când aproape își dublează dimensiunea, 45-50 de minute.
-
În timp ce aluatul crește, gătiți cârnații italieni într-o tigaie mare antiaderentă. Rupeți cârnații în bucăți și prăjiți-i până când sunt bine fierți. Scurgeți bine și dați deoparte.
Pentru a asambla și coace pizzele:
-
Încingeți două tigăi din fontă de 9 inci sau două tăvi pentru prăjituri cu 2 linguri de ulei de măsline fiecare.
-
Pe un blat curat, întindeți una dintre bilele de aluat într-un disc rotund de 13 inci, cu o grosime de aproximativ ¼ de inci. Înfășurați aluatul lejer în jurul rotiței și transferați-l în tigaia pregătită. Desfaceți aluatul și presați ușor în tigaie, asigurându-vă că îl lucrați în colțuri și la 2,5 cm în sus pe laterale. Dacă aluatul se împotrivește, lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de a încerca din nou. Repetați cu mingea de aluat rămasă.
-
Asperjați fiecare pizza cu 2 cești de mozzarella mărunțită. Împărțiți sosul între cele două pizza, întinzând cu dosul unei linguri până când se distribuie uniform peste stratul de brânză. Împărțiți cârnații italieni fierți între cele două pizza, împrăștiind pentru a acoperi sosul. Acoperiți cu măslinele, apoi cu parmezanul.
-
Coaceți până când crusta este aurie, aproximativ 20-30 de minute. Dacă se rumenește prea tare, acoperiți pizza cu folie de aluminiu până când este bine gătită. Scoateți pizza din cuptor și răciți-o timp de 10-minute înainte de a o servi. Ornați cu frunze de busuioc proaspăt, dacă doriți.
Note despre rețetă
- legume, cum ar fi ardei jalapeńo proaspeți, spanac, măsline, ciuperci, ardei gras sau ceapă roșie
- ham, șuncă canadiană și ananas dulce
- sunt felii de ardei iute
- altele de carne gătite și mărunțite
- carnea de vită tocată gătită și fărâmițată
- tăiată. slănină afumată rumenită
- pui la grătar
Iată câteva dintre uneltele noastre preferate de bucătărie folosite la prepararea acestor pizza. (Faceți clic pe fotografii pentru mai multe informații):
Dacă achiziționați ceva de pe Amazon după ce urmați link-ul meu de afiliere, primesc un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dumneavoastră, pe care îl folosesc pentru a plăti pentru găzduirea web și serviciile pentru acest blog.
Dacă vă plac rețetele de pizza în aceste zile, veți dori, de asemenea, să verificați delicioasele noastre mini-pizze cu mure & Brie și această pizza ușoară Skillet Pizza Margherita. Ați încercat vreodată să preparați pizza la grătar? Dacă sunteți curioși, consultați această postare pentru o unică și delicioasă Pizza Pesto la grătar cu rucola și feta. Atât de bună!
Pentru mai multe rețete inspirate de pizza, nu ratați această Pizza Dip în 7 straturi și aceste bufete amuzante de pizza cu pepperoni. Abia aștept să încerc și aceste baghete de pâine Copycat Pizza Hut și această Pizza Taco Skinny! Reguli pentru pizza 🙂
- Pin
- Share
- Yum
- Tweet